올리브나무의 열매를 압착과 추출의 과정을 거쳐 생성된 식물성 오일로 튀김용 또는 볶음 등의 요리에 다양하게 활용이 되며 질병을 치료하는 약재로도 활용되고 있습니다. 고대 그리스의 히포크라테스는 올리브 잎을 자연 항생제라고 불렀으며 호메로스는 흐르는 황금에 비유를 하였습니다 올리브오일이 무엇이고 올리브오일 영양성분 올리브올 효능에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 올리브유

올리브유는 올리브 열매에서 짜낸 식물성으로 비타민E,올레인산,폴리페놀 등의 영양소가 풍부합니다 또한 콜라스테롤 수치를 낮추고 피부 노화방지에 도움이 되며 칼슘 배출을 억제하여 골다공증 예방에 효과적입니다 또한 폴리페놀은 항산화 물질로 나쁜 콜레스테롤의 합성을 막아 심혈관 질환 성인병에 도음울 줍니다

이러한 올리브유는 엑스트라 버진 올리브와 파인버진 올리브로 나누어지며 엑스트라 버진 올리브유는 올리브 열매를 처음 짜낸 최상급의 오일로 유리지방산의 산도가 0.8% 미만이어야 하며 엑스트라버진과 제조 방법은 같지만 자연 산성가 1.5% 미만 오일입니다.

그중 엑스트라 버진 올리브오일은 올리브 열매에서 오일을 짠 뒤 화학적 처리를 하지 않고 여과만 한 자연 그대로의 올리브오일을 의미하고 엑스트라 버진 오일은 이 번진 원유 중에서도 특별한 선별된 오일입니다

올리브유오일은 음식을 조리 할 경우 일반 기름을 올리브오일로 대체하면 뇌졸중 발생 확률의 40%를 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.

또한 요구르트 양배추와 함께 세계 3대 장수식품으로 알려져 있는 올리브유오일은 식물성 기름에서도 나쁜 콜레스테롤을 생성하는 억제하는 불포화 지방산이 가장 높고 토코페롤 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부하게 들어 있습니다

올리브오일은 요리에 사용하지 않고 그냥 복용이 가능한 오일로써 아침 공복에 1~2스푼 정도 섭취하면 식물성 지방성분이 배변 활동을 촉진시켜 변비 예방에 도움이 됩니다 단독으로 섭취하기 부담스러운 경우 발사믹 식초를 넣어 빵을 찍어 먹어도 좋으며 샐러드에 드레싱 대신 뿌려도 도움이 좋습니다.

2. 올리브유 영양성분 및 주요성분

올리브 오일에는 트리글리세리드로 구성된 단일 불포화 지방으로 올레산 리놀레산 팔미트산 스테아르산이 풍부하게 함유되어 있으며 비타민A와 함께 항산화제 폴리페놀 비타민E 피토스테롤 스쿠알렌도 풍부합니다 

이런 특성으로 뼈 형성과 뇌의 수초화에 기여하기 때문에 어린 시절부터 건강을 위한 기본 식품이 되며 또한 면역체계를 지원하고 콜레스테롤에 작용하며 심혈관 질환을 줄이고 활성산소 생성을 생성을 억제하는 강력한 노화방지 성분을 가지고 있습니다 항물 질인 하이드록시티로솔과 티로솔이 풍부하고 항염증 작용으로 관절 류머티스 완화에 도움이 줍니다.

올리브유의 다양한 성분과 미네랄 등이 당뇨병과 싸우고 심장에 도움을 주며 고혈압 콜레스테롤 면역체계 신경 퇴행성 질환을 예방합니다 또한 활성산소 생성을 억제하여 세포노화에 도움을 주며 관절염 소화촉진 우울증 완화를 통해 장수하게 도움을 줍니다.

3. 올리브오일 효능

공복 상태에서 올리브오일을 섭취하면 다양한 건강상의 이점을 주며 단일불포화 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 주고 항염증 효과 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 통하여 소화기능 심혈관건강 항염 및 항산화 작용을 도움 됩니다.

첫째 심혈관건강 혈관건강

높은 지방을 함유한 올리브오일은 주요한 성분은 불포화지방산입니다 불포화지방산은 총 콜레스테롤과 저밀도 지질단백질콜레스테롤 즉 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮추어 심장 질환 위험을 줄이는데 도움이 있습니다.

또한 비타민E 및 리놀레산 성분이 혈관 내 유해한 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈액의 흐름에 도움을 주어 고지혈증 고혈압 등 혈관 질환에 도움이 됩니다.

둘째 염증 박테리아 제거

올리브오일에는 질병 위험을 감소시키는 산화방지제가 풍부합니다 활성산소는 세포를 손상시키는데 올리브오일 속 특정한 산화방지제는 이부프로펜 같은 원리로 몸의 염증을 줄이고 손상을 예방하거나 늦추는 데 도움을 줍니다 올리브오일 속의 영양소들은 위장 박테리아를 제거하고 위궤양 위암을 예방하고 헬리코박터 파일로리균을 파괴하는데 도움을 줍니다.

셋째 식후 혈당 방지 및 당뇨 도움

엑스트라 버진 올리브오일은 당뇨병 환자에게 당지수가 높은 식사에 대한 혈당 반응을 감소시킵니다 당뇨병 환자가 당지수가 높은 식사를 했을 때 식에 버터를 함유하거나 지방이 적은 경우 식사 후 곧바로 포도당 수치가 올려주는 것으로 알려져 있습니다.

넷째 관절염 개선

심혈관 질환 또는 피부미용에 알려진 올리브유는 관절염 도움에 됩니다 이는 올리브오일의 항염증 효과입니다 올리브오일에는 올레오칸탈이라는 소염 진통 효과가 때문으로 알려져 있으며 염증 및 통증을 개선에 도움을 줍니다.

다섯쨰 항암작용

올리브오일은 주요 성분인 올레오칸탈 성분으로 이 성분은 노출된 암세포를 사멸하며 자연적으로 세포사멸을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다 건강한 세포에서 사포사멸을 촉진하며 다양한 폴리페놀등이 세포손상을 예방하고 활성산소를 제거하여 항암작용에 도움을 줍니다. 항암 물질인 하이드록시티로솔과 티로솔이 풍부합니다.

여섯째 피부건강

피부에 좋은 비타민E가 풍부하게 함유되어 있으며 올리브 오일은 화장품 및 스킨케어 제품에 활용되어 왔습니다 건조하거나 손상된 피부에 진정에 도움을 줍니다 또한 강력한 항산화물질이 활성산소를 제거하여 피부에 도움을 줍니다 

또한 올리브오일은 보습효과가 뛰어나 각질을 예방하고 피부를 촉촉하게 합니다 세안 후 로션에 1~2방 섞어 바르면 피부가 촉촉하고 잔주름도 예방됩니다.

일곱쨰 피부 트러블 진정 및 핸드크림 효과

올리브오일은 살균 정화 능력을 갖고 있으며 피부 트러블이 일어난 곳에 살짝 바르면 피부 진정효과가 있으며 가벼운 화상을 입었을 경우 응급처치로 사용할 수 있으며 손빨레 설거지 등으로 손이 거칠어진 경우 올리브오일을 손에 바르면 보습효과가 있어 손이 거칠어지지 않습니다.

여덟쨰 변비

변비는 대장의 연동 운동이 저하되어 원활한 배변을 하지 못하는 질환으로 변을 볼떄 마다 힘을 과하게 줘야 하거나 잔변감이 있거나 변이 딱딱하거나 인위적으로 항문에서 변을 빼내야 합니다 올리브오일은 특유 올리브유가 속한 미네랄이 대변을 묽게 만들어 쉽게 화장실을 갈도록 도움을 줍니다.

변비는 수분이나 식이섬유가 부족한 식습관을 지속하거나 활동량이 부족하면 생길 수 있습니다 식이섬유는 대변의 부피를 늘리고 장 운동을 촉진합니다 운동량을 적으면 변을 보기 위해 장이 수축하면서 대변을 밀어내는 연동운동이 감소합니다 평소 변비 증상이 심하다면 식이섬유가 풍부한 브로콜리 양배추 해조류를 섭취하여야 합니다 

4. 아침 공복 올리브 오일

아침 공복에 올리브오일을 섭취하는 경우 위 보호 소화개선 위염 및 역류성식도염 예방 장건강 개선 장내 미생물총조절 간 정화 항산화제와 폴리페놀 흡수 비타민과 미네랄 흡수 촉진을 가집니다

올리브오일을 먹어서 최대한 효과를 보기 위하여 일어나 공복에서 섭취하고 30분 뒤 아침 식사를 하면 눈에 띄는 피부 개선효과와 다양한 효능을 극대할 수 있습니다. 순수한 엑스트라 버진 올리브오일은 레몬과 함께 복용하는 것도 좋은 방법입니다 레몬은 위액 분비를 촉진해 소화를 돕고 배변 활동을 원활하게 하며 수분 공급에 도움을 주고 맛의 측면에서는 오일의 부드러움을 분해합니다.

올리브오일 효능 올리브유오일 효능 올리브유 영양성분 및 주요 성분 아침 공복 올리브오일 효능에 대하여 포스팅하였습니다.

아이스플랜은 여러 매체에서 소개를 이루어졌지만 아직도 우리나라사람에게는 낯선 채소이기도 합니다 아이스플랜트에는 혈당치를 낮추는 피니톨과 중성지방을 억제하는 마이요이노시톨을 풍부하고 있어 잎과 줄기를 생식하거나 즙액으로 섭취하면 당뇨병에게 도움이 되는 채소로 알려져 있습니다. 독특하고 신기한 아이스플랜트이 무엇이고 주요 성분 아이스플랜트 효능에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 아이스플랜트

아이스플랜트 연증 강수량 5mm에 불과한 남아프릴카 나미브사막의 해인가 원산지입니다 밤낮이 온도차가 인해 생기는 밤이슬을 먹고 자라는 희귀한 작물은 50년 전 일본에서 처음 인공재뱅에 성공하였으며 일본을 통하여 10년 전 우리나라에 들어왔습니다.

