원산지는 중국 화북의 고원지대로 서아시아로 전파되어 알렉산드로스 대왕의 페르시아 원동을 통해 유럽으로 전파되었던 복숭아는 유럽에서는 페르시아 사과라고 불렸습니다 동양문화권에서 예부터 불로장생의 과일로 불렀으며 무릉도원의 뜻처럼 복숭아나무가 많은 곳을 영험한 장소로 복숭아는 신선들이 먹는 선과로 생각하고 장수의 상징으로 여겼습니다. 복숭아 효능 복숭아 제출 복숭아 영양성분에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 복숭아

여름은 싫지만 복숭은 좋다는 말이 있습니다 복숭아는 품종마다 과육의 식감 당도 수확시기가 다릅니다 6월부터 9월까지 국내에서 재배하는 복숭아만으로 해도 수백 가지입니다 복숭아의 품질은 껍질의 털 유무와 백도 황도 천 도로 나누어지고 백도의 마토카 천중도 경봉 유명 등 황도의 하항도 천황골드 대극천 등 이름도 낯선 복숭아가 다양합니다

또한 주로 유럽에서 재배하는 납작복숭아는 달콤하고 털이 없는 신비복수아 등도 최근 유명해졌습니다. 화순은 전남 최대 복숭아 산지로 약 30% 이상을 담당하고 그중 단단하고 아삭한 식감을 가진 경봉이 주력 복숭아입니다.

이러한 복숭아는 사과 배와 함께 대표적인 과일 중 하나이며 과육 가운데 딱딱한 껍질로 감싸인 씨앗이 있어 핵과라고 부릅니다. 동아시아 문화권에서 복숭아를 신비한 과일로 여기고 있습니다 중국에서는 복숭아를 천상 세계 신선들이 먹는 과일로 여기고 장수의 대명사처럼 불리는 삼천갑자 동박사이 먹었다는 과일도 복숭아입니다 서유기에 등장하는 손오공이 먹은 과일도 복숭아입니다.

복숭아는 꽃으로도 유명합니다 복사꽃 또는 복숭아꽃으로 노래에서도 복숭아꽃 살구꽃 아기 진달래라는 구절처럼 고향마을을 떠 올리게 하는 꽃이기도 합니다 동양 문화권의 유토피아인 무릉도원 역시 복숭아꽃이 만발한 곳입니다 사실 복숭아나무는 벚나무와 마찬가지로 장미과 벚나무 속에 속한 나무로 복사꽃 역시 화사합니다.

복숭아는 품종에 따라 제철이 조금씩 다르지만 대체적으로 6월 중순부터 10월 초까지 제철입니다.

2. 복숭아 영양성분

복숭아는 비타민C 베타카로틴 펙틴질이 풍부한 알칼리성 식품으로 피부미백 니코틴 해독에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다 또한 복숭아에 풍부한 베타카로틴은 체내에 흡수 비타민A로 전화되어 세포에 활성산 소을 제거하고 면역기능에 강화에 효가가 있으며 단맛이 강하지만 당분은 작아 다이어트에도 도움을 줍니다.

또한 복숭아는 간을 보호하는 성분인 아스파트산이 다른 과일에 비하여 비해 월등 높습니다 아스파트산은 아미노산의 하나로 피로를 느끼게 하는 활성산소와 콜레스테롤 등을 배출하고 염증을 억제합니다 여름철 피로해소에 효과적인 과일입니다  폴리페놀과 수용성 식이섬유인 펙틴 새콤한 맛을 내는 유기산 성분을 비롯하여 칼륨도 풍부합니다.

3. 복숭아 종류

첫째 백도(백육종)

과육이 하얀색이며 단맛과 신맛이 적절하게 조화되어 있으며 대표적인 품종으로 마도카 애천중도 천중도 등이 있습니다. 백도는 껍질과 과육이 대체로 하얗고 붉게 물들어가는 복숭아로 당도가 높고 다 익으면 과육이 많아지는 특징을 가지고 있습니다 겉은 살짝 무르지만 아식감을 가지고 있습니다.

둘째 황도(황육종)

황도는 껍질과 과육이 노란색을 띠는 복숭아로 백도보다 말랑한 품종이 많고 속이 먹기 좋아 말랑하고 부드러우며 당도 또한 높습니다.

살이 아주 진한 붉은색이며 향이 진한 블러드 복숭아도 있으며 국내에서는 찾아보기 힘들지만 유럽에서 즐겨 먹는 모양이 특이한 모양새의 당도가 높은 납작 복숭아도 있습니다.

셋째 천도복숭아

과육이 하얀색이며 털이 없어 껍질째 먹을 수 있습니다 신맛이 약하며 씻어 바로 먹기 편리하며 대표적인 품종으로 신비복숭아 신비복숭아 신선 복숭아 등이 있습니다.

4. 복숭아 효능

첫째 숙취해소 및 니코틴 제거

복숭아 과육에는 아스파라긴산이 풍부하여 숙취해소는 물론 가래를 삭이고 기침을 진정시킵니다 주석산 구연 등 각종 유기산이 풍부하여 흡연 욕구를 감소시키고 니코틴 제거에 탁월한 효능이 있습니다.

둘째 소화촉진

복숭아는 소화를 촉진하는 효과가 있습니다 복숭아에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있으며 불용성 식이섬유인 복숭아는 대변의 양을 늘려 규칙적인 배변활동에 도움을 줍니다 한편 복숭아에는 수용식 식이 섬유도 포함되어 있습니다.

이는 장에 사는 유익한 균의 먹이가 되어 장 내 환경을 개선하는 효과가 있습니다

또한 장내 환경 개선은 장건강 면역력과 깊은 관련이 있는 복숭아는 미역 다시마 등 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하면 면역력 증가에 도움을 줄 수 있습니다.

셋째 콜레스테롤 조절

복숭아는 고혈압 및 콜레스테롤 수치와 같은 심장질환의 위험요소를 낮추는 효능이 있는 과일로 복숭아가 담즙산에 결합하여 체외로 배출되는 과정을 통해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다.

넷째 피부미용

복숭아의 비타민C와 베타카로틴 펙틴질은 피부 미백에 도움을 주는 것으로 알려져 있으며 타닌과 마그네슘 성분도 함유된 피부에 탄력을 주고 모공을 축소시키는 역할을 합니다.

다섯째 배변 촉진

복숭아의 주성분은 수분과 당분이며 유기산 비타민A, C 펙틴 등이 풍부합니다 특히 펙틴 성분은 장을 부드럽게 해 배변을 원활하게 하는데 효과적입니다.

여섯째 노화방지

칼륨 나이아신 등 혈압등을 안정시키는데 도움을 주는 성분 함유되어 있으며 껍질에 들어 있는 카테킨은 노화 방지 효과가 있는 폴리페놀 성분입니다.

일곱쨰 불면증

비타민과 유기산 성분은 혈액순환을 돕고 피로해소에 도움을 주며 알칼리성 식품으로 현대인의 신상화 된 체질을 개선시키고 초초감이나 불면증이 감소시키는데 도움을 줍니다.

5. 복숭아 부작용

부작용은 다양한 효능을 가지고 있지만 과다 섭취하거나 특정 질환이 있는 사람이 섭취 시 부작용이 발생할 수 있습니다. 특히 당뇨병 환자는 혈당 조절에 주의하여야 하며 알레르기에 반응을 주의하여야 합니다 또한 복숭아 씨앗에 함유된 아마그달린은 독성 물질이므로 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다.

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치즈는 소 염소 물소 양 등의 동물의 젖에 들어 있는 단백질이 응고된 식료품으로 지금까지 알려진 종류가 2천 가지에 달하고 세계적으로 만드어지고 있는 것만으로도 5백 가지에 달합니다 아시아에서 유럽으로 전파된 치즈는 그리스와 로마시대를 거치면서 제조법이 완성되었습니다. 치즈는 볼수록 매력이 있는 맛과 역사를 가지고 있습니다 치즈 효능 치즈 종류에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 치즈 

치즈는 중동 및 서양 문화권 가장 오래 전부터 이용되어 온 유제품입니다 소 양 등 가축의 우유에 젖산균 또는 응유효소를 첨가하여 우유의 단백질을 응고시킨 다음 유청을 제거하여 숙성 발효 시킨 고단백 발효식품입니다.

치즈는 메소포타미아 지역에서 bc 5000년경에 시작된 것으로 추정되며 아라비아의 상인들이 사막을 오가다 가축의 위로 만든 주머니에 넣은 둔 우유가 응고되며 형성된 커드로부터 치즈가 시작된 것으로 알려져 있습니다.

또한 BC 900년경의 작품인 호메로스의 오딧세이아에 이미 치즈의 제조와 관련된 묘사가 나오며 율리시스가 양치기인 외눈박이 거인 폴리페모스의 까브 안에서 발견한 젖 담는 통틀 뿌옇게 흐르는 훼이 거르는 체와 쌓인 치즈를 만드는 젖과 치즈의 영양 등에 대해 언급한 기록 등이 있습니다.

치즈는 이와 같이 유고한 역사적인 배경을 가지고 있습니다 치즈는 소젖을 젖산균으로 발행시키고 효소에 의하여 소젖단백을 응고시킨 다음 여기서 유청을 제거하고 형태를 형성한 것입니다 치즈의 종류는 세계적으로 다양하여 치즈의 영양소 함량도 치즈의 종류에 따라 차이가 있습니다.

치즈는 단백질 지방 모든 필수 아미노산들이 골고루 들어 잇으며 스테아린산과 팔미탄산이 적고 올레인산이 풍부하고 칼슘과 비타민A, B가 풍부하고 항암작용과 뇌에도 좋은 도움을 주는 식품입니다.

2. 치즈 효능

치즈는 칼슘 단백질 유산균이 풍부하게 함유하고 있으며 뼈 건강 면역력 강화 소화개선에 도움을 줍니다 또한 충치 예방 혈압조절 통증완화의 효능이 있습니다.

첫째 칼슘 공급

치즈는 우유를 발효시켜 만든 식품으로 칼슘이 풍부하게 함유되어 있으며 칼슘은 뼈와 치아 건강에 필수적인 영양소로 치즈를 통해 칼슘을 충분히 섭취하면 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

둘째 단백질 공급

단백질 함량이 높은 편으로 근육 형성과 유지에 필요한 영양소를 줍니다 단백질은 체내에서 여러 기능을 수행하는 단백질 영양소입니다.

셋째 유산균 및 소화개선

발효 식품으로 풍부한 유산균을 함유하고 있습니다 유산균은 장 내 환경을 개선하고 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다 또한 유당 함유량이 우유보다 낮아 유당 불내증이 있는 사람도 섭취할 수 있을 뿐만 아닐 발효과정에서 유산이 생성되어 소화를 돕는 효과도 기대할 수 있습니다.

넷째 충지 예방 및 혈압조절

풍부한 칼슘과 인은 치아의 재석회에 도움을 주어 충지를 예방하는데 도움을 줍니다 또한 숙성 치즈에 함유된 성분들이 혈압 상승을 억제하는데 효과가 있습니다.

다섯쨰 통증완화 면역강화 항균효과

펩타이드는 뇌의 통증 수용체에 작용하여 통증 완화에 효과가 있으며 면역체계를 활성화하고 세균의 활성을 억제합니다 또한 항균 물질을 함유하고 있어 세균 감염 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

여섯째 노화예방 인지기능 

48가지의 자연식품 중 노화 관련된 인지 문제를 예방하는데 도움이 되는 보호 능력을 보이며 건강한 지방과 비타민을 포함하여 많은 사람들에게 부족한 주요 영양소를 제공하는 영양가 있는 식품입니다 노년에게 뇌를 선명하게 유지하며 뇌를 보호하는 효능이 있습니다.

3. 치즈 주요성분 (치즈가 좋은 이유)

치즈에는 칼슘 비타민D 및 비타민 K2 강력한 영양 3 원소를 포함하고 있어 몸 전체에 유익한 영양소를 포함되어 있으며 이 영양소들은 칼슘을 뼈와 치아로 함께 전달하는 동시에 동맥 밖으로 유지합니다 낫토 외에 치즈는 메나퀴논 즉 비타민 K2 농도가 가장 높은 식품이며 치즈의 종류에 다라 농도가 다릅니다

또한 뼈 건강 외에도 심장 건강에서 비타민K2 역할은 잘 알려져 있으며 동맥에서 심각한 석회화를 감소하고 심장질환을 예방합니다 치즈는 단백질과 아미노산 오메가 3 지방산 칼슘 아연 인 비타민A 비타민D 비타민B2 비타민B12를 포함한 비타민과 미네랄도 섭취하며 특히 강력한 항암제인 공액 리놀레산을 포함하고 있습니다.

4. 치즈 종류 

첫쨰 파르메산 치즈(파마산 치즈)

원래 명칭은 파르미지아노 레지아노입니다 파르메산 치즈는 지방을 일부 없앤 소젖으로 만들어 오랜 기간 숙성시킨 것으로 이탈리아에서는 치즈의 왕이라고 부릅니다 국내에서도 정통 파르메산 치즈를 맛볼 수 있습니다 이 치즈에는 유당이 적게 함유되어 있어 유당불내증이 있는 사람도 즐길 수 있습니다 배에 문제를 일으키지 않습니다

단백질 칼로리 탄수화물 외에도 뼈 건강에 도움이 되는 칼슘과 인성분을 충분히 섭취하는데 좋습니다 국내에서는 파마산 치즈라고 합니다.

둘째 염소치즈

염소 젖으로 만든 치즈는 쉐브르라고 부릅니다 숙성 기간이 짧아 가장 맛이 좋다는 평가를 미식가들에게 받기도 합니다 젖소의 젖으로 만든 치즈에 비해 소화가 훨씬 더 잘됩니다 소화기관에 자극을 주지 않는 단백질이 들어 있으며 중쇄 지방산의 비율도 높아 몸에서 빠르게 흡수됩니다.

셋째 블루치즈

푸른곰팡이로 숙성시킨 치즈로 반쯤 딱딱한 치즈입니다 톡 쏘는 냄새가 나며 칼슘이 풍부합니다 프랑스의 로크로프 아탈리아의 고르곤졸라 텐마크의 다나블루 영국의 스틸턴 등은 모두 블루치즈입니다

넷째 페타 치즈

그리스에서 양적이나 염소젖으로 만들어 소금에 담가 숙성시킨 치즈입니다 맛이 있지만 칼로리와 지방은 적게 함유되어 있으며 비타민A, K 엽산 판토텐산 철 마그네슘이 풍부합니다

다섯째 모차렐라 치즈(모차렐라 치즈)

우리에게 친숙한 치즈로 물소 젖 또는 젖소 젖으로 만든 하얗고 말랑말랑한 치즈입니다 저염 저칼로리 치즈를 찾고 있다면 모차렐라가 제격입니다 건강한 박테리아에서 프로바이오틱스를 충분히 섭취할 수 있는 장점이 있습니다.

모짜렐라치즈는 놀라울 정도로 매끄럽고 쉽게 녹아내리는 부드러운 질감으로 많은 사람들의 사랑을 받습니다 비오틴 함유하여 손톱 강화 및 혈당수치를 조절하고 리보플래빈 함유로 편두통 빈혈 개선하며 나이아신이 풍부하여 콜레스테롤 조절 및 당뇨 관절염 예방에 도움이 됩니다.

또한 뼈와 칼슘으로 심장건강 인 함유되어 뇌기능 촉진에도 도움을 주며 칼륨함유는 혈압에도 도움을 주는 치즈입니다.

여섯째 코티지치즈

탈지 우유로 만들어 숙성시킨 치즈로 부드럽고 신맛이 납니다 단백질 인 칼슘 칼륨 등 영양소가 듬뿍하게 함유되어 있으며 콜레스테롤 성분이 적게 들어 있고 리보플래빈 성분이 많이 들어 있습니다 신진대사에 중요한 역할을 하는 리보플래빈은 안구건조층 지루성 피부염 등을 예방하는데 도움이 됩니다.

일곱째 리코타 치즈

이탈리아에서 소 또는 양의 젖으로 치즈를 만들고 남은 부산물 즉 유청으로 만든 것으로 치즈라고 부르지만 우유의 단백질인 카제인을 응고시켜 만드는 것이 아닙니다 그래서 사실 유제품에 가깝습니다 대체로 하얗고 부드럽고 달콤한 것이 특징입니다 지방 성분이 적게 들어 있어 느끼지 않습니다 모든 단백질의 구성 요소인 아미노산이 풍부하고 근육을 만들고 혈압을 감소시키며 콜레스테롤 수치를 줄이는데 도움이 됩니다.

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결명자는 눈 건강에 대표적인 식품으로 불분명한 것을 밝게 해 준다는 의미를 가지고 있습니다 이름처럼 밝은 시야를 개선해 주는 대표적인 음식입니다 주요 성분은 비타민c와 에모딘 비타민A의 전구물질인 카로틴 캠페롤 등이 있으며 각종 필수 지방사고 완화작용을 하는 안트라퀴논 유도체가 함유되어 있습니다 결명자가 무엇이고 결명차 효능 결명자 효능 부작용에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 결명자

결명자는 키가 12~1.5m로 잎은 우상복엽이고 2~4쌍의 도란형이며 7~8월에 잎의 겨드랑이에서 노란 꽃이 핍니다.경명자는 콩과의 한해살이풀인 결명의 씨앗으로 가을이 되면 팥 콩까지 처럼 길쭉하게 생긴 꼬투리 안에서 결명자가 익습니다 결명자의 모양을 보면 마름모꼴 육면체로 작은 갈색의 보석같이 반짝입니다.

결명이란 이름은 눈을 밝게 한다고 해서 붙여진 이름입니다 결명이라는 이름은 전복의 껍질에도 사용됩니다 이것을 구분하기 위해 결명의 씨는 식물이라고 하여 초결명이라고 부르고 전복의 껍질은 돌처럼 단단하다고 해서 석결명이라고 부릅니다 초경명은 모양이 마치 말의 발급처럼 생겼다고 해서 마제결명 눈동자를 건강하게 회복시킨다고 하여 환동자라는 별명이 있습니다.

옛날부터 눈에 종기 유명한 결명자는 간장과 고혈압 위가 약한 사람에게 생약제로 사용하기도 되었으며 변비에 도움이 되고 차로 마실 경우 고혈압과 고콜레스테롤 혈증을 예방하는데 도움이 됩니다 

동의보감에는 성질이 평하고 약간 차기도 하며 맛은 짜고 쓰며 독이 없다. 눈에 이상이 없어도 시야가 흐리지고 점점 안 보이다 결국 물체 분간을 못하는 되는 병인 청맹 안구출혈 이유 없는 눈물 주변 짓무름 눈에 군살이나 예막이 자라는 것을 치료한다고 기록되어 있습니다. 또한 결명자로 베개를 만들어 베면 두풍을 치료하고 눈을 밝게 하는데 녹두보다 낫다고 기록되어 있습니다.