아이스플랜트는 번행초과 솔잎채송화속의 한해살이 식물이며 다육식물로 분류됩니다 발아율이 낮고 성장 속도가 느린 특성을 가지고 있으며 아프리카 남부 동서부 북부 오스트레일리아 남서부 아메리카 서쪽 건조지역에 분포합니다.

남아프리카가 원산인 열대식물 이름에 아이스라는 이름이 붙은 이유는 잎과 줄기 물방울이 맺힌 듯한 또는 얼음 알갱이처럼 보이는 투명한 결정체가 붙어 있기 때문입니다 이러한 결정체는 블러더 세포라고 하며 이노시톨 베타카로틴 등 성분과 각종 미네랄이 함유되어 있습니다.

아이스플랜트의 가장 큰 특징은 표면에 있는 투명한 결정체인 블러더 세포입니다 
마치 얼음결정처럼 보이는 결정체는 염분이 높은 환경에서 자주 자생하는 식물에 나타나는 독특한 구조입니다.

아이스플랜트는 수분 함량 97% 이상인 열대작물로 식감은 알로에의 속살과 비슷하지만 함초처럼 식물 자체가 짠맛을 가지고 있으며 일반 채소보다 훨씬 더 아삭거리는 특징을 가지고 있습니다.

2. 아이스플랜트 주요성분

아이스플랜트는 잎 표면에 반짝이는 결정 구조인 블러더 세포를 지닌 독특한 외형을 가진 식물이며 신선한 맛과 독특한 식감을 자랑하는 아이스플랜트는 염분 높은 환경에서도 생육될 수 있으며 내염성 작물이기도 합니다.

주요 특징은 비타민C와 미네랄이 풍부하고 피토케미컬 성분을 강력한 항산화작용을 도움주며 항염 및 면역력 강화에 긍정적인 도움을 줍니다 또한 미오이노시톨 피니톨 이노시톨 등이 풍부하게 함유하고 베타카로틴과 폴리페놀이 풍부합니다.

미오이노시톨 성분은 인슐린 작용을 촉재해 혈당 조절에 도움을 주며 당뇨 예방과 관리에 효과적인 것으로 알려져 있으며 체내 나트륨 배출을 돕는 칼륨도 풍부해 혈압 조절과 혈관 건강 유지에 기여하며 항염과 면역역 강화에 도움을 줍니다.

또한 이노시톨의 성분은 우리 몸의 신경세포와 근육조직의 매우 중요한 구성분일 뿐만 아니라 동맥경화를 예방하는 역할을 합니다 피노톨은 혈당 조절을 하는 카이로이노시톨을 보충해 인슐린에 대한 감수성을 높여주고 노화를 억제하며 스트레스에 대한 저항성에 도움을 줍니다 

항산화 물질인 베타카로틴 성분이 풍부해 혈관 속 노폐물의 산화 억제에 도움을 주고 폴리페놀 성분이 콜레스테롤을 억제하는 효과적입니다.

3. 아이스플랜트 효능

비타민C와 미네랄이 풍부하며 피토케미컬 성분을 다량하고 있어 강력한 항산화 효과와 체내에서 유해 산소를 제거하여 세포 노화에 도움을 줍니다 또한 이아스플랜트에는 미오이노시톨 성분은 인슐린 작용을 촉진하고 혈당을 조절하며 풍부한 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와 혈관 건강에 도움을 주고 항염 효과 면역강화에 도움이 됩니다.

첫째 당뇨병 도움

아이스플랜트에는 이오이노시톨성분과 베타카로틴 피니톨과 같은 성분을 풍부하게 함유하고 있어 이러한 성분들이 인슐린 저항성을 낮추어주고 인슐린 감수성을 높여 체내의 포도당 흡수를 조절하고 혈당이 급격하게 상승하는 것을 예방하고 피니톨성분이 혈당 조절을 조절을 통해 당뇨병에 도움을 줍니다.

둘째 항암 작용

비타민C와 각종 미네랄이 풍부하고 있을 뿐만 아니라 베타카로틴 성분과 폴리페놀 성분이 활성산소를 제거하고 파토케미컬 성분이 세포의 변화를 통하여 암을 예방하여 중성지방 세포를 억제하고 성인 예방과 항산작용 항암작용 콜레스테롤에 도움을 줍니다

셋째 고혈압과 혈액개선

아이스플랜트에 칼륨 즉 포타슘 성분이 풍부하게 함유하고 있으며 이러한 혈압을 상승하는 나트륨의 배출을 역할하고 혈관을 확장시켜 고혈압 개선 도움에 도움을 주고 이노시톨의 성분은 동맥경화 예방하며 베타카로틴은 노폐물의 산화 억제하고 혈액개선과 혈류개선에 도움을 줍니다.

넷째 미부미용

수분과 식이섬유가 풍부하고 항산화 성분이 풍부하며 아이스플랜트에 함유되어 있는 프롤린은 항산화물질로 활성산소와 함께  지방연소 아미노산 등이 피부미용에 도움을 줍니다 

다섯쨰 다이어트 활력

피니톨과 프롤린 성분이 포함되어 있습니다 피니톨과 이오노시톨 성분은 중성지방을 억제하며 프롤린의 성분은 지방연소에 도움을 줍니다 지방 전구세포의 조기분화를 억제하여 항비만작용과 다이어트에 탁월한 효과와 함께 필수적인 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다.

4. 아이스플랜트 먹는 법 및 맛

표면의 얼음 졀정이 시각적으로 독특한 느낌을 주며 아삭아삭한 식감이 매력적이며 생으로 먹어도 약간의 짠맛이 느껴지는 것이 특징입니다.

잎과 줄기를 깨끗하게 씻어 생으로 섭취하거나 먹기 좋은 크기로 잘라 샐러드로 먹어도 좋습니다 또는 요구르트나 기호에 맞는 과일과 함께 즙을 내면 바쁜 아침에도 간편하게 먹을 수 있습니다

또한 넓은 잎은 고기와 함께 쌈으로 섭취할 수 있습니다 살짝 데치면 특유의 아삭한 식감이 느껴지며 약간 짠맛이 느껴지지 때문에 평소 요리할 때보다 소름을 적을 수 있는 효능이 있습니다. 삼겹살과 함께 쌈채소로 활용하면 더욱 좋으며 볶음 요리나 샌드위치 재료에도 도움이 됩니다.

5. 아이스플랜트 부작용

하루 섭취 권장량은 200g이며 칼륨이 풍부하기 때문에 신장 질환이 있는 분들은 과다 섭취를 하지 않도록 주의하여야 합니다. 특별한 부작용은 알려져 있지 않습니다.

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인디언감자의 정식 명칭은 아피오스로 북아메리카가 원산지인 콘과 다년생작물입니다 식물성 에스트로젠이 많아 골다공증 개선하고 갱년기 장애를 완화하는 것으로 알려져 있습니다 특히 인삼에 포함되어 있는 사포닌 성분이 다량 함량되어 있어 주목을 받고 있는 인디언 감자 효능 주요 성분 영양성분 인디언 감자 효능에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 인디언감자(아피오스)

인디언감자는 아피오스라는 아메리카 내륙지역이 원산지로 인디언 감자라고 불릴정도로 아메리카 인디언들의 주식으로 이용되었으며 최근 일본에서는 천상의 식품으로 불리면서 건강식품으로 주목을 받고 있습니다 인삼의 주성분인 사포닌이 풍부하게 함유하고 있으며 고구마와 감자보다 단백질 섬유소 칼슘 철분 등의 함량이 높아 영양가 높은 식품으로 주목을 받고 있는 아피오스는 땅콩과 고구마 밤을 섞은 것과 같은 맛이 나며 찌면 인삼 냄새가 강한 것이 특징입니다.

인디언 감자는 당뇨에 좋다고 알려져 있으며 사포닌과 칼슘 성분이 풍부하고 다이어트 변비 관절에 도움이 되며 졌을 떄 밤과 감자 사이의 맛이 알려져 있습니다.

인디언 감자 아피오스는 한국 인삼의 주성분인 사포닌을 다량 함유한 것으로 알려져 있어 우리나라에서 각광을 받고 있으며 우유보다 2배 높은 칼슘 철분을 함유하고 있으며 비타민E 카로틴 식이섬유를 다량 함유하고 있어 건강기능개선 효과를 가지고 있는 식품입니다.

아피오스의 꽃은 마치 칡꽃을 닮았으며 진한 허브향을 지니고 있으며 꽃잎을 말려 차로 많이 즐기며 뛰어난 치료효과를 가지고 있습니다 인디언의 건강의 원천이라고 불려지는 영양 만점의 콩과의 식물이며 뿌리에 연결된 덩이뿌리를 먹습니다.

2. 인디언감자 영양 및 주요성분

아피오스는 수분이 절반 이상을 차지하고 있으며 이외에 탄수화물 단백질 비타민 무기질 등도 함유하고 있습니다 단백질이 함유되어 있어 근육 형성 등에 도움을 주며 감자보다 칼슘과 철분 등의 무기질 함량도 월등 높으며 인삼의 주성분인 사포닌이 풍부하여 면역력 강화에 도움을 주며 섬유소도 풍부해 장 건강뿐 아니라 체중 조절 식품으로 도움이 됩니다.

사포닌 비타민E 베타카로틴이 풍부하며 이소플라본의 함유로 여성의 갱년기 예방에 도움을 줍니다.

3. 인디언감자 효능(아피오스 효능)

아피오스에는 인삼 주성분인 사포닌과 강력한 항산화 성분인 비타민E 베타카로틴이 풍부합니다 이러한 성분들이 면역력강화에 도움을 주고 노화를 촉진하는 체내 활성산소를 제거해 피부 미용에도 효과적입니다 또한 우유보다 2배 이상 많은 칼슘이 들어 있으며 관절염 예방에 효과적이며 이소플라본의 함유로 여성의 갱년기 예방에도 도움이 되며 근육형성 하는 단백질과 변비에 도움을 주는 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품에 도움을 줍니다.