2. 결명자 주요 성분

결명자차는 눈 건강에 좋은 식품입니다 결명자에 많이 들어 있는 카로틴 성분은 눈의 피로회복을 돕고 야맹증을 예방하고 예방하는데 효과가 있으며 눈의 충혈을 완화해 시력 증진에 도움을 주며 눈 신경을 강화하여 녹내장 야맹증 백내장 등의 시신경질환 예방에 도움이 됩니다

또한 주요성분인 안트라퀴논 성분은 변비치료에 효능이 있으며 강장 이뇨 고혈압 등에 좋으며 향약대사전에 기록을 보면 결명자는 오줌을 잘 나오게 하며 간을 맑게 하고 간을 맑게 하고 대변을 통하게 하는 효능이 있습니다 그러나 설사를 하는 사람들과 저혈압이 있는 사람에게는 오히려 해가 될 수 있습니다

또한 결명자는 구강염 치유에도 효과가 있어 결명자차 입에 머금고 양치를 하면 도움이 됩니다. 또한 약효성분으로 에모딘 오브투시훠린 오브투시신등이 있어 혈관을 수축시키고 포도상구균 대장균 인플루엔자균 등의 발육을 억제시키는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

3. 결명자 효능 결명자차 효능

첫째 눈 건강

결명자에는 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주고 야맹증 예방에도 도움이 줍니다 눈이 피로하면 발생하는 뻑뻑 충혈 등을 완화하고 눈신경 질환을 개선하며 또한 비타민A도 풍부하여 시력 보호해 주고 염증 반응에 억제해 자주 마시면 결막염 백내장 녹내장 등 눈 질환 예방에 도움을 줍니다.

식료본초에는 결명자를 매일 한 숟가락씩을 먹으면 눈의 티끌을 없애고 빈속에 물로 복용하면 백일 뒤에는 밤에도 물건을 구별할 수 있다고 기록하고 있으며 의방합편에는 100일이 지나면 밤에도 글자가 보인다고 기록되어 있습니다.

둘째 혈관 건강

결명자에는 루프로프라신이라는 성분이 함유되어 있어 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈관 내 노폐물을 제거해 혈액을 맑게 하여 혈액순환에 도움을 줍니다 또한 부교감 신경을 자극해 혈압을 낮춰줌에 따라 고혈압 고지혈증 동맥경화 신장질환 등 혈관 건강에 도움을 줍니다

셋째 이뇨작용

이뇨작용에 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있어 체내 유해한 여러 독소 및 노폐물을 외부로 배출시켜주는데 뛰어난 효과가 있습니다 또 이러한 이뇨작용은 신장의 부담을 덜어주어 신장 기능을 강화시키는데 도움을 줍니다.

넷째 변비 개선

안트라퀴논이라는 성분은 장 내 환경을 개선하고 장운동 활성화를 도움을 주고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다 또한 결명자차는 장 내 유해한 세균 및 박테리아 등을 제거하는데 도움을 주어 여러 장 관련 질환 등을 예방하는데 효과적입니다.

다섯째 간 건강

해독작용이 뛰어나 간에 쌓여 있는 독소나 노폐물을 배출시켜주고 간 기능을 활성화하여 간기능을 회복하는데 도움이 뛰어난 효과가 있으며 과한 음주로 손상된 간의 회복 및 간 기능 강화에 도움을 주고 알코올의 자연 분해 작용을 촉진하여 숙취 해도에 도움을 줍니다.

여섯 재 불면증 및 두통 개선

경명자로 베개를 만들어 두풍을 치료한다는 기록이 있어 평소 어지러움을 많이 느끼거나 두통이 자주 발생된다면 결명자를 배갯속에 넣고 잠을 자면 불면증에 도움이 됩니다

일곱째 피부건강

결명자에는 안트로퀴논과 비타민A 성분은 장의 기능 활성화하여 숙변을 제거하고 피부미용이나 여드름을 개선합니다 또한 이 성분이 피부 점막에 영향을 공급해 주고 피부 회복을 도와주고 혈류를 촉진시켜 피부의 보습과 피부의 탄력에도 효과가 있어 전반적인 피부건강에 도움을 줍니다.

4. 결명자차 부작용

결명자는 성질이 약간 차갑기 때문에 몸이 차가운분들은 소량 섭취하는 것이 도움이 됩니다 혈압을 낮춰주는 효능이 있어 저혈압이라면 섭취 시 주의하여야 합니다 결명자는 사실 특별한 부작용이 없습니다.

하지만 결명자차를 물대신 사용하기에는 무리가 있습니다.

결명자차 효능 결명자 효능 결명자 주요성분 안트라퀴논 성분 카로틴성분 결명자 부작용 눈 건강에 결명자차에 대하여 포스팅하였습니다.

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들기름은 들깨를 압착하여 얻는 식물성 기름으로 고소한 향과 맛이 특징적이며 한국 요리에서 나물무침 비빔밥 등에 풍미를 더하기 위해 많이 사용됩니다 또한 건강에 좋은 알파 리노레산이 풍부하여 건강한 효과도 있습니다 볶은 들깨의 고소한 향과 맛이 특징이며 나물무침 비빔밥 국 등 다양한 요리에 사용됩니다 혈압강화 혈관질환 항암에 도움이 됩니다 들기름 효능 들기름 주요 성분에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 들기름

우리나라는 보통 10월 초순 또는 중순경 들깨꽃 꼬투리가 지면 이 기간에 맞추어 베어내어 말린 후 깨를 턴 작업이 지나 들기름을 짭니다. 들깨와 들기름은 대표적인 건강수명에 좋은 음식입니다.들꺠는 오래전부터 우리 조상들이 재배한 한민족 고유의 작물로 각종 나물무침 비빔밥 볶음 국 등 다양한 음식으로 사용되었으며 식용은 물론 약용으로 건강이 뛰어납니다.

들깨로 만든 들기름은 불포화지방산이 풍부합니다 들기름에는 오메가 3의 보고라고 불리기도 하며 고기 비계등에 있는 포화지방산은 혈액 속 중성 지방과 콜레스테롤을 늘려 혈관을 막히게 합니다 불포화지방은 반대로 탁해진 혈관을 맑게 하여 혈관질환 예방에 뛰어납니다 매일 들기름 한 숟가락을 먹으면 혈관이 튼튼해지며 몸 안의 독소배출과 변비 예방에도 도움을 줍니다 삼키기 전 들기름으로 가글을 들기름으로 가글 하면 잇몸 건강도 챙길 수 있습니다.

동의보감에는 들깨는 원기를 다스리고 기침을 멈추게 하는 효능이 으뜸이라고 기록되어 있습니다.

2. 들기름 주요성분

들기름의 주요 성분은 오메가 3 지방산인 알파리놀렌산입니다 이외에도 오메가 6 지방산과 오메가 9 지방산 포화지방산이 함유되어 있으며 특히 오메가 3 지방산은 식물성 오일 중 가장 높은 함량을 자랑합니다.

들깨로 만든 들기름은 불포화지방산이 풍부합니다 포화지방산은 혈액 속에 중성지방과 콜레스테롤을 늘려 혈관을 막히게 할 수 있지만 불포화지방산은 그 반대의 작용을 하며 탁해진 혈관을 청소하는 기능이 뛰어나 혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 들기름의 지방산 중 오메가 3인 알파 리놀렌산이 차지하는 비율이 높아 혈중 콜레스테롤을 낮출 뿐 아니라 뇌세포 기능에 도움을 주며 적정한 양을 섭취하는 경우 뇌졸중 심장병 등 혈관질환 예방에 도움이 되며 기억력에 동음이 됩니다.

또한 들기름에 포함된 다양한 불포화지방산은 알레르기성 염증에 효과가 있으며 항산화 성분이 포함되어 있어 암세포의 주요 특징인 빠른 성장 이동을 억제하고 로즈마린산 비타민E 등은 피부 탄력을 유지하는데 도움을 줍니다.

3. 들기름 효능

들기름은 혈액순환을 도움을 주고 조혈작용을 원활하게 하여 빈혈 개선과 어지럼증 완화에 도움을 줍니다 또 로즈마리산이라는 성분이 풍부하여 항암 항염 작용을 하며 리놀산이라는 성분은 거친 피부를 개선하고 기미와 주근깨 등의 트러블을 치료하는데 도움을 주기도 합니다 

이외에도 눈 건강과 피부에 좋은 비타민A 풍부하여 골다공증과 면역력 유지에 좋은 비타민D도 포함되어 있어 아침 공복에 한 숟가락 섭취하는 들기름은 몸에 나쁜 콜레스테롤을 감소하고 치매를 예방합니다.

첫째 콜레스테롤 제거

들기름에 풍부한 리놀레산 성분은 혈관 속에 발생한 노폐물인 콜레스테롤을 제거해 주는 효과가 있으며 혈관을 튼튼하고 깨끗하게 하여 각종 성인병부터 시작하여 심혈관 질환을 찾아올 수 있으며 동맥경화와 심혈관 질환에 도움을 줍니다.

둘째 혈압감소 심장질환

오메가 3을 풍부하게 포함하고 있는 들기름은 혈압을 감소시키며 심장질환에 매우 도움을 주며 혈당과 콜레스테롤 수치도 개선하며 공복 생들기름을 먹는 것도 다양한 건강상 효능을 볼 수 있습니다.

셋째 혈관 건강

필수지방산이라는 오메가 3은 몸속 혈액을 맑게 하며 혈관을 튼튼하게 하고 콜레스테롤의 제거와 혈당 콜레스테롤 개선을 감소시킵니다 또한 혈액순환을 도와 손발이 냉한 체질의 체온을 올리는데 도움을 줍니다.

넷째 피부 건강

로즈마린산 비타민E등이 풍부하여 맑은 피부에 도움을 주며 얼굴에 발생하는 잡티들에는 기미 주근깨 거친 핍 표면 등을 들 수 있습니다 비타민 F 성분이 들어 있어 피부를 진정시키고 고운 피부 유지에 도움이 줍니다.

다섯째 빈혈 개선 효과

혈액순환이 원활하게 이루어지지 않으면 몸에 다양한 현상이 발생합니다 각 장기로 산소가 충분하게 전달되지 않아 문제가 생기고 빈혈 등이 발생하게 됩니다 들기름은 조혈작용을 하는 성분들이 포함되어 있어 혈관 속에 혈액이 뭉치지 않도록 않고 원활하게 흐를 수 있도록 도와주어 혈액 순환이 잘 되도록 환경을 만들어줍니다.

여섯째 두뇌발달

들꺠에서 짜낸 들기름이 올리브기름이나 옥수수기름보다 기억력과 학습능력이 높여주는 것으로 알려져 있습니다 들기름은 오메가 3 지방산이 식물 기름 중 가장 높습니다 오메가 3은 몸에서 생성되지 않아 반드시 섭취해야 하는 필수지방산으로 치매와 심혈관질환 예방 학습능력 향상에 도움을 줍니다.

일곱째 성인병 예방 및 알레르기 개선

풍부한 지방인 불포화지방산이 풍부하여 성인병 예방하는데 도움이 되며 알레르기성 체질을 개선합니다 알파 리놀렌산은 다양한 알레르기성 질환을 개선합니다.

4. 들기름과 참기름 차이

참기름과 들기름은 특유의 향을 제외하고는 비슷합니다 두 기름 모두 나물이나 무침요리에 흔히 사용되고 색깔도 유사합니다 외관과 쓰임새에 큰 차이가 없어 보이지만 두 기름은 영양 성분이나 보관법 등은 다릅니다

참기름과 들기름과 같은 식물성 기름에는 불포화지방산이 많은 것으로 알려져 있으며 불포화지방산은 크게 단일 불포화지방산 다중 불포화지방산으로 구분됩니다 단일 불포화 지방산에는 대표적으로 오메가 9 다중 불포화지방산에는 오메가 3 와오메가 6가 있습니다.

고소한 풍미로 남녀노소 나이와 상관없이 사랑받는 참기름은 다중 불포화지방산이 풍부합니다 오메가 6 계열인 레놀렌이  40% 정도 오메가 9 계열인 올레산이 40%를 차지하고 있으며 이들 성분은 혈액 내 콜레스테롤과 중성지방이 생기는 것을 억제하는데 도움을 줍니다 노화를 억제하는 항산화 물질인 리그난도 풍부합니다

반면 들기름은 오메가 3 계열의 알파리놀렌산이 절반이상 포진하고 있으며 식물성 기름 중 알파리놀렌산 함량이 가장 높습니다 알파리놀렌산은 오메가3 일종인으로 혈액순환을 개선하고 두뇌활동을 촉진합니다.

참기름은 오메가 3 리놀레산 오메가9 올레산 리그난이 풍부해 항산화 작용이 뛰어남 반면 들기름은 오메가3 알파리놀렌산이 많고 리그난 함량이 적지만 혈관 두뇌 건강 향상에 도움

또한 참기름은 상온 보관하여도 문제가 없지만 들기름은 빠른 산패 속도가 빨라 반드시 냉장 보관을 권장합니다.

5. 공복 먹으면 포만감 다이어트 효과 들기름

12시간 이상 공복시간을 가지면 몸은 혈당이 떨어지고 우리 몸은 지방 합성 상태에서 지방 분해로 변합니다 다이어트의 가능성이 발생합니다 이때 들기름을 먹으면 체중 감량에 효과적입니다

들기름에 함유된 리놀레산은 지방 연소를 촉진하고 체중감량에 효과적입니다 또한 들기름에 함유된 불포화지방산이 풍부한데 불포화지방산은 포만감을 높여 식욕을 억제하는 역할을 하며 신진대사를 활성화합니다.

들기름 효능 들기름 주요 성분 들기름 참기름 차이 공복 들기름 효능 다이어트 오메가 3 불포화지방산 풍부 들기름에 대하여 포스팅하였습니다.

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레몬수는 신진대사를 활성화하고 노폐물 배출을 도우며 면역체계를 강화하는데 도움을 줍니다 체중 감량 피부 건강 개선에도 긍정적인 영향을 미쳐 현대인에게 적합한 건강 음료로 주목을 받고 있습니다 하지만 레몬의 산 성분이 강해 섭취 시 조금 주의하여야 하는 것도 사실입니다 산뜻한 향과 맛으로 기분을 전화시키는 레몬수는 몸을 깨우는 데 효과적일 뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점이 있습니다 레몬수 효능 레몬수 건강 효과 레몬수 피부에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 레몬수

레몬수는 레몬 즙이나 레몬 조각을 물에 넣어 만든 음료로 다양한 건강 효과를 얻을 수 있습니다 특히 아침에 마시면 체내 염증을 줄이며 소화를 돕는 효과가 있으며 레몬수는 뜨거운 물을 우려 마실 때 효과가 더 좋으며 피부 건강에도 도움이 될수 있습니다 하지만 레몬수의 산성 성분으로 인해 치아 에나멜을 부식할 수 있어 빨대를 사용하거나 섭취 후 맹물로 헹구는 것이 좋습니다.

밍밍하다 못해 맛이 없는 맹물 마시기가 꺼지러진다면 상큼한 향이 감돌면서 물 마시기가 수월해지는 레몬수를 추천합니다 레몬수를 마신다고 하여 체중이 급격하게 감소하는 것은 아니지만 다양한 이점을 확인할 수 있습니다. 인체에 더 많은 분의 수분을 더 상큼하게 보충할 뿐만 아니라 피부 결도 정말 좋아집니다.

레몬수는 피부 상태 개선에 도움을 줍니다 레몬에서 우러난 비타민C와 비타민 B군이 풍부하고 다양한 미네랄이 있기 때문입니다 레몬수를 마신 사람의 체중과 지방이 그렇지 않은 사람보다 감소한 것 연구결과도 있을 뿐만 아니라 폴리페놀이 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 감소시키기 때문입니다.

레몬수를 통해 레몬 속 비타민을 비롯한 다양한 항산화 물질을 섭취할 수 있으며 찬물이나 미지근한 물보다 뜨거운 물에 넣을 때 항산화 물질이 가장 많이 우러납니다.

2. 레몬수 효능

첫쨰 신진대사 면역력

레몬수는 밤사이 느려진 신진대사를 빠르게 회복시키며 하루를 활기차게 시작하는데 도움을 줍니다 레몬에 함유된 구연산은 에너지 생성과정에 중요한 역할을 하며 체내 노폐물을 배출해 몸속을 깨끗하게 합니다 또한 비타민C가 풍부하여 면역체계를 강화하고 피로 회복에도 도움을 줍니다.

둘째 체중감량

칼로리가 낮은 레몬수는 다이어트를 할때 가장 이상적인 음료로 알려져 있습니다 레몬에 포함되어 있는 폴리페놀과 펙틴 섬유질은 지방대사를 촉진해 체네 지방 축적을 억제합니다 또한 물 자체가 포만감을 유발하여 식사량 조절에 도움이 됩니다 

셋째 장 건강

구연산과 식이섬유는 장운동을 활성해 하여 변비를 예방하고 소화 기능을 개선합니다 레몬수는 대장에 수분을 공급해 장 내 환경을 개선하고 건강하게 유지하는 것뿐만 아니라 전신 건강에 영향을 미칩니다.

넷째 피부 건강

비타민C와 플라보노이드는 레몬에 포함된 강력한 항산화 성분으로  두 성분이 항산화 작용으로 피부 노화 예방에 도움을 줍니다 비타민C는 자외선으로 인한 피부 손상을 줄이고 피부의 탄력을 유지합니다 피부 건조와 주름 개선에 효과적이며 플라보노이드는 유해 환경에 자극받는 피부를 진정시키는데 도움을 줍니다.

다섯째 면역체계 및 소화도움

레몬에 비타민C를 비롯하여 비타민B 칼슘 철 마그네슘 칼륨 등의 영양성분은 면역체계에 긍정적인 영향을 주며 산화 스트레스로부터 우리 몸을 보호하고 면역 세포를 증식하는 역할을 합니다 또한 담즙과 위액 생성을 촉진해 가스가 생기는 것을 막아주고 소화불량이나 속 쓰림 복부 팽만감 진정 효과가 있습니다.

여섯쨰 변비 해소

레몬수는 장 내 환경을 개선하고 대장에 수분을 공급해 변비 해소에 도움을 주며 레몬에 함유된 시트르산 즉 구연산과 식이섬유가 장운동을 촉진하기 때문입니다.