첫째 면역력 강화

사포닌을 비롯하여 강력한 항산화 성분인 비타민E와 베타카로틴이 풍부하여 면역력에 도움을 줍니다.

둘째 관절염 예방

우유보다 2배 많은 칼슘이 들어 있으며 철분과 무기질 함량이 높아 관절염 예방에 도움을 줍니다

셋째 혈당 조절(당뇨)

사포닌 베타카로틴 등 다양한 영양소들이 혈당 조절에 도움을 주며 혈액 속의 콜레스테롤을 감소시키는데 도움을 줍니다.

넷째 항산화

비타민 사포닌 비타민E가 풍부하여 강력한 항산화 효과를 보이며 체내 활성산소를 제거하고 노화예방 및 피부 미용에도 도움을 줍니다

다섯쨰 갱년기 완화

이소플라본의 함유로 여성 갱년기 예방에 도움을 줍니다. 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐 분비를 유도하는 물질로 식물성 에스트로겐이라고 불립니다 특히 공과식물에 많이 함유되어 있습니다. 이러한 이소플라본은 여성 호르몬과 비슷한 역할을 하는 성분으로 갱년기 특유의 흥분을 완화시키고 골다공증 개선을 작용합니다.

면역력 강화 관절염 예방 혈당 조절 항산화 체중조절 노화방지 피부미용에 도움이 됩니다.
또 이외에도 고혈압 건강기능개선 장기능개선 강정작용 다이어트 피부노화예방 아토피 피부염 만성변비 알레르기 전립선비대 만성 비염 저혈압 등에 도움을 줄 수 있습니다.

4. 인디언감자 아피오스 먹는 법

주로 감자와 비슷하게 활용되며 그냥 쪄 먹어도 좋고 전 찌개 조림 등을 활용하여도 도움이 됩니다.

5. 인디언감자 부작용

아피오스를 익히지 않고 생으로 먹을 시 아피오스에 들어 있는 솔라닌이란 독성 때문에 부작용이 발생할 수 있습니다 따라서 생으로 섭취하지 말고 익혀서 섭취하여야 합니다

아피오스 하루 권장량은 5~6알 정도이며 서늘한 곳에서 보관하여야 합니다.

인디언 감자 효능 아피오스 효능 인디언감자 주요 성분 인삼 같은 사포닌 인디언감자 갱년기 혈당 효능에 대하여 포스팅하였습니다.

벚꽃이 날리는 봄이 되면 여김 없이 봄나물이 등장합니다. 어린 시절에 그저 쓴 풀에 불과하였지만 나이가 들어감에 따라 더 찾아가서라도 먹고 싶어지는 것이 봄날의 귀한 반찬이 봄나물입니다. 다양한 봄나물 중에서도 봄에 쌈 채소와 같은 생식이나 나물 무침 등으로 우리 식탁에 오르는 나물무침 중 3~4월에 채집한 방풍나물의 잎과 줄기를 쓰며 잎과 줄기의 조직이 질겨지는 5월 이후에 장아찌로 사용하는 방풍나물이 무엇이고 방풍나물 효능에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 방풍나물

방풍나물의 원래 이름은 갯기름나물로 풍을 예방한다고 하여 방풍나물로 부릅니다 방풍나물은 과거에는 주로 약재로 사용되었으나 현재 요리 식자래로 다양하게 활용하고 있습니다 강한 바닷바람을 맞고 모래에서 잘 자라는 식물로 원방풍 갯방풍 식방풍 3가지 품종으로 나뉘며 식방풍은 발한 해열 진통의 효능이 있으며 쌉싸름하면서 달콤하며 특유의 향이 있습니다. 방풍나물은 성질이 따뜻하고 맛이 달고 매우며 독성이 없습니다.

방풍나물은 4월에 나는 어린 순을 채취해서 식용하는 것이 가장 맛있고 따뜻한 성질의 방풍나물과 생선 조개 등 해산물과 먹는 것이 좋은 궁합이 됩니다.

이러한 방풍나물을 섭취하면 야맹증을 예방할수 있으며 높은 칼륨 함유량으로 몸이 잘 붓거나 짠 음식을 즐겨 먹는 사람에게 나트륨 배출을 도와줍니다 또한 방풍나물의 뿌리는 해열 진통 효과가 있어 데친 후 건조시켜 약으로 먹기도 합니다.

방풍은 예부터 바람을 막아주는 대표 약물로 사용되었습니다 방풍은 약재로도 사용되지만 나물로도 주목을 받고 있습니다 방풍에는 위에서 설명할듯이 진방풍 해방풍 식방풍 세 가지가 있는데 약으로 쓰는 진방풍은 원방풍이라고 해서 한방의 대표 약물 중 하나고 해방풍은 갯방풍이라고도 불리며 사삼을 닮은 약재입니다 식방풍은 갯기름나물로 방풍나물과에 속하고 전호라는 약물에 가깝습니다 감기 증상을 해소하고 기침을 없애며 호흡기의 점막을 튼튼하게 해주는 효과가 있는데 한마디로 풍을 치료하는 방풍과는 거리가 다릅니다.

2. 한의학 방풍나물

방풍은 오랜전부터 약재로 사용되어 왔습니다 방풍에 대한 의학적 기록은 신농본초경에서 처음으로 확인할 수 있습니다 동의보감에서는 방풍은 안구질환 두통 뇌혈관질환 관절염 감기를 비롯한 감염성 질환 등의 치료에 주로 활용되었으며 그 외에도 각기병 허리의 염좌 비염 등의 치료에 널리 사용되었습니다.

본초강목에서는 방풍의 묵은 뿌리가 감기 몸살이나 각종 전염병을 치료하고 몸을 보호하는 약재라고 소개하고 있으며 순 잎 줄기 곷 씨도 관절염 파상풍 등에 기록이 되어고 방풍나물은 감기와 해열 진통과 항균 약재로도 쓰고 나물 빈찬의 식자재료도 활용됩니다.

동의보감에서는 36가지 풍증 치료에 좋다고 기록되어 있습니다.

3. 방풍나물 주요 성분 영양성분

방풍나물 속 풍부한 칼륨은 나트륨 배출을 돕고 부기 완화를 도움을 줍니다 식이섬유는 장운동을 촉진해 배변 활동을 유도하고 숙변을 제거해 변비 심한 사람에게 도움을 줍니다 방풍나물 속 비타민 P는 비타민C 흡수를 돕고 근육통 해열효과가 있으며 항염성분인 쿠마린이 항균과 염증 억제를 돕고 관절염을 예방합니다.

또한 산후풍에 도움을 주는 방풍나물의 쿠마린 성분 염증 억제효과가 있으며 정유 성분은 감기나 시력보호에 좋은 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.

식품의약품안전처에 의하면 기준 열량 40 cal이며 탄수화물 단백질 비타민B1, B2 칼슘이 풍부하고 칼륨이 풍부하고 칼슘과 인 철분 등의 무기질이 다량 함량되어 있습니다.

4. 방풍나물 효능

한방에서 방풍은 감기 산후풍 중풍 관절염 신경통 등에 쓰이며 따뜻한 성질의 약재라 몸에 열이 많은 체질보다는 몸이 냉한 체질이 땀이 잘 나지 않는 체질보다는 땀이 많은 체질에 더 적합입니다. 동의보감에서는 성질이 따뜻하고 맛이 달며 독이 없고 36가지 풍증을 치료하고 오장을 좋게 하며 맥풍을 몰아내고 어지럼증 통풍 등을 치료한다고 소개하고 있습니다.

- 방풍나물에 있는 쿠마린 성분은 혈액 응고를 억제해 혈액 흐름을 원활하게 합니다 따라서 뇌경색이나 중풍 예방에 도움을 주며 글루탐산 아스파라긴 루신 등 아미노산 함량이 높아 뇌신경전달물질대사를 원활하게 하여 치매와 36가지 풍을 예방합니다.

- 산후풍을 예방하고 태아의 두뇌를 총명하게 열어주는 역할을 하며 방풍은 우황청심환의 재료로도 사용됩니다.

- 황사나 미세먼지를 씻어 내고 중금속 해독작용을 하여 비염이나 천식 같은 호흡기 질환이 있는 사람에게 도움

- 단백질과 식이섬유가 풍부하여 배변 활동을 돕고 정유 성분이 풍부하여 항균작용 및 염증억제 효과가 있습니다 신체의 염증 매개체인 사이토카인을 억제하는 성분이 함유되어 있어 염증 관련 질환에도 효과가 있습니다.

- 발한 해열 진통 항바이러스 작용이 있으며 열을 내리고 땀이 나게 하며 두통에도 도움이 됩니다 비타민 B군과 베타카로틴이 풍부해 감기 두통 발한 가래를 없애는데 도움이 됩니다 또한 베타카로틴은 망막세포를 파괴하는 유해산소를 억제하여 눈의 노화를 예방하며 시력 개선 및 보호에 효과적입니다.

풍을 없애고 습을 없애는 거풍승습의 효능이 있고 통증을 없애는 지통의 효능이 있습니다 또한 통증을 없애는 지통의 효능과 피의 응고를 막아 주고 혈액순환을 개선하여 중풍을 예방합니다 몸속의 독소를 배출하고 미세먼지 해독에 좋으며 호흡기 건강에 도움을 줍니다

또한 머리를 맑게 하고 마음을 안정시켜 주는데 도움이 되며 장운동을 촉진해 배변활동을 도움을 주고 숙변을 제거하여 변비 심한 사람에게 섭취하기 좋으며 비타민 P는 비타민C 흡수를 돕고 근육통 완화 해열 효과가 있고 쿠마린 성분은 항균과 염증 억제 도움을 줍니다.

5. 방풍나물 부작용

방풍나물은 독성이 있어 생으로 먹으면 안 됩니다 끓는 물에 5~10분 데치면 독성이 사라지니 반드시 익혀 먹어야 합니다 또 과량 섭취 시 설사를 일으킬 수 있습니다.

방풍나물 효능 방풍나물 주요 성분 영양성분 한의학 풍을 예방하는 방풍나물 부작용 방풍나물 뿌리 효능에 대하여 포스팅하였습니다.

발사믹식초는 단맛이 강한 포도즙을 나무통에 넣은 뒤 목질이 다른 통에 여러 번 옮겨 담아 숙성시킵니다 발사믹 식초는 발사믹의 뜻처럼 향기와 풍미가 좋아지려면 장기간 숙성하는 것이 좋습니다 12년 정도 걸쳐 숙성시키면 강렬하고 농축한 맛을 냅니다 일반 식초와 다르게 걸쭉하고 단맛이 나며 노화방지 항암작용 심장질환 예방 진통 소화촉진 당뇨조절 등 여러 가지 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다 발사믹식초 발사믹 뜻 발사믹식초효능에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 발사믹 식초

발사믹(balsamic)의 뜻은 향기가 좋다는 의미로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포도 식초를 의미합니다 다른 포도 식초가 세계 각기에서 생산되는데 비해 발사믹이란 이름을 쓰려면 이탈리아의 북부 모데나 지방과 레죠 에밀리아 지방에서만 나온 포도 품종으로 그 지방의 전통적인 기법으로 만들어야 합니다 전통적인 발사믹 식초 방법은 100년 동안 변하지 않았다고 합니다.

발사믹식초는 포도를 건조시켜 단맛을 농축시킨 다음 압착하여 주스를 추출하고 주스 속의 당분을 캐러멜화시키기 위해 졸입니다 이것을 오크나무통에 넣어 1년 동안 숙성 시킨 다음 밤나무나 앵두나무 뽕나무로 된 작은 통으로 다시 옮겨 숙성시킵니다 와인과 마찬가지로 숙성된 기간이 길며 길수록 향기와 풍미가 좋아집니다 특히 12년 정도 장기간에 걸쳐 숙성시키면 강렬하고 농축된 맛을 보입니다.

발사믹식초는 자연과 시간이 빚어낸 걸작입니다.

전통 발시믹 식초는 대부분 크기가 다른 여러 나무통에 옮기는 것이 특징입니다 우선 나무가 향을 입히기 위해서입니다 와인이나 위스키가 오크통에 숙성되면서 나무 향미 물질을 모금 것처럼 전통 발사믹 식초 또한 오크나무와 밤나무 체리나무 등 다양한 나무통 안에서 독특한 향을 갖지게 됩니다. 독특한 식초가 아닐 수 없습니다.

또한 크기가 다른 나무통에 번갈아 옮기는 다른 이유는 생산성 향과 맛의 균질화라고 알려져 있습니다 오랜 시간 숙성을 거치는 발사믹식초는 그 동안 한 통에 무슨 일이 생기면 그 통을 사용할 수 없을 수 있으며 다른 통에서 숙성시킨 발사믹 시초와 맛이 달라질 수 있기 때문입니다.

발사믹식초의 주재료는 단맛이 강한 포도즙을 나무통을 넣고 목질이 다른 통에 여러번 옮겨 담아 숙성시키는 식초의 종류로 최고급 포도즙을 내어 와인처럼 만들어 숙성시킨 뒤 천연발효식초로 일반 식초와 다른 향과 맛이 뛰어나며 특유의 깊은 맛과 향이 특징입니다.

2. 발사믹 식초 역사

포도를 가열해 농축액을 식용으로 사용하는 전통은 고대 로마부터 내려온 이탈리아 지방 고유의 식문화입니다 11세기부터 모테나 지역에서 생산된 발사믹의 특별함과 특이성이 문헌들이 기록되어 있으며 모데나 지역에선 이 귀한 식초를 귀족들 간의 선물과 혼수폼으로 사용한 진통이 자리 잡고 있습니다 1046년 신성 로마제국의 황제 하인리히 3세에게 토스카나 후작 보니파쵸가 선물한 발사믹은 왕녀의 일기에도 기록되어 있을 만큼 특별한 의미를 가지는 식품이다 선물입니다

고대 라틴어에 그 기원을 둔 명칭인 발사믹은 보래 향기로운 또는 치료하는 뜻을 지닌 형용사입니다 식초에 발사믹이라는 이름이 처음으로 사용하는 이름이 처음으로 사용한 기록은 18세기 중반 모데나 대공으로 임하고 있던 에스테 공작이 창고 장부에 등작한 것을 유래로 두고 이때부터 모데나 지방 식초는 발사믹 식초라는 이름을 가지고 있습니다.

3. 발사믹식초 효능

빌사믹 식초는 많은 효능을 가지고 있습니다 신진대사를 원활하게 하며 에너지를 충전시켜 주는 효과가 있으며 지방을 분해하고 체내에서 합성하는 것을 억제하며 복부비만의 주범인 중성지방이 몸에 쌓이는 것을 방지합니다 또한 피로물질인 젖산을 분해해 피로 회복에 도움을 줍니다 유기산 성분은 칼슘의 흡수를 높여 골다공증을 예방하며 생선 육류 채소 등 해독 살균 작용이 있어 식중독 예방에 효과가 있습니다.

발사믹식초는 세 번이나 노벨상의 주인공이 되었을 정도로 영양학적 효능이 뛰어납니다 식초를 마셔서 기대할 수 있는 가장 큰 효과는 원기 충전입니다 우리 몸은 세포 내 미토콘드리아에서 당을 이용해 에너지를 발생하는데 이 과정에서 식초의 유기산이 에너지 생산을 더 활발하게 합니다.

그 외에 피로물질 젖산을 분해하여 피로해복을 시켜주며 식초가 스트레스 해소 호르몬의 생성에 도움을 주며 최근에는 다이어트 고혈압 고지혈증 완화 등의 효과도 알려져 있습니다.

첫쨰 피부노화 혈액 개선

발사믹 식초에 폴리페놀이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 이러한 폴리페놀이 항산화 작용을 하여 피부노화 예방할 뿐만 아니라 체내 혈액까지 맑게 하는 효과를 가지고 있습니다. 발사믹 식초의 항산화 성분은 피부세포를 보호하고 염증을 줄여 피부 트러블을 예방합니다 또한 발사믹 식초는 피부의 pH를 조절하여 건강한 피부를 유지합니다 

둘째 체중 관리

식초에 풍부한 아세트산이 함유되어 체내 지방 축적을 억제하고 신진대사를 촉진하여 칼로리 소모를 돕습니다 또한 발사믹 식초는 체중감소에 도움을 주며 식초를 샐러드드레싱으로 하여 물에 희석해 마시면 효과적입니다.

셋째 심장건강

폴리페놀 성분은 항산화 작용을 하여 콜레스테롤 수치를 낯추고 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다 특히 아세트산 성분은 혈관을 확장하고 혈류를 개선하고 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

넷째 혈당 조절

아세트산은 혈당 수치를 안정시키고 인슐린 감수성을 높이는데 도움을 주며 당뇨 환자에게 유용합니다 또한 발사믹 식초는 혈당 스파이크를 억제하는 효과가 있습니다.

다섯쨰 항산제 및 면역력 강화

강력한 항산화 성분을 포함하고 있으며 풍부한 폴리페놀과 비타민C가 풍부하며 활성산소를 제거하고 세포 산화를 방지합니다 또한 노화를 늦추어주며 항산제는 면역력을 강화하고 각종 질병 예방에 도우을 줍니다 감기와 같은 일반적인 질병 예방에도 도움을 줍니다.

여섯째 피로회복

피로를 유발하는 물질인 젖산을 해소하며 스트레스까지 해소합니다 또한 우리 몸의 칼슘 흡수를 높여 골다공증과 같은 뼈 질환까지도 예방해 줄 수 있습니다.

보통 식초라고 하면 시큼한 새콤이라고 생각하는 분들이 많습니다 발사믹의 뜻이 향기가 좋다는 뜻은 감미롭지만 다소 강한 신맛을 지니고 있습니다 레드 발사믹 식초는 떫은맛이 있으며 깊은 맛을 내 드레싱이나 조림용 소스로 사용되고 화이트 발사믹 식초는 산뜻한 맛이 강하고 깔끔하여 절임의 재료로 주로 이용되며 생선요리에 사용됩니다.

발사믹 뜻 발사믹식초 효능 자연과 시간이 빚어낸 걸작 발사믹식초 역사 레드 화이트 발사믹 식초에 대하여 포스팅하였습니다.

중국 청나라 때부터 예물로 사용되는 고급진 차 보이차는 중국 운남지역에 재배되는 차로 청나 이전까지 기록상에 밝혀진 것이 없는 차입니다. 중국의학서 본초강목십유에 따르면 보이자는 소화에 도움을 주며 기름기를 제거하고 양이 독을 풀어주고 장을 이롭게 한다고 기록되어 있습니다. 또한 중국의 전통적인 보이차는 대표적인 후 발효차로 폴리페놀 카테킨 성분 갈산 등이 풍부하여 황제의 차라고 불립니다. 보이차가 무엇이고 보이차 효능 보이차 종류에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 보이차

중국 원안성 지역에서 부터 티벳에 이르는 차마고도 지역에서 마시던 흑차의 종류로 지금은 원난성 일대에서 만드는 차만을 의미합니다. 2008년 보이차를 운남 지역 대엽종 차나무 잎을 사용해 햇빛을 말리는 쇄청한 원료로 만든 생차와 숙차로 정의하고 있습니다.

보이차라는 명칠은 차마고도 지역의 교역 거점 중  하나인 푸얼현이라는 마을에서 주로 거래되었다고 하여 붙여진 이름이며 지금도 중국에서는 푸얼차라고 부르기도 합니다. 초기에는 소수 민족들이 오랫동안 마시던 차였으나 청나라 옹정제 10년에 황실 진상품인 공차로 선정되면서 황제가 마시는 차로 널리 알려지게 되었습니다.