레몬수는 피부건강 노폐물 배출 소화촉진 장건강 면역력 강화 디톡스 피로회복 그리고 혈당조절에도 도움을 줍니다.

3. 레몬수 일일 권장량 먹는 시간

레몬수의 적정 섭취량은 하루 1~2잔입니다 개인의 건강에 따라 달라질수는 있지만 부작용을 피하기 위해 적당한 권장량에 섭취하는 것을 권합니다 또한 체중 감량이나 디톡스를 하는 경우 480ml까지 섭취할 수 있습니다.

또한 레몬수는 아침 공복에 마시면 몸에 수분을 빠르게 공급하고 밤새 쌓인 독소를 배출하는데 도움을 줄수 있습니다 또 식사 후 위가 약한 경우 속 쓰림이 있는 경우 식사 후 레몬스를 마시는 것도 도움이 됩니다.

4. 레몬수 섭취시 주의 사항

공복에 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다 적정한 량을 섭취하는 것이 도움이 됩니다 그리고 레몬의 산성 성분이 치아 에나멜을 부식시킬 수 있어 레몬수 섭취 후 물로 입안을 헹구는 것이 좋습니다.

레몬수 효능 레몬수 건강 효과 레몬수 피부건강 레몬수 일일 권장량 먹는 시간 레몬수 섭취시 주의사항에 대하여 포스팅하였습니다.

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노루궁뎅이버섯은 노루궁뎅이과의 버섯으로 버서 모양이 원숭이 머리와 비슷하다고 해 중국에서는 후두고라고 불립니다 여름에서 가을까지 참나무 떡갈나무등 활엽수의 줄기에 자라며 버섯갓은 5cm~20cm 정도이며 공모양 또는 달걀 모양으로 윗면에 털이 있고 옆면과 아랫면에는 무수한 비늘이 털 같은 비늘이 늘어져 있습니다. 노루궁데이버섯은 동글동글하게 이쁘고 귀엽기도 하지만 다양한 효능을 가지고 있습니다 노루궁뎅이버섯 효능 주요 성분에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 노루궁뎅이버섯

노루궁뎅이 속명은 라틴어로 고슴도치를 뜻합니다 종명 erinaceum 또는 erinaceuse도 유럽의 고슴도치라는 이름에서 온것으로 고슴도치 같은 또는 가시가 많다라는 뜻입니다. 노루궁뎅이 학명은 이 버섯이 가진 무수한 침을 가리키고 있습니다 가을에 활엽수 생목의 상처부위에서 또는 참나무 너도밤나무 단풍나무 고사목에 돋고 특히 고사목 높은 곳에도 돋는 것이 특징입니다.

노루궁뎅이버섯은 우리나라에서는 마치 노루의 엉덩이 모양처럼 털이 나 있으며 동그랗다고 하여 붙어진 이름입니다 모양과 효능이 매우 독특하고 크림빛이 도는 백색을 띠고 갓과 자루가 있는 일반적인 버섯과 달리 자루가 없는 산호 모양이거나 고슴도치 가시 같은 털이 있는 단일 형태로 전 세계에 자생하고 있습니다

중국에서는 약 3천 년부터 식용 및 소화기 질환의 약재로 사용되었고 중국 4대 진미 중 하나로 꼽히며 모양의 원숭이 머리를 닮아 후두고라는 이름으로 불리고 일본에서는 야마부시다게로 불립니다.

노루궁뎅이버섯은 무병장수를 원했던 중국 황제들의 장수 식품 중 하나이며 중국 4대 진미 하나로 알려져 있습니다.

2. 노루궁뎅이버섯 주요 성분

노루궁뎅이버섯은 면역력 강화 항암 항염증 항산화 등 다양한 효능을 가지고 있으며 특히 노인성 질환인 당뇨와 치매를 개선하고 신경세포 성장 촉진 기억력 항상 퇴행성 치매 예방에도 도움이 됩니다.

주요 성분은 탄수화물 단백질 아미노산 효소 무기염류 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있으며 항암 면역기능향상 기능이 있으며 신경세포 증식 등에 도움을 줄 수 있는 헤리세논 에리나신과 같은 성분이 포함되어 있습니다. 또한 버섯들이 공통적으로 함유되어 있는 베타글로칸도 함유되어 있어 면역력 강화에 도움이 됩니다.

노루궁뎅이버섯의 주요 성분은 위궤양 십이지장궤양 만성위축성위염 식도암 분문암 위암 장암 소화불량 신경쇠약 신체허약 간질고 뇌졸중에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

특히 헤리세논 에리나신은 신경세포 증식인자 합성을 촉진하여 신경세포 손상 예방 및 치매 개서에 효과를 돕습니다. 에리나신은 카파 오피오이드 수용체 억제제로 간질과 뇌졸중뿐만 아니라 뇌와 척추 외상이 있을 경우 신경을 보호해 주는 경련 진정제 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

특히 치매와 다른 만성 신경 뇌와 관련된 질병에 도움을 주고 뇌혈관 질병 퇴행성 지체이상 파킨슨씨병 척수뇌병성증 당뇨병성신경병증 척수외상 폐용증후군에게 뇌조직 재생의 강력한 유도인자 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다.

노궁뎅이는 각종 암 위장병 신경쇠약 치매 및 신경 뇌와 관련 질병에 효능이 있는 약용버섯입니다.

3. 노루궁뎅이버섯 효능

노루궁뎅이버섯은 당뇨병과 고혈압 등 성인병을 예방하고 면역력을 강화시키는 탁월한 효과를 가지고 있으며 면역과민반응을 잡아주는 호메오스타시스를 증강하여 알레르기 질환이나 아토피성 피부염에도 효능이 있습니다 또한 노루궁뎅이 버섯은 항암효과가 뛰어나다고 밝혀져 있으며 각종암 항암제로 사용됩니다

항균 항염 분문암 위암 등 다양한 암을 다스리는데 도움을 주고 소화불량이나 위궤양 십이지장궤양 신경쇠약 등 각종 궤양과 염증을 치료하며 대뇌 호르몬을 촉진시키는 효능을 가지고 있으며 치매에 도움이 되고 머리를 맑게 합니다.

첫째 면역력 강화

다양한 비타민과 미네랄 성분들은 체내 신진대사를 촉진하며 활성산소를 제거하는 역할을 합니다 이에 따라 외부세균과 바이러스에 대응하는 면역력 강화에 도움을 줄 수 있으며 베타글로칸이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 줍니다 또한 강력한 항산화 성분이 포함되어 있어 활성사소를 제거하고 세포에 활력을 주며 세포의 산화를 예방합니다.

둘째 치매 예방

뇌시경세포 증식인자의 합성을 촉진하는 물질인 헤리세논과 에리나신이 풍부합니다 주요 성분에서도 언급하였듯 이 두 성분은 뇌를 활성화시키며 혈액을 통해 뇌까지 전달하여 신경세포를 죽이는 베타이밀로아이드의 생성을 억제해서 치매를 예방합니다 또한 호메오스타시스라는 성분이 면역 과민반응 감소시켜 아토피질환 같은 자가면역과 혈관 세포의 노화를 예방합니다.

셋째 항암효과 항균작용

항암작용성분으로 알려진 베타 D글루칸이 함유되어 있어 암세포의 증식을 억제하는데 도움을 주며 페놀과 지방산 성분이 암세포에 직접 작용한다고 알려져 있습니다 항균작용 역시 뛰어나 헬리코박터 같은 유해균을 억제하고 위염 위궤양 만성위축성 위염 등에 도움을 줍니다.

넷째 당뇨 고혈압

무기질과 비타민이 풍부하며 칼륨과 칼슘 마그네슘 미네랄과 아미노산은 체내에서 인슐린 분비를 촉진하고 혈당의 급격하게 오르는 것을 예방하고 콜레스테롤이 체내에서 축적되는 것으로 예방하고 혈압의 안정을 시킵니다 또한 베타글루칸 성분은 체내에 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시키며 혈액을 깨끗하게 하며 혈액순환에 도움을 줍니다.

다섯째 항염증 인지능력 향상 노화억제

염증 반응을 억제하고 염증 관련 단백질을 감소하여 염증을 완화시키는 효과가 있으며 신경세포의 성장과 증식을 촉진하여 기억력 향상 치매예방에 도움이 되며 노화 관련 단백질을 개선하고 감소시켜 노화억제를 효과 시킵니다.

여섯쨰 위장 건강

노루궁뎅이버섯은 위장 점막을 보호하고 소화기능을 개선하는 효과가 있으며 또한 위궤양 등 다양한 위질환과 암에 도움을 줍니다.

중국 전통 의학적 사용한 노루궁뎅이버섯
중국 전통의학에서는 소화 촉진과 위궤양 치료에 사용하였으며 강장 효과가 있어 신경쇠약증과 전신쇠약으로 사용하였습니다.

4. 노루궁둥이버섯 요리 섭취 방법

노루궁뎅이버섯은 식감이 정말 좋은 진미입니다 삶을 때 소금을 약간 치고 삶아서 초장을 찍어 먹어도 좋고 때로는 생것을 깨끗이 씻어내고 소금을 넣은 기름장에 넣어도 그 식감과 맛이 일품입니다. 서양 사람들처럼 볶아 먹어도 좋으며 다양한 탕에 부재료 넣어 섭취를 하기도 합니다.

노루궁뎅이버섯은 차를 끓여 섭취하는기도 합니다 노루궁뎅이 차를 끓이는 방법은 노루 궁뎅이버섯 50g을 물 3000cc에 넣고 센 불로 끓이며 물이 끓으면 약한 불로 낮추어 물의 양이 절반이 될 때까지 달여줍니다 우려낸 버섯에 물을 더 부아 한번 더 끓여내 먼저 달인 물고 혼합하여 마시면 됩니다. 냉장보관하여 1회 100cc~150cc씩 1일 3회씩 복용하면 됩니다 또 다달이고 난 버섯은 찌개나 국을 끓이는데 이용해도 좋습니다 

누루궁뎅이버섯으로 담금주를 만들어 먹기도 합니다 생체 노루궁둥이 버섯 500g을 담금 술 4리터에 담가 밀봉 후 6~8주 숙성하여 하루에 1~3회 정도 소주잔으로 한잔씩 마시면 약으로 복용할 수 있습니다.

노루궁뎅이버섯 효능 노루궁뎅이버섯 주요성분 4대 진미 노루궁뎅이버섯 요리 섭취방법 암과 치매 당뇨 도움에 대하여 포스팅하였습니다.

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봄철 한철 최고의 봄나물인 옻순은 예전부터 사슴은 봄에 옻순이 나오면 그 맛을 잊지 못해 옻순을 뜯어먹으로 나타나곤 했다고 합니다 옻순은 두릅과 비슷하게 생겼지만 두릅보다 더 부드럽고 맛이 좋습니다 동물들이 좋아하는 이유입니다. 하지만 옻순은 옻을 타는 사람에게 별로 소용없습니다. 옻순 효능 옻순 나무순 효능 봄나물 한철 봄나물에서 포스팅하겠습니다.

1. 옻순

봄철 한떄 겨우 며칠만 볼 수 있는 위험한 듯 몸에 좋은 봄의 미각 중 하나로 으뜸이라고 하는 옻순이 제철을 맞고 있습니다 봄나물에서 빠지지 않고 등장하는 봄나물이 옻나무순 즉 옻순 참죽나무순 음나무 순 두릅 등이 있습니다 이러한 봄나물들은 알싸한 식감과 부드러움의 미각이 몸에 원기를 보충하기 좋은 식품이기도 합니다.

옻순은 옻나무의 어린잎과 싹으로 봄철에서 옻나무에서 돋아나는 신선한 잎과 싹은 옻순이라고 불리며 식재료로 사용되기도 합니다 이런 옻순은 옻나무의 어린잎과 싹으로 발견되는 우루시올이라는 물질을 함유하고 있어 피부 접촉 시 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

옻순을 곁껍질을 벗겨 끊인 후 쌈 채소로 먹거나 겉절이 튀김 등으로 활용할 수 있으며 항산화작용 항염증 작용 항암 작용 등 다양한 건강효과를 나타내는 것으로 알려져 있습니다.

옻순은 옻나무의 어린잎을 이야기합니다 당연히 사람마다 체질이 다르고 호불호가 나누어지겠지만 나물 중에서도 최상급으로 쳐줄 정도로 부드러운 맛과 감칠맛이 일품입니다 옻순의 가장 큰 특징은 향이 끊이지 않으며 은은하게 계속 나면서도 코에 향이 부담스럽지 않습니다 이 향은 조리를 해도 사라지지 않아 옻순을 보통의 나물과는 다르게 각종 요리에 들어가도 그 향을 끊임없이 나타냅니다.

옻순은 일반적으로 3월말에서 5월 초까지가 제철이라고 합니다. 하지만 4월에서 5월 초경이 가장 적기로 알려져 있으며 이번 연도에는 기상이변으로 옻순시기가 다소 늦어진다고 하는 소식이 들립니다. 옻순의 크기는 15~20cm 정도로 자랐을 때가 가장 부드러울 때라고 합니다. 이때 먹는 옻순이 입안에서 녹는다는 표현을 해야 될 정도로 부드러운 맛입니다.

2. 옻나무

옻나무과에 속하는 낙엽활엽교목으로 학명은 Rhus verniciflua STOKES입니다. 중앙아시아 고원지대가 원산지이며 동양에 분포되어 있으며 한국 중국 일본 등지에서 4,000년 전부터 이를 재배하여 왔으며 한국에서는 오래전부터 중요한 약재로 사용하고 있습니다.

이러한 옻나무는 수천년 전부터 우리에게 내구력이 필요한 물건 그리고 천연도료인 옻칠로 사용되어 왔으며 이를 기초로 독특한 칠기문화를 만들어내었고 현대에는 무공해 도료로 해저케이블 선박 비행기 각종 첨단기기에 산업용으로도 다양하게 사용되고 있습니다.

3. 옻의 효능

첫번째 옻은 대열로서 몸을 따뜻하고 어혈을 없앤다

현대의 대부분의 질환들은 오염된 물, 공기, 음식, 끝없이 받는 스트레스로 인하여 기가 막히고 순환되지 못하여 어혈이 생기며 그곳에서 발생하는 독소들이 뭉치어 각종 염증을 일으킵니다 그로 인하여 발생한 질환이 바로 암 당뇨 냉증 생리불순 타박상 간염 위염 폐렴 신장염 혈전 신경통 알레르기성 피부염 아토피와 같은 질환들입니다.

옻은 대열(大熱)로서 모든 어혈을 녹여 냅니다 옻은 혈관 벽에 끼여 있는 노폐물과 5장 간 심 비 폐 신에 있는 축적된 노폐물을 제거하는데 도움을 줍니다

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두번째 살충효과

인체가 몸이 병드는 원인은 독소와 세균감염입니다 옻은 살충과 살균력으로 항암 항 알레르기 항염증 작용이 일어나며 암과 결핵 등 세균 관련 질환에 도움을 줄 수 있습니다.

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세번째 뼈 건강

뼛속에 골수를 채워 줌으로써 뼈를 튼튼하게 하여 뼈와 관련된 질환에 도움을 주며 관절염 골다공증 골수염 골 연화 좌골 신경통 늑막염에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

- 동의보감 옻 효능 기록
옻은 산삼과 비견할 정도로 중요한 효과를 가지고 있다. 인체의 세포를 보존하며 상하지 않게 하면서 갖가지 질병을 다스린다. 각종 암과 질병으로 생성된 독을 소멸하고 암 수술 후에 있을 암세포의 급속한 증식을 막아준다. 옻이 위장에서는 위를 따뜻하게 하여 염증을 제거하고 소화를 잘 되고 하여 모든 위장병을 치료한다..

간에서는 어혈을 풀고 염증을 다스리며 심장에서는 청혈제가 되어 온갖 심장병을 다스리고 폐에서 상출제가 되어 결핵균을 없애고 콩팥에서는 물을 잘 순환하게 하여 온갖 신장을 다스린다 그뿐만 아니라 비위와 병과 신장 방광의 병 늑막염 각종 암 질환 신경통 관절염 골수염 피부병 여러 부인병에도 훌륭한 약이 된다.

4. 옻순 효능

1. 위를 따듯하게 하며 염증을 없애주고 소화를 돕습니다.
2. 어혈을 풀어주고 염증을 치료합니다.
3. 살균 살충효과가 있어 폐의 결핵을 다스리는데 도움이 됩니다
4. 신장 건강에 도움을 줍니다
5. 항암 각종염증질환 혈액순환 스테미나강화에 효과가 있습니다.
6. 위암 난소암 자궁암에 도움을 줄 수 있습니다
7. 여성의 냉증이나 생리불순에 도움
8. 신경통 및 관절염 완화
9. 기생충 제거
10. 체온상승

옻 다듬을 때 나오는 진액이 옻독의 원천인 우루시울입니다 한의학에서 건칠이라고 하며 약제로 취급하지만 내성이 없는 사람에게는 옻독입니다. 옷에 열을 오랫동안 가하면 우루시올의 알코올기가 산화되며 알레르기 독성이 사라지기 때문에 옻 알레르기 있는 사람도 어느 정도 섭취할 수 있습니다.

옻닭 요리를 먹을 수 있는 것도 열을 가해 옻을 오르게 하는 성분인 우루시올의 알코올기를 휘발시키고 동물성 단백질과 중화시킴으로써 알레르기 유발물질을 약하게 합니다

하지만 우리나라 국민의 1/3이 옻나무에 알레르기 반응을 보입니다 그러니 이러한 알레르기 체질의 분들은 주의에 기울여하여야 합니다.

옷이나 옻순은 체온을 올려서 피로감을 없애주고 장수할 수 있도록 도움을 주며 과거부터 손발이나 아랫배 찬 사람 생리통 생리불순으로 고생하는 경우 불면증인 경우 면역기능이 약한 사람들에게 사용해 왔으며 위를 강화시키기는 효과도 있습니다.

5. 옻순 부작용

옻 알레르기를 예방하기 위하여 옻을 조금씩 먹는 분들도 있지만 이런 탈감작요법은 옻에는 해당되지 않습니다 옻 알레르기는 아무리 오랫동안 옻을 취급해도 여전히 마찬가지로 알레르기가 발생합니다 그만큼 옻은 조심해야 하는 약재이며 음식입니다 생으로 옻순을 먹기보다 옻닭이나 부침개 튀김으로 만들어 먹는 것도 안전할 수도 있습니다.