보이차는 중국 운남성에 있는 보이현에서 생산된 차이며 운남성 대엽종 찻잎으로 만들며 기본적으로 발효합니다 발효를 안 시키면 맛이 강해 속이 불편할 수도 있는 반면 찻잎을 발효시키면 맛이 담담하고 속이 편합니다 또한 보이차의 효능을 내는 폴리페놀의 일종인 갈산은 발효하는 과정에서 함유량이 증가합니다.

보이차의 주요성분인 갈산은 여러 효능을 보내는데 대표적인 것이 체지방 흡수를 막고 췌장에서 분비되는 효소인 리파아제의 활동을 방해합니다 리파아제는 우리 몸으로 들어온 지방을 분비해 체내로 흡수되도록 하는데 이 작용을 방해하여 지방 흡수되지 않도록 체외로 배출되도록 해 체지방이 쌓이는 것을 억제합니다.

2. 보이차 주요성분 갈산 효능

갈산은 자연에서 널리 발견되는 유기 화합물로 강력한 항산화제 알려져 있습니다 이 화합물은 주로 과일 차 나무껍질 및 와인 등과 같은 다양한 식물에서 볼 수 있습니다 길산은 페놀산의 일종으로 여러 가지 생물학적 특성을 가지고 있습니다 갈신의 가장 중요한 기능은 항산화 항염 항균 활성입니다.

또한 길산은 세포보호 자유 라디칼 손상 감소 및 종양 억제에 도움을 주며 항산화 작용 항염 및 항균 효과 암예방 심혈관건강 피부보호 등으로 알려져 있습니다.

보이차 핵심 성분인 갈산은 항박테리아 항바이러스 항염 항알레르기 뿐만 아니라 다양한 암세포에 대한 항암 활성도 있는 것으로 알려져 있으며 이 중 기능성을 인정받은 것은 체지방 감소와 혈중 콜레스테롤 개선입니다 
지방이 소화되는 과정에서 적절히 작용하며 음식으로 지방을 섭취하면 이자지질분해효소가 분비되면서 지방 지방산과 모노글리세리드를 분해합니다

3. 보이차 종류

보이차는 보이청병이라는 생차와 보이숙병이라고 불리는 숙차로 나누어집니다 보이숙병은 약퇴 후 발효와 창고 숙성과정을 통하여 생산되며 가공방법에 따라 보이긴 차 보이차 압차로 형태에 따라 보이산 차와 보이긴 압차로 나누어지는 등 다양한 종류가 있습니다.

첫째 생차

생차는 녹차에 비슷합니다 발효가 되지 않은 보이찻잎을 단단하게 눌러 모양을 만든 후 보관합니다 상온에서 온도와 습도를 조절해 주고 시간이 지나면서 천천히 발효되어 익어집니다

생차의 외형은 녹색 빛이 나고 잎과 가지들의 모양이 구별되며 탕 색 또한 흐리고 맑은 녹색을 보이며 향기 역시 풀잎 향이 나는 녹차와 비슷하며 오랜 시간이 지나면서 발효가 일어나고 색도 갈색으로 짙어져 가면서 맛과 향이 깊은 것이 특징입니다.

생차는 향기롭고 쓰고 떫은 맛이 강하지만 적당한 온도 습도와 통풍 조건 하에 보관하면서 시간에 따라 색깔 향기와 맛이 숙차의 특징에 가깝게 나지만 숙차와 같은 맛을 다릅니다 생차는 제대로 저장하기만 하면 일정 기간 안에 오래될수록 색깔이 아름다워지며 맛이 부드러워집니다 따라 보이생차가 오래될수록 가치가 높아 중국에서는 재테크 수단으로 활용되기도 합니다.

둘째 숙차

물을 뿌리고 퇴적시키기를 여러번 반복하여 단기간에 강제로 발효하여 모양대로 압병 후 유통됩니다 압병된 보이숙차는 검은빛이 도는 갈색이며 숙차는 차 무역으로 차 인구 수요가 증가하면서 발전되었으며 인공 차 밭이 만들어지고 대량 재배가 가능하게 되었습니다 이러한 숙차는 빨리 먹기 위한 차로 오래 저한 후에 먹기 위한 차입니다.

숙차는 보통 생산날짜로부터 1~3년 후 발효과정의 불순한 맛이 사라지고 가장 맛있게 섭취할 수 있는 차로 현재 대부분 한국 소비자들이 알고 있는 보이차입니다

보이차 숙차의 건조한 차는 홍갈색이며 탕색도 밝고 투명한 레드와인 색깔입니다 어린 빈티지의 생차의 외관은 검은 녹색에 유기가 흐르며 탕색은 노란색에서 약간의 연두색을 띠는 황록색입니다.

4. 보이차 효능

첫째 체중 및 체지방 감소

보이차에 갈산 성분과 카테킨 성분이 풍부하게 함유하고 있어 지방의 합성을 억제하고 이러한 효과로 체중 및 체지방 감소에 도움을 줄수 있습니다 특히 다이어트를 하는 분들에게 도움이 되며 중국의 기름 낀 음식에 잘 어울리는 차이기도 합니다.

둘째 면역력 강화

카테킨은 대표적인 항산화 물질로  활성산소를 제거하고 세포 돌연변이를 일으키는 것을 예방합니다 또한 세포 노화와 염증 반응을 억제하며 스트레스 완료에 도움을 줍니다.

셋째 혈중 콜레스테롤 수치 개선

보이차에 풍부하게 호함되어 있는 카테킨과 갈산은 심혈관 건강을 증진시키고 심장 질환의 위험을 감소시키는 효과뿐만 아니라 혈관을 튼튼하게 하며 다양한 폴리페놀이 항염증 혈압강하 콜레스테롤 수치 감소에 도움을 줍니다.

넷째 항염 항산화 작용

풍부한 갈산은 세균의 활성을 막고 염증을 완화하는데 도움을 줍니다. 히스타민처럼 염증을 일으키는 체내 성분의 발현을 막아 염증을 막는 효과와 함께 염증성 알레르기 질환 치료에 도움을 줍니다 또한 체내 항산화 효소를 증가시켜 강력한 항산화 효소인 글루타치온에 도움을 주며 활성산소를 제거하는데 도움을 주어 항암 효과에 도움을 줍니다.

다섯째 혈당 수치 감소

콜레스테롤 수치 감소 혈압강하 지방흡수의 억제를 통하여 당뇨병 예방 및 각종 성인병에 도움을 줄수 있으며 혈압과 콜레스테롤 증가시키고 나쁜 콜레스테롤을 감소하고 인슐린의 민감성을 자극하여 혈당 수치 감소에 도움을 줍니다

여섯째 소화개선 및 활력증진

위장 시스템을 자극하여 소화 과정을 촉진시키고 소화불량이나 설사 변비 기타 위장 문제에 도움을 줄수 있으며 독소 및 노폐물의 배출을 돕고 숙취해소나 갈증 해소에 효과적입니다 또한 카페인 성분은 에너지를 향상해 활력을 증진하고 집중력을 개선하는데 도움을 줍니다.

항산화 물질인 카테킨과 테아닌이 풍부하고 갈산이 함유되어 다이어트와 항염증에 도움이 됩니다 또한 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈압강하 항암 정신 각성 스트레스완화 체중감소 소화 등에 도움을 줍니다.

5. 보이차 하루 섭취량

보이차는 카페인을 함유하고 있는 차로 하루 1리터를 초과하여 섭취하는 것은 권장하지 않습니다 국내 건강기능식품 개별인정형 원료로 두 원료 하루에 1g 섭취를 권장하고 있습니다.

또한 보이차는 서늘이 바람 즉 통풍이 잘되는 곳과 습하지 않은 곳에 보관하여야 합니다.

6. 보이차 부작용

보이차는 카펜인이 함유되어 있어 심장 박동이 불규칙해지거나 위장에 문제를 발생할 수 있습니다 과다 섭취하는 경우 어지럼증이나 현기증 구토 같은 증상이 발생할 수 있습니다

보이차 효능 보이차 주요 성분 갈산 효능 보이차 종류 생차 숙차 보이차 섭취량 부작용에 대하여 포스팅하였습니다.

말차는 차나무 잎을 곱게 간 가루로 쌉싸름하면서도 깊은 풍미가 특징적입니다 녹차와 동일한 찻잎으로 만들어 향이나 색이 비슷하지만 생산 방식이 다릅니다 녹차는 찻잎을 말린 것이고 말차는 수확한 찻잎을 증기에 찐 다음 건조시켜 분말로 만듭니다 녹차는 말린 찻잎을 뜨거운 물에 우려내 마시지만 말차는 찻잎을 물을 그대로 마시기 때문에 영양성분이 더 많이 섭취할 수 있습니다 옛날 친숙한 누구의 이름처럼 느껴지는 말차가 무엇이고 말차 효능 영양성분에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 말차

녹차와 말차의 원료는 모두 차나무입니다 녹차는 차 잎사귀를 그대로 물에 우리거나 갈아서 가루녹사 형태로 섭취합니다 가루녹차는 잎맥까지 다 갈아버리기에 말차 분말보다 입자가 거칠어 봉비니다 색상은 맑은 연두색이며 말차는 15~20일간 햇빛을 차단한 그늘에서 재배하는 차광재배 과정을 거치며 차광재배 덕에 말차는 녹차보다 상대적으로 떫은맛이 덜하고 입자가 녹차에 비해 고우며 색은 진한 녹색이며 녹차에 비해 맛이 쌉싸름합니다.

말차는 녹차와 동일한 찻잎을 이용하지만 공정과정과 식음방법이 다릅니다 말린 잎을 뜨거운 물에 넣어 우려 마시는 녹차와 달리 말차는 잎을 아예 통째로 갈아서 마시는 차입니다 말차라고 하면 낯설지만 녹차가루와 비슷하다고 생각하면 이해가 쉽습니다.