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북아메리카가 원산인 블루베리는 산성 토양에서 잘 자라며 포도처럼 생겼습니다 야생 블루베리가 항산화력이 우수하며 눈 건강에 도움을 줄 수 있습니다 냉동 블루베리는 안토시아닌 함량이 높아 항산화 효과가 높은 것으로 알려져 있습니다. 블루베리 효능 블루베리 주요 성분 안토시아닌 일일권장량에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 블루베리

블루베리는 신이 내린 보랏빛 선물로 불리며 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중하나입니다 항산화 성분이 풍부해 미국 농무부가 콩과 함께 최고의 노화 방지 식품으로 선정하기도 되었습니다.

북아메리카가 원산지인 블루베리는 현재 주로 미국 캐나다에서 재배되며 동유럽과 아시아에도 재배가 되고 있습니다 블루베리는 이름과 달리 딸기 구스베리 블랙베리 라즈베리 등 베리류와는 상관없는 진달래과 식물으로 7~9월이 제철입니다.

블루베리는 크게 로우부시 하이부시 래빗아이로 나누어지며 하이부시 블루베리는 과실의 품질이 뛰어나 세계적으로 물론 우리나라에서도 많이 재배됩니다 주로 생과일로 이용되며 다양한 품종이 있습니다 또한 야생 블루베리로 불리는 로우부시 블루베리아는 우리나라에서 재배되지 않으며 잼이나 주스 와인 등 원료로 사용됩니다

블루베리의 대표적인 성분인 안토시아닌은 항산화 작용이 탁월하여 암을 예방하고 노화방지 심장질환 등의 예방에 좋을 뿐만 아니라 눈 건강에 도움이 됩니다.

2. 블루베리 주요성분

블루베리의 주요 성분은 안토시아닌 폴리페놀 비타민C 비타민E 칼륨 식이 섬유 등이 있습니다. 

안토시아닌 성분은 과중에서 가장 높은 함량을 자랑하고 활성산소로부터 세포를 보호하고 노화방지 암예방 시력개선 기억력 증진에 도움을 주고 특히 안토시아닌은 강력한 항산화제로 알려져 있습니다

또한 안토시아닌은 망막의 자주색 색소체인 로돕신 재합성을 촉진함으로써 눈 건강 유지에 도움을 주며 로돕신은 빛의 자극을 뇌로 전달해 물체를 볼 수 있게 도움을 줍니다 이에 로돕신이 부족하면 시력 저하를 비롯한 안구질환이 생기게 됩니다 이외에도 안토시아닌 뇌신경세포 간의 결합을 자극하여 기억력 증진에 도움을 줍니다.

또한 폴리페놀은 항산화 작용을 통하여 세포 손상을 막고 염증을 줄여주는 효과이며 비타민C와 함께 면역강화 콜라겐 생성 피부 건강 유지에 필수적인 도움을 줍니다 비타민E 또한 강력한 항산화작용을 하여 세포 손상을 막고 피부 건강에 도움을 줍니다.

칼륨은 체내 나트륨을 조절하여 혈압을 낮추고 심혈관 질환 예방에 효과적이며 풍부한 식이섬유는 장 건강을 개선하고 변비를 예방하고 혈당 수치를 낮춰 비만 예방에 도움을 줍니다.

블루베리에는 안토시아닌 폴리페놀 베타카로틴 등 강력한 항산화 물질이 함유되어 있습니다.

3. 블루베리 효능

첫째 혈압유지 및 심혈관질환 예방

블루베리는 혈관에 쌓인 유해산소를 없애 혈전 생성을 예방하고 피를 맑게 하며 콜레스테롤 수치를 감소시켜 줍니다 또한 콜레스테롤 축적으로 인한 뇌졸중과 동맥경화 심장 혈관의 관련 질병을 예방합니다 혈압을 유지하는데도 도움을 주고 성인병 예방에 도움을 줍니다.

둘째 눈 건강

블루베리는 눈건강을 빼놓고 없습니다. 블루베리는 눈의 피로를 풀어주며 시력개선에 좋으며 특히 망막 내 시각에 관여하는 로돕신의 재합성을 촉진해 눈의 피로를 풀어주고 시력저하를 개선시켜 줍니다

또 단백질의 노화를 억제시켜 백내장 예방과 안구 건조 개선 등 눈 건강에 도움을 줍니다 로돕신의 자줏빛 색소체로 빛의 자극을 뇌로 전달해 물체를 볼 수 있게 합니다.

셋째 당뇨

블루베리의 주성분인 안토시아닌은 인슐린 저항성을 개선하여 당뇨의 원인이 되는 혈당수리츨 줄여줍니다 또한 호르몬 배출로 혈당 상승을 막아 당뇨 증상 개선에 도움을 줍니다.

넷째 치매 예방

블루베리는 씨와 껍질에도 안토시아닌이 많이 풍부하지만 껍질과 씨에는 폴리페놀의 일종인 레스베라트롤이라는 성분이 들어 있어 수명을 연장시키고 알츠하이머와 치매를 예방에 도움을 줍니다 블루베리나 포도는 껍질과 씨를 버리지 말고 같이 섭취하는 것이 도움이 됩니다 특히 안토시아닌은 뇌신경의 원인이 되는 염증 발생을 억제하여 치매 예방에 도움을 줍니다.

다섯쨰 노화억제 및 기억력 증진

블루베리는 기억력 향상에 탁월합니다 주요 성분에서도 언급하였듯이 안토시아닌 폴리페놀 베타카로틴 비타민C 비타민E 등 강력한 항산화작용을 통하여 활성산소를 제거하여 노화에 따른 정신적 손상을 늦추어줍니다.

여섯쨰 변비 및 대장암 예방

블루베리에 풍부하게 함유된 식이섬유는 장내에서 당과 콜레스테롤이 흡수되는 것을 억제하고 유해물질이 생성되는 것을 막아 장건강에 도움을 줍니다 또한 다양한 항산화성분으로 대장암 예방에 도움을 줍니다.

일곱째 피부 주름 개선

블루베리의 핵심인 성분인 안토시아닌 폴리페놀 베타카로틴의 성분은 피부의 주름을 개선하는데 도움을 주며 풍부한 비타민과 무기질이 피부를 탄력 있고 톤업시키데 도움을 줍니다.

블루베리는 생과실에 식이섬유 당유 아르기닌 최대 2.2배가 높으며 냉동 블루베리는 리놀레산 오메가3가 풍부해집니다.

4. 블루베리 권장량

블루베리는 장기간 꾸준하는 것이 도움이 됩니다 한 번에 많은 양을 섭취하기보다 하루에 20~30개 정도 먹는 것이 도움이 됩니다.

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장어로 말 그대로 몸이 뱀처럼 긴 물고기을 말합니다 분류학적으로 경골어류 뱀장어목에 속하는 모든 종류가 포함되지만 무아류인 먹장어도 길이가 길다 하여 장어로 불립니다. 우리가 흔히 보양식으로 먹는 장어는 민물장어로 불리는 뱀장어입니다 장어 종류별로 조리법도 다릅니다 바다장어는 회 초밥 구이 덮밥 등으로 조리해 먹으면 민물장어는 구이 탕 장어즙으로 섭취합니다. 장어 효능 장어 주요 성분에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 장어

동의보감에서는 장어를 오장 육부 기능을 활성화하고 폐를 보호해 주며 산전 산후의 허약 증상과 약해진 자궁을 보강한다고 기록하여 잇습니다 자산어보에서는 오랫동안 설사가 잦지 않은 사람에게 고기로 죽을 해서 먹으면 곧 낫는다 약해진 자궁을 보강한다 맛이 달콤하고 사람을 이롭게 한다고 기록되어 있습니다.

장어는 칼로리는 100g 110kcal이며 양념된 장어 칼로리는 150g 기준 약 400kcal이 넘고 단백질은 100g 기준 15~19g입니다 고단백 음식으로 불리며 필수 아미노산 단백질 불포화지방산이 풍부하며 비타민A 비타민E 칼슘 콜라겐이 풍부하며 단백질의 일종인 뮤신 연공의 주요 성분인 콘드로이틴 카르노신 아르기닌 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다.

한의서에서 장어를 만려어라고 기록되어 있으며 대체로 기운이 평이하거나 약간 서늘하면서 차다고 기록되어 있습니다.

또한 뱀장어는 혀로를 보호하고 치질 궤양 등 상처회복에 효과가 있으며 폐결핵 같은 만성소모성질환을 치료하는 효과가 있습니다

본초강목과 동의보감에는 양을 일으키고 양념을 해서 먹으면 몸을 잘 보한다 남성의 성기능에 도움이 될 수 있다는 뜻이며 바다장어는 해만이라고 하고 민물장어와 효과가 같다고 기록되어 있습니다.

2. 장어 종류(민물장어 바다장어)

장어는 오래전부터 스태미나 식품으로 높은 평가를 받았꼬 몸이 마치 뱀처럼 긴 형태를 지닌 물고기이 우리나라에서는 민물장어와 바다 장어로 구분되고 있습니다.

민물장어

흔히 민물장어라고 불리는 장어는 바로 뱀장어로 주로 강과 호수에 서식하며 장어류 중 유일하게 바다에서 태어나 강으로 올라가는 회유성 어류입니다 다양한 서식환경과 염분농도에 적응하는 능력이 뛰어나고 강이나 바다 한쪽에서만 일생을 보내는 경우도 있는 것으로 알려져 있습니다 육식성으로 주로 게 곤충 실지렁이 어린 물고기 등을 섭취하고 낮에는 돌 톰이나 풀 진흙 속에 숨어 있다 주로 밤에 활용하는 야행성입니다.