말차는 녹차의 또 다른 형태입니다. 말차는 녹차의 분말형태로 일반적인 녹차는 말린 잎을 담은 거름망이나 티백을 뜨거운 물에 넣은 다음 수용성 성분을 추출해 마시는 것이고 우려내고 남은 잎은 버립니다. 하지만 말차는 잎을 갈아 파우더 형태로 만들어 뜨거운 물에 타서 마시는 형태의 녹차로 티스푼을 이용해 가루를 담은 다음 휘저으면 약간의 거품이 생기면서 선명한 녹색 빛을 보입니다.

말차를 만드는데 이용하는 찻잎은 수확하기 전까지 빛을 차단하는 차광천을 사용합니다 이러한 방식으로 카우면 잎의 질감과 맛이 더욱 부드러워집니다 잎을 수확하고 나면 증기에 찌고 냉장실에서 건조해 맛이 깊어지도록 합니다 건조가 끝난 잎은 잘게 부숴 고운 가루형태로 만들게 됩니다.

말차는 일반 녹차보다 영양성분이 풍부합니다 잎에서 우러나온 성분만 먹는 것이 아닌 잎 전체를 통쨰로 먹는 것이기 때문에 물에 용해되지 않는 성분까지 모두 섭취할 수 있습니다.

말차는 녹차보다 더 많은 양의 비타민과 미네랄 섬유질 성분을 가지고 있으며 또 폴리페놀이라는 항산화성분이 풍부해 심혈질환과 암으로부터 몸을 보호하고 혈당을 조절하는데 도움을 줍니다. 또 녹차에도 카페인이 있지만 말차는 잎 전체를 소비하기 때문에 3배 이상 많은 양의 카페인을 섭취하게 됩니다 일반적인 원두커피와 비슷한 양의 카페인이 있습니다

또 L-테아닌이라는 성분이 함유되어 있어 정신이 맑게 깨어있도록 만드는 동시 몸의 긴장감을 풀어주는 역할을 하며 모든 카페인 성분은 잠들기 전에 섭취하지 않는 편이 수면의 질을 높이는데 효과적입니다.

2. 말차 영양성분 및 주요 성분

말차에는 항산화 물질이 풍부해 혈관 건강 뇌 기능 면역력 등을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다 또한 긴장과 불안을 해소하고 체중관리에 도움을 줍니다.

녹차와 말차는 영양성분에서 차이가 보입니다 녹차 1잔의 열량은 약 2kcal이지만 말차는 4kcal 정도이며 물에 우려 마시는 녹차오 달리 찻잎 가루를 그대로 섭취하는 말차는 항산화물질인 폴리페놀이 더 풍부합니다 폴리페놀은 심장질환 일부 암 질환 예방과 노화 지연에 도움을 줍니다 말차에는 에피카로카테킨 칼레이트 즉 EGCG 함량이 녹차보다 3배가 높습니다.

에피칼로카테킨 갈레이트(EGCG)는 폴리페놀의 일종으로 염증을 줄이고 세포를 막으며 녹차보다 L-테아닌 테아닌 함량도 더 높습니다 L-테아닌은 스트레스 완화 효과가 있는 아미노산입니다.

폴리페놀이라는 우리 건강에 도움을 주는 식물성 화합물로 양도 녹차보다 월등히 풍부합니다 폴리페놀은 강력한 항산화 물질로 혈관 건강을 지켜 각종 심혈관질환을 예방하고 암으로부터 신체를 보호합니다 또한 긴장을 완화하는데 도움을 주어 스트레스와 불안 완화뿐만 아니라 혈당과 혈압조절 노화예방에 도움이 됩니다.

3. 말차 효능

첫째 항산화 성분

말차는 항산화 성분이 풍부합니다 그 증에서도 폴리페놀의 일종인 카테킨이 많이 함유되어 있으며 암 심장질환 등 각종질환 예방 및 노화 방지 효과를 보입니다 말차 속 항산화 성분은 세포 손상을 막고 탄화물이 체내에서 지방으로 축적되는 것을 억제해 다이어트 효과가 있습니다.

케테킨와 폴리페놀은 강력한 항산화제가 풍부하고 카테킨은 다이어트에 좋은 성분으로 알려져 있으며 지방 연소에도 좋지만 항산화제는 피부를 손상하는 활성산소를 중화시키고 노화를 늦추는데 도움이 됩니다.

둘째 피부개선

말차에는 비타민C가 풍부하여 피부 탄력과 노화 방지에 효과적이며 비타민C는 피부 보습 및 미백효과가 있어 피부를 맑고 깨끗하게 가꾸는 효과가 있습니다 또한 풍부한 카테킨으로 자외선으로 손상된 피부를 완화하는데 도움을 주고 말차의 항산제와 항염 성분은 피부 염증을 줄이는데 도움을 주며 여드름 로사세아 피부염 등 다양한 피부 문제를 완화시킵니다.

셋째 디톡스 효과

말차의 엽록소는 독소 제거 효과를 제공하여 체내 독소를 제거하는데 도움을 주며 건강한 몸매와 피부를 유지하는데 도움을 줍니다 또한 인간 체내의 독소와 중금속을 제거하는 데 도움을 줄 수 있으며 이는 간 기능에 도움을 주며 전반적인 해독과정을 촉진시킵니다.

넷째 스트레스 및 우울증 완화

말차는 스트레스를 완화하는데 말차에 함유된 아미노산인 L-테아닌 성분은 뇌신경물질에 영향을 미쳐 스트레스로 인한 긴장 및 불안을 개선합니다 또한 말차 가루는 뇌 도파민 시스템을 활성화시켜 항우울제와 유사한 효과를 내어 우울증 완화에 도움을 줍니다.

다섯쨰 뇌 기능 향상

말차는 뇌기능을 향상합니다 카페인 성분과 폴리페놀 성분들이 신경계를 자극하여 인지 기능을 향상하며 주의력 기억력 반응시간이 향상되는 것으로 알려져 있습니다.

여섯째 혈당과 혈압 조절

말차에 풍부하게 함유된 카테킨이라는 항산화 성분은 신진대사를 돕고 암세포 성장을 늦추어주는 중요한 역할을 하며 폴리페놀은 혈당과 혈압조절 및 노화예방에 도움을 줍니다.

일곱째 심장 건강 간 건강

카테킨의 풍부한 말차는 심혈관 질환의 위험을 줄이는데 도움을 주며 혈액순환과 혈당 혈압조절뿐만 아니라 체내 독소와 중금속을 제거하는데 도움을 줄 수 있으며 이는 간 건강에 도움을 줍니다.

여덟째 항염 효과

말차의 항산화제와 항염 성분은 피부 염증을 줄이는데 도움을 주며 카테킨은 항균 특성으로 여드름을 유발하는 박테리아을 제거 하는데 도움을 주며 피부 피지 분비를 조절하여 모공이 막히는 것을 막아줍니다 또한 염증반응으로 붉은 기 부기 완화에 도움이 됩니다.

4. 말차 부작용

말차는 카페인 함량이 높아 섭추량을 적절하게 조절하여야 합니다 말차 1g당 카페인이 약 19~45mg 함유되고 있어 성인 기준 하루 권고량이 400mg 넘지 않는 선에서 섭취하는 것이 도움이 되며 카페인에 민감한 경우 늦은 시간에 섭취하지 않는 것이 바람직합니다.

말차 효능 말차 주요 성분 영양성분 말차 녹차 차이점 말차 부작용 몸에 지방 쌓이는 말차에 대하여 포스팅하였습니다.

과일은 수분을 공급하고 운동 및 활동에 필요한 에너지인 당분도 보충할 수 있는 인기 간식이기도 합니다 계절마다 다른 맛을 즐길 수 있습니다 운동 또는 등산 등 사랑하는 과일 가운데 하나가 바로 방울토마토입니다 크기도 작고 먹기도 쉬운 데다 껍질도 없어 쓰레기도 없기도 합니다. 아르헨티나 브라질 파라과이 등 남미에 주로 재배되는 스테비아는 설탕보다 300배 이상 단맛을 내는 허브과의 저칼로리 천연당분으로 몸에 흡수되지 않고 소변으로 배출됩니다. 혈당 혈압에 영향을 미치지 않아 스테비아 방울토마토는 인기가 높습니다 스테비아 방울토마토 효능 단맛 부작용에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 스테비아 방울토마토

스테비아는 천연당으로 설탕보다 300배 이상 단맛을 자랑합니다 이런 스테비아를 밭에 뿌리고 토마토를 재배할 경우 토마토가 설탕 뿌린 것처럼 단맛이 난다고 알려져 있습니다 달콤한 스테비아 토마토 칼로리는 0kcal에 가까워 다이어트에 좋은 음식으로 알려져 있습니다 다이어트의 적인 설탕보다 단맛은 강하고 칼로리는 낮아 설탕 대체춤으로 사용되는 것으로 알려져 있습니다

사실 얼마전부터 방울토마토를 먹으면서 방울토마토가 이렇게 단 과일이었나 싶었네요 정말 설탕물을 주사로 토마토에 넣은 것은 아닌가 생각이 정도로 달고 맛이 있습니다.

스테비아 방울토마토는 특히 폴리페놀 성분이 함유되 각종 성인병의 원인이 되는 체내 활성산화를 억제시켜 암세포 발생 및 전이를 억제하고 세포 노화를 방지하거나 혈액순환 및 혈류개선에 도움을 주어 암 예방에 도움을 줍니다. 또한 간에 쌓인 노폐물을 체외로 배출시켜 간 기능을 활성화시켜 줍니다.

2. 스테비아 방울토마토 효능

쳔연 당류인 스테비아를 땅에 뿌려 재배하는 방식으로 생산된 스테비아 토마토는 설탕의 당분보다 300배 이상 단 맛이 나지만 칼로리는 설탕의 1/90 정도로 낮은 편에 속합니다 일반 토마토와 비교했을 때 효능이 큰 차이가 없는 것이 장점입니다.

스테비아 토마토는 체내에 흡수되지 않고 그대로 소변으로 배출되어 혈압과 혈당 상승에 영향을 미치지 않습니다 스테비아 속 스테비오사이드 성분은 혈액의 점도를 낮춰 혈전 예방 및 혈액의 흐름을 원활하게 하며 또한 췌장의 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당을 낮춰 당뇨나 고혈압과 같은 성인병 환자도 스테비아 섭취할 수 있습니다.

뿐만 아니라 스테비아 토마토는 식이섬유가 풍부하여 포만감이 크고 구연산과 아미노산 칼슘 등 다양한 무기질과 비타민이 함유되어 있으며 테르펜 성분은 인슐린 분비 세포를 자극해 당뇨에 안심하고 단맛을 볼 수 있으며 폴리페놀이 활성산소를 억제해 세포 노화를 예방합니다.

토마토는 기본적으로 수분과 다양한 비타민이 다량 함유되어 있으며 허브과의 천연 당분인 스테비아는 항염 작용을 하며 몸에 흡수되지 않고 소변으로 모두 배출되는 것으로 알려져 있습니다.

첫째 다이어트 및 당뇨

스테비아 토마토는 스테비아의 자연적인 단맛이 있어 설탕이나 고칼로리 감미료에 비해 상당히 낮은 칼로리를 가지고 있으며 따라서 이러한 특성은 체중관리나 당뇨관리에 도움을 줍니다 특히 스테비아는 혈당수치를 도움을 주고 풍부하게 함유하고 있습니다.

둘째 항산화 작용

스테비아 토모다는 토마토 자체의 강력한 항산화 효과를 가지고 있으며 항산화물질인 리코펜이 풍부하게 함유하고 있어 심장질환과 암 등의 위험을 줄이는데 큰 도움을 줄 수 있습니다 리코펜은 LDL 콜레스테롤의 산화를 줄이고 이는 심장질환의 원인입니다 또 리코펜은 암의 위험을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다.

셋째 면역력 강화

토마토에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있으며 이는 강력한 항산화제로서 우리의 면역체계를 강화시키는데 도움을 주며 감기와 같은 일반적인 감염병부터 더 심각한 질병에 이르기까지 인체를 보호하는 중요한 역할을 합니다

넷째 피부 건강 개선

스테비아 토마토에는 피부 건강에 좋은 리코펜이 들어 있으며 이는 피부에 대한 자외선 피해를 줄이고 노화와 주름을 예방하는데 큰 도움을 줍니다 이런 사유로 토마토는 종종 피부 건강개선하고 노화를 늦추어주는 데 사용되어집니다.

다섯째 혈압관리

혈압을 감소하는데 도움을 주며 폴리페놀등 다양한 무기질등이 혈압을 자연스럽게 감소시켜 고혈압의 위험을 줄이는데 도움이 되며 고혈압 식단관리에 유용합니다 스테비아가 혈압을 낮추는 효과 외에도 혈관을 이완시키는데 도움을 줍니다.

여섯째 활성산소 제거

스테비아는 항산화 효고가 있는 폴레페놀이 녹차보다 5배 더 풍부합니다 따라서 세포 노화를 방지하고 혈액순환 및 혈류 개선에 도움을 줍니다 더불어 체내 활성산소를 억제하여 암세포의 발생 및 전이를 억제하는데 효과가 됩니다.

스테비아 토마토는 강한 단맛에 불구하고 낮은 칼로리를 유지하며 영양분도 유지합니다 그뿐만 아니라 스테비아 토마토는 식이섬유가 풍부하고 구연산 아미노산 칼슘 철 등 무기질과 다양한 비타민을 함유하고 있으며 남성 전립선에 도움을 줍니다.

3. 스테비아 방울토마토 부작용

첫째 과다 섭취 금지

토마토는 당질을 함유하고 있습니다 아무리 좋다고 하여도 과다 섭취는 탄수화물을 섭취하는 것과 크게 다르지 않아 다이어트 방해할 수 있습니다 일반 토마토는 하루 250g 스테비아 토마토는 150g 섭취가 권장됩니다.

둘째 보조식단이용

스테비아 토모를 다이어트 식단에 적용하는 경우 주식보다는 간식으로 섭취하는 편이 좋습니다 스테비아 토마토에 온전하게 다이어트를 하는 경우 영양 불량으로 이어질 수 있습니다 토마토의 경우 섭취량에 비해 저칼로리 식품이면서 포만감을 가져와 권장량보다 더 많이 섭취하는 경향이 있어 주식으로 섭취보다는 간식을 끊기 어렵거나 식사를 자주 하기 어려운 경우 간식으로 활용하는 것이 도움이 됩니다.

스테비아 방울토마토 효능 단맛 끝판왕 스테비아 방울토마토 당뇨 고혈압 전립선암 스테비아 방울토마토에 대하여 포스팅하였습니다.

콜라비는 양배추와 순무의 교배종으로 독일어 kohl(양배추)와 rabic(순무)의 합성어입니다. 콜라비는 보통 적색과 녹색 2가지로 나누어지고 무와 모양이 비슷합니다 수분과 무기질이 풍부하고 열량이 낮아 다이어트 식품에 도움이 되며 비타민 함량이 높아 이중 비타민c가 상추나 치커리 등 엽경채류에 비해 높아 혈압 상승 억제와 조절하는데 효과가 있습니다 또한 항산물질인 안토시아닌과 카로티노이드가 있어 암예방에도 도움을 줍니다 콜라비가 무엇이고 콜라비 효능 주요 성분에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 콜라비

콜라비는 우리나라로 순무양배추라고 불리기도 하며 구경양배추라고 불리기도 합니다 순무양배추라 부르는 것이 뿌리가 순무처럼 생겼기 떄문이고 구경야배추라고 불리는 것은 알줄기 때문입니다. 콜라비는 또는 순무양배추는 유럽 원산의 배추 속 브라시카 올레라케아의 일종인 작물입니다.

형태는 순무와 유사하고 겉이 자주빛 또는 초록빛인 두 종류가 있고 속은 모두 하얗습니다 수분 함량이 90% 이상으로 줄기 부분은 아삭하고 단맛이 있어 생으로 먹는 것이 일반적이며 잎은 쌈 채소로 활용하고 무치거나 조려서 먹기도 합니다 다른 과일과 주스 먹거나 피클로 담가서 섭취할 수 있습니다.

콜라비 맛은 브로콜리와 비슷하지만 단맛이 더 나고 녹색 콜라비에 비해 자주색 콜라비가 약간 매운 맛이 납니다.

2. 콜라비 영양성분

콜라비에는 비타민C의 보고 입니다 이외에 비타민A 비타민E 또한 비타민 B군에 속하는 티아민과 엽산 비타민B 6이 영양성분이 포함되어 있습니다 또한 칼슘과 구리와 마그네슘도 풍부하였습니다.

항산작용에 작용하는 비타민C 비타민A 비타민E 등의 비타민과 안토시아닌 이소티오시아네티트 클루코시놀레이트 등 다양한 항산화 물질이 풍부하게 함유하고 있어 이 성분들은 몸에서 활성산소 제거와 세포가 변질하는 것을 도움을 주는 역할을 합니다.

콜라비 100g에 들어 있는 열량은 27kcal이며 섬유질이 풍부하고 혈당 부하 지수는 2로 매우 낮습니다.

3. 콜라비 효능

콜라비는 칼슘 비타민C 등 건강에 좋은 성분들이 풍부하게 함유되어 있으며 피로 회복과 노화 당뇨에 효과적이 있는 식품입니다 또 혈당과 콜레스테롤 수치를 감소시키고 신진대사를 활발하게 하여 혈액순환이 원활하게 도움을 주며 고지혈증 등 혈관질환 환자에게 도움을 줍니다

혈액순환뿐만 아니라 혈압을 낮추는 콜라비는 칼슘이 많으면서도 칼로리는 적어 고혈압이 있는 분들에게도 도움이 주며 알칼리성으로 낮은 열량과 섬유질이 많아 변비치료와 다이어트에 효과적입니다.

콜라비에는 체내 활성산소를 제거하는 항산화제가 풍부하고 대사성질환 당뇨 염증예방에 도움을 줍니다 또한 백혈구형성에 중요한 비타민B6 있어 면역력 증진을 도움을 주고 식이섬유가 풍부하고 적당한 수용성 식이섬유는 혈당과 콜레스테롤 수치를 유지하고 불용성식이섬유는 변비완화와 다이어트에 도움이 됩니다.

첫째 피부 노화 

사과 상추보다 비타민C 함유량이 높으며 다량의 비타민 성분으로 피부 노화를 예방하고 피부미용에도 도움을 줍니다 항산화 작용을 하여 피부 세포의 노화를 낮추는데 좋은 비타민C는 기미나 주근깨 등을 개선하는 데 도움을 줍니다.

둘째 혈관질환 예방

안토시아닌 성분이 풍부하며 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈압을 감소시키고 혈액 순환에 도움을 줍니다 모세혈관의 튼튼하게 하며 산화스트레스를 막아줍니다 또한 풍부한 비타민C와 비타민 등이 혈압 상승 억제 및 조절 효과에 도움을 줍니다. 또한 안토시아닌 성분은 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시키고 지방을 분해에 도움을 줍니다.

셋째 고혈압 개선

칼륨과 칼슘 등의 성분이 풍부하며 칼륨은 적절히 섭취하는 경우 몸속 나트륨을 배출해 주는 효과가 있으며 고혈압을 개선하고 칼슘 또한 부족하면 혈압이 올라가는 특성이 있어 적당량을 섭취하는 것이 도움이 됩니다.

넷째 항암작용 및 면역력

글루코시놀레이트 성분은 암과 염증을 예방하고 각종 항산화물ㅈ리이 풍부하여 염증을 제거하고 염증수치를 감소시켜 줍니다 또한 안토시아닌 풍부한 성분이 항산화작용에 도움을 주어 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 시켜주며 암세포의 성장 억제에 도움을 줍니다.

다섯쨰 눈 건강 뼈 건강

뼈나 눈에 좋은 채소로 칼슘과 철분 성분이 다량으로 함유되어 있어 성장 어린이 골격 발달에 도움을 주며 중년 골다공증 예방에 좋으며 비타민A는 눈의 피로와 시력을 보호하는데 도움이 됩니다.