바다장어

바다장어에는 붕장어 갯장어 먹장어 등이 있으며 바다에서 서식합니다 우리가 흔히 아나고라고 부르는 붕장어는 바다장어 중에서도 가장 맛이 좋은 것으로 알려져 있으며 쫄깃쫄깃하게 씹히는 식감으로 회로도 많이 섭취합니다 우리나라 전 연근해와 동중국해 일본 해역에 분포하고 비타민A 가 풍부하기 때문에 생강과 같이 섭취하는 경우 강력한 살균력으로 식중독을 예방하고 눈건강에 도움이 됩니다.

3. 장어 주요 성분 아르기닌 효능

장어는 오메가 3 지방산 비타민A 레티놀 뮤신과 뮤신은 당단백질의 일종으로 천연복합물질인 콘드로이친을 함유하고 있으며 혈관건강에 도움을 줍니다. 복날 또는 여름날 기운이 떨어질 때 장어를 섭취하는 이유는 장어에 바로 풍부하게 함유된 아르기닌 성분입니다 

아르기닌은 단백질을 구성하는 20종의 아미노산 중 하나로 인체 내에서 중요한 역할을 하는 물질입니다. 아르기닌은 혈관을 확장시켜 혈액순환을 돕고 혈압을 조절하는데 기여하는 물질인 산화질소를 생성하는 유일한 분자입니다 이러한 아르기닌은 혈행개선 효능뿐만 아니라 간 기능개선 성장 호르몬 분비 촉진 등이 역할을 합니다.

아르기닌 효능

첫째 혈행개선

아르기닌은 혈관을 확장시켜 혈관에 가해지는 압력을 줄이고 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다 또한 산화질소의 주 공급원으로 전신을 순환하면서 효소반응을 일으켜 산화질소로 전환됩니다 체내 아르기닌 수치가 증가하면 산화질소의 생성이 증가합니다.

산화질소란
산화질소는 혈관을 확장해 혈류를 증가시키고 이를 통해 혈관의 유연성과 운동 능력을 향상하는 역할을 합니다. 혈압을 낮추고 혈액순환을 도와 심혈관질환 예방과 혈관 건강 유지에 중요한 역할을 합니다

둘째 간 건강

아르기닌은 간에서 요소 생성을 촉진하여 암모니아를 배출하는 것으로 알려져 있습니다 아르기닌은 요소의 전구물질로 독성물질인 암모니아 중화에 필수적이 성분입니다.

간은 우리 몸에서 중요한 기능을 수행하는 장기 중 하나로서 여러 가지 생리학적 작용을 조절하는 역할을 합니다 간은 단백질 지방 탄수화물 대사를 조절하는 중요한 역할을 담당하는데 이 가운데 단배질 대사와 관련하여 아르기닌이 중요한 역할을 합니다.

단백질이 대사 되면 암모니아라는 독성물질이 생성되는데 이 물질이 체내에 축적되면 만성피로 간질환 등을 일으킬 수 있습니다 간은 암모니아를 요소로 변화시켜 체내 암모니아의 축적을 방지하며 아르기닌은 암모니아를 요소로 변화하여 배출시키는 요소회로를 촉진시켜 간 기능을 개선합니다.

셋째 성장 호르몬 분비 촉진 

아르기닌은 성장 호르몬 분비를 촉진합니다 성장 호르몬은 뇌하수체에 분비되는 호르몬으로 성장과 발달 재생 등을 자극합니다 성장기 어린이에게 가장 많이 분비되다 성인이 될 수록 분비가 적어집니다 이러한 성장 호르몬은 뼈 밀도 근육량 지방 대사 등을 조절하는 역할을 합니다 다이어트와 근육성장에 상당한 도움이 될수 있습니다 고강도 근력운동 후 체내에 쌓인 노폐물에 도움을 줍니다.

4. 장어 효능

장어에는 불포화지방산과 함께 아연 셀레늄 등의 면역성분이 풍부해 소염작용 상처회복 및 면역안정효과가 있습니다 장어의 불포화지방산과 포화지방산의 비율은 약 8:2 정도로 대부분이 불포화지방산입니다 따라서 장어구이를 먹을 때 기름을 모두 제거할 필요가 없습니다 기름을 모두 제거한다면 장어의  효능을 버리는 것입니다.

첫째 혈액순환 혈관 건강

비타민과 레티놀 성분은 모세혈관을 건강하게 하며 불포화지방산은 면역의 세포막을 만들어 체내에 콜레스테롤 축적을 예방합니다. 또한 불포화지방산과 오메가 3 지방산이 풍부하여 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다.

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둘째 뇌세포와 신경조직에 도움

장어에는 오메가 3 지방산인 EPA와 DHA의 함량이 높아서 뇌세포와 신경조직을 구성하고 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추는 효과와 다른 어류에 비해 장어는 콜레스테롤이 많지만 장어의 콜레스테롤은 몸에 축적되지 않으며 오히려 축적된 콜레스테롤을 배출하는 데 도움을 줍니다.

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셋째 스태미나 보양식

오메가3 지방산 비타민A 뮤신 등 혈관 건강에 도움이 되는 성분들이 풍부하며 혈액순환과 모세혈관을 건강하게 하며 다양한 비타민 성분이 골고루 함유되어 있으며 활력을 증진시키는 아르기닌이 풍부하게 함유되어 있습니다.

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넷째 피로회복 면역력 증진

장어는 몸을 보하고 체력 회복과 피로회복 면역력 증진에 도움이 됩니다 향약집성방에는 피로를 풀고 부족함을 보한다고 기록되어 있으며 실험단방에는 장어는 비위를 굳건하게 보하고 근력을 강화하니 많이 먹으면 아주 좋다고 본초정화에는 허리와 무릎을 따듯하게 하고 양기를 일으킨다고 기록하고 있으며 몸을 보하고 기운 나게 하는 효과는 풍부한 단백질과 풍부한 비타민A 비타민B12 비타민D와 소량의 비타민E 나이아신 티아민이 눈 건강 에너지 생산 면역기능 뼈 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다

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다섯 번째 피부 건강

장어에 포함되어 있는 비타민E와 레티놀 성분은 피부의 탄력감을 더하고 피부의 모세혈관을 튼튼하게 하며 건강하게 만들어 줍니다. 또한 장어는 피부 부스럼 궤양 종기 등을 치료합니다 향약집성방에는 피부 심한 궤양 옴 피부와 조직이 허는 것 치루를 치료하며 부인 생식기가 허는 것을 치료한다고 기록하고 있습니다. 장어는 먹어도 효과가 있지만 외용제로도 사용됩니다.

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장어는 어루러기 등 각종 피부질환에 도움이 되었습니다. 어루러기는 피부에 곰팡이가 감염된 진균층으로 뱀장어를 구워 기름을 내어 우선 헝겊으로 어루러기가 난 부위를 문지르고 바르면 3번이 지나기 전에 즉시 효과가 있다고 했습니다 또한 동의보감에는 피부 가려움증 등에 구워서 오랫동안 먹는다 또 구울 때 나오는 기름을 발라준다고 했습니다.

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여섯 번째 결핵치료

장어는 한의학에서 결핵 치료제로 사용되었습니다 향약집성방에 오랫동안 결핵을 앓은 사람은 오미로 양념하고 죽을 쑤어 먹는다고 기록하고 있으며 결핵은 만성 소모성질환으로 장어 자체가 결핵균을 죽일 수는 없지만 항병력을 높여 결핵치료에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

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일곱 번째 어린이 성장

장어는 남녀노소에게 모두 좋은 음식입니다 어린이 성장에 필요한 비타민A 비타민E 오메가3 콜라겐 칼슘 등이 풍부하며 장어는 병에 대한 저항력을 높이고 성장에 좋은 성분이 풍부합니다.

여덟째 눈 건강

비타민A는 눈의 망막을 구성하는 로돕신이라는 물질의 주성분으로 장어가 안구건조증 결막염을 해소하고 시력의 저하를 예방합니다 장어 안에 들어 있는 비타민B와 비타민E 역시 눈건강에 도움을 줍니다.

아홉째 심혈관 질환 예방

장에 들어있는 EPA는 동맥경화와 심장질환을 일으키는 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 감소시켜 혈관건강을 도움에 주며 원활한 혈액순환을 도움에 줍니다. 또한 오메가3 지방산은 혈관에 LDL 콜레스테롤이 쌓이는 현상을 예방하고 모세혈관을 튼튼하게 만들어주어 심혈관질환에 도움을 줍니다.

5. 장어 부작용

지방함량이 높으므로 고지혈증과 통풍 환자는 섭취 시 주의하여야 하며 과다 섭취 시에는 복통 설사 등의 문제가 발생할 수 있습니다 민물장어는 생으로 먹으면 안 됩니다 대부분의 한의서에는 장어에 독이 있다고 하였으며 장어의 혈액 속에는 독소가 있습니다 장어 혈액 속 독소는 심장을 포함한 근육경련을 일으키는 독성 단백질입니다 하지만 이 독소는 58~70도 정도의 온도에 파괴됩니다 따라서 장어는 피를 제거한 후 충분하게 익혀 먹어야 합니다.

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