여섯쨰 장 건강 위궤양

안토시아닌 성분은 위 점액과 위액 분비를 높여 위를 보호하며 위산이 과할 때 콜라비즙을 먹을 경우 궤양 치료에 도움이 됩니다 또한 콜라비의 식이섬유는 장내 유익균인 비피더스균과 유산균의 먹이로 작용해 비만 예방과 장 건강에 도움을 줍니다 

일곱째 다이어트

칼로리와 혈당 부하 지수가 낮아 다이어트에 도움을 주며 혈당 수치를 감소시킬 수 있습니다 또한 풍부하게 들어 있는 비타민C 풍부하여 섬유질이 소화작용을 돕고 칼로리카 낮고 수분과 식이섬유가 포만감을 주어 과식을 예방합니다.

콜라비 효능 콜라비 영양성분 주요 성분 콜라비 칼로리 혈당 지수 혈관청소부 콜라비 다이어트 면역에 대하여 포스팅하였습니다.

오분도미는 백미와 현미의 중간 단계로 쌀겨층을 5% 정도만 남긴 쌀을 의미합니다 백미보다 영양소가 풍부하면서도 현미보다 부드럽고 소화가 잘 되는 것이 특징입니다 이러한 특성 덕분에 오분도미는 다양한 건강 효능이 알려지면서 많은 분들이 찾이하는 쌀로 인지하고 있습니다 오분도미 5분도미 뜻 오분도미 효능에 대하여 포스팅하였습니다.

오분도미 뜻

오분도미는 왕겨를 제거한 쌀을 도정한 것으로 쌀눈과 쌀겨가 많이 남아 있는 쌀로서 쌀의 전체 영양소 중 95%를 쌀눈과 쌀겨가 차기 있고 영양소가 높습니다 이러한 오분도미는 현미보다 식감이 부드럽고 쌀눈을 반정도 남겨 백미보다 영양이 뛰어나고 구수하고 건강에 도움을 줍니다
 

오분도미 칠분도미는 쌀을 도정할 때 속껍질을 어느정도 제거하였는지을 말하는 것으로 0부터 시작하여 14정도까지 있습니다 즉 현미는 벼의 겉껍질 즉 왕겨만 벗겨내고 속껍질을 벗기지 않은 것을 말하고 백미와 현미 중간 정도 되는 속껍질 제거한 것이 오분도미입니다 여기서 더 속껍질을 제거하면 칠분도미가 됩니다.

도정

 
오분도미 칠분도미 이런 말을 뜻 알기 위하기 쌀의 생산된 이후 도정에 대하여 이해를 하여여 합니다.
쌀은 외부로부터 왕겨층 미강층 전분층으로 분류되어 있으며 왕겨층을 제거하는 것을 제현이라고 하며 미강층 현미의 최외층을부터 괴피종피 외배유 및 호분층까지를 의미하고 이것을 쌀겨층이라고 합니다.
 
도정이라는 뜻은 이 미강층을 제거하는 것을 의미하고 도정정도라고함은 미강층을 얼마나 깍아 얼마나 제거하는지를 말합니다 쌀의 도정은 현미의 미강층의 박리 정도를 말하는 것으로 미강 발생량 8%를 현미와 백미를 구분하는 기준으로 사용합니다 즉 쌀 알의 바깥부분 부터 무게 기준으로 8%를 깍아 내는것을 백미 그리고 깍아낸 정돌르 현벽률이라는 용어를 사용합니다.
 
깍아낸 정도에 따라 8분도 10분도 12분도 등으로 표현하고 있고 통상적으로 이러한 용어를 사용하고 있습니다 일반적으로 백미라고 함은 10분도 이상의 쌀을 의미합니다
 
0도분 쌀은 현미 그 자체이며 5분도는 쌀은 현미에서 씨눈이 남아 있을 정도로 현미 중량의 5% 정도 깍여인 쌀을 말합니다 7분도 쌀은 현미에서 70%정도가 남아 있는 것을 말하며 현미 중량 7% 정도가 깍여나온 쌀입니다 10분도 쌀은 백미 또는 정백미라고 부르며 현미에서 겨층과 씨눈이 제거 되어 현미 중량의 10%한 것을 말합니다.

2. 백미 현미 오분도미 차이점

오분도미 백미 현미하는 것은 쌀을 도정하였을 때 속껍질을 어느 정도 깍아내었는지를 의미하는 것으로 0에서부터 시작하여 14까지 있으며 도정기의 눈금을 위로 올릴수록 그 압력이 커지면서 껍질을 더 많이 제거하게 됩니다.
 
현미는 왕겨만 벗겨내고 속껍질은 벗기지 않은 것을 말하고 여기에서 조금 압력을 더하면 백미와 현미 중간쯤 벗겨긴 것이 바로 오분도미입니다 오분도미에서 조금 더 깍아내면 칠분도미 여기서 더 많이 깍아 들어가면 백미가 됩니다.
 
오분도미는 미강층을 제거한 분량만큼 현미보다 비타민 미네랄 섬유질의 양은 감소하지만 백미보다 영향을 많으면서 질감이 백미에 가깝고 먹기에도 편리한 점이 있습니다 이 중 백미는 소화가 가장 잘 되기 때문에 전분과 단백질의 흡수는 폰지만 영양적인 측면에서는 현미가 가장 좋으나 위장이 약한 사람이나 장과민증이 있는 분들에게는 부담이 될수 있습니다.
 

3. 현미와 오분도미 영양차이

현미는 지질 섬유 비타민 미네랄 등 많이 남아 있어 백미에 비해 영양가가 월등하게 높습니다 백미에 비해 칼륨 인이 2배 철 비타민B1 B2 나이아신은 4배 비타민E는 10배가 풍부하게 함유되어 있으며 또 백미보다 섬유질이 많아 장의 운동을 활발하게 배변 좋게 하기 때문에 변이 장을 통과하는 시간이 짧고 숙변을 막고 쾌변에 도움을 줍니다
 
오분도미는 미강층을 제거한 분량 만큼 현미보다 비타민 미네랄 섬유질의 양은 감소하지만 백미에 보다 영양가는 많으면서 질감은 백미에 가까워 섭취에 용이한 장점과 영양의 차이를 보입니다.
 
백미는 소화가 가장 잘되기 때문에 전분과 단백질의 흡수는 높지만 영양가 면에서 현미가 가장 좋지만 위장이 약한 사람이 장과민증이 있는 사람에게 현미는 섬유질이 부담을 줄수 있습니다.

오분도미는 쌀눈과 미강이 포함되어 있어 영양소가 높고 쌀눈과 미강은 쌀 전체 영양소의 절반을 차지하고 있으며 백미의 경우 5% 영양소만을 가지고 있어 오분도미의 쌀이 영양적 우수성이 높습니다.

4. 오분도미 효능

오분도미는 현미와 백미의 중간 정도로 도정한 쌀로 당뇨 관리에 도움을 주는 저항성 전분이 풍부합니다 오분도미의 특징은 현미보다는 소화가 쉽지만 백미보다는 영양소가 풍부하고 쌀겨와 쌀눈이 많이 남아 있어 항산화 효과가 있으며 세포 손상을 예방하고 노화 방지에 효과적입니다.

오분도미 영양성분
백미에 비해 비타민 미네랄 식이섬유 등 영양소가 풍부하고 쌀겨와 배아 부분이 남아 있어 비타민B군 비타민E 마그네슘 철분 아연 등 미네랄과 다양한 항산화 물질을 포함하고 있으며 이러한 영양성분이 몸의 에너지 대사와 면역력에 도움을 주고 피로회복에 도움을 주며 풍부한 마그네슘은 근육과 신경의 기능을 원활하게 합니다 또한 비타민E의 강력한 항산화성분으로 세포 손상과 노화예방에 도움을 줍니다.

첫째 풍부한 영양소
오분도미는 쌀겨층을 어느 정도 유지하고 있어 백미에 비해 더 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며 특히 비타민B군과 식이섬유가 풍부하여 신진대사 촉진과 장 건강에 도움을 줍니다 비타민B군은 에너지 대사를 돕고 피로 회복에 효과적이며 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다.
 
둘째 혈당 조절
오분도미는 백미에 비해 당 흡수 속도가 느려 혈당을 천천히 올리는 저혈당 지수를 가지고 있습니다 이는 당뇨 환자나 혈당관리가 필요한 사람에게 유리하며 또한 지속적인 에너지를 제공해 식후 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에도 도움을 됩니다.

오분도미와 혈당
오분도미는 백미보다 혈당 지수가 낮아 혈당관리를 필요로 하는 사람들에게 도움을 줄 수 있습니다 식이섬유가 풍부하여 소화속도가 느리기 때문에 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아 줄 뿐만아니라 당뇨병 예방과 관리에 도움을 주며 저혈당 식품으로 혈당 스파이크를 억제하는데 도움이 됩니다 이로인하여 2형 당뇨병이나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 도움을 줄수 잇으며 인슐린 민감도를 개선하고 혈당 수치 변동을 최소화하여 건강한 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

 
셋째 항산화 효과
폴리페놀과 같은 항산화 물질이 포함되어 있으며 이는 체내 활성산소를 억제하고 세포 손상을 예방하며 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줍니다.
 
넷째 심혈관 질환
식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는데 도움을 주며 이는 심혈관 질환 예방에 효과적이며 건강한 혈압과 혈류 개선에 도움을 줍니다.
 
다섯째 소화 기능
식이섬유 풍부하여 장 건강에 도움을 주며 변비 예방 소화개선에 도움을 주고 장내 유익균 성장을 촉진하고 장 환경을 개선하는데 도움을 줍니다 또한 소화흡수율이 좋아 위장에 부담을 적게 주며 소화가 잘 되지 않는 분이나 위장 장애를 겪고 있는 분들에게 도움을 주며 장기간 섭취 시 장 기능을 강화하고 소화불량을 개선하는데 도움을 주며 미생물 균형을 균형하여 창 건강에 도움을 줍니다.
 
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