두릅 효능 두릅 주요성분 영양성분 두릅 종류 참두릅 개두릅 땅두릅 효능 5월 제철 두릅 항염효과
건강과 맛을 담다(건강식품,맛집)봄나물의 제왕이라고 불리는 채소가 바로 두릅입니다 초고추장을 비롯한 각종 양념과 잘 어울리는 두릅은 4월 말에서부터 5월이 제철입니다 맛 좋은 두릅은 몸에도 좋으며 다양한 영양 성분을 가지고 있습니다. 봄이 준 최고의 선물이라고 하는 두릅효능 두릅종류 두릅 주요 성분에 대하여 포스팅하겠습니다.
1. 두릅
두릅은 엄나무 등과 같이 가시 있는 나무는 예로부터 악귀를 쫓는다고 믿어 예로부터 대문 옆에 울타리로 심고 봄이면 돋아나는 새순을 걷어 섭취하였습니다 4월 하순에서 5월 상순경 두릅나무 가지에 올라운 어린 새순이 바로 두릅입니다. 독특한 향과 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋우고 원리회복을 도와 봄철이면 언제나 많은 분들이 좋아하는 반찬이 됩니다.
두릅나무는 산기슭 양지나 골짜리에서 자라는 낙엽 관목으로 잎은 가지 끝에 모여 어긋나며 꽃은 7~8월에 핍니다 두릅나무는 식용과 약용으로 사용되고 봄철 어린 새순을 채취하여 나물이나 튀김으로 즐깁니다.
두릅나무는 두릅이라늠 명칭이 독활이라는 한자에서 유래된 것으로 땅줄기가 홀로 곧게 자라 올라간다는 뜻과 바람이 불어도 요동하지 않고 생동하면서 자란다는 뜻이 있습니다.
두릅은 두룹나무의 어린 새순을 참두릅이라고 하고 또는 나무두릅이라고 부르며 땅에서 자라는 유사한 식물을 땅두릅이라고 부릅니다.
2. 두릅 종류
두릅은 크게 참두릅 개두릅 땅두릅 세 종류가 있습니다 참두릅은 두릅나무에서 자라는 새순 개두릅은 음나무에서 자라는 새순이며 땅두릅은 두릅나무과 다년생 숙근초로 땅에서 땅에서 자라는 순입니다.
참두릅은 두릅나무에서 자라는 새순으로 흔히 두릅으로 불리며 향과 맛이 좋은 것으로 알려져 있습니다.
개두릅은 엄나무에서 자라는 새순으로 참두릅과 비슷하게 생겼지만 맛과 향은 조금 다릅니다.
땅두릅은 두릅나무과 다년생 숙근초로 땅속에서 자라 4~5월 돋아나는 새순입니다 수확이 쉽고 가격이 저렴하여 인기가 많습니다.
개두릅과 참두릅은 나무 꼭대기에서 자란다고 하여 목말채 모두채라고 이름으로 불리기도 합니다 참두릅은 쓸쓸한 맛과 향이 다른 두릅에 비해 연한 편이고 개두릅은 참두릅 보다 잎이 진하고 윤기가 있습니다 땅두릅은 가시 대신 잔털이 나 식감이 부드럽습니다.
3. 두릅 주요 성분 영양성분
두릅에는 인삼의 주요 성분으로 잘 알려진 사포닌이 두릅 특유의 쌉쌉한 맛을 냅니다 사포닌은 면역강화 피로해소 암 예방에 효과적이며 기관지 점막을 튼튼하게 하여 환절기에 도움을 줍니다 또한 독특한 향을 내는 정유 성분은 마음을 편안하게 하고 머리를 맑게 하는 효과가 있습니다. 이외에도 베타카로틴과 비타민A 비타민C 아연 엽산 칼륨 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
또한 플라보노이드 주요 성분입니다 플라보노이드란 플라본을 기본 구조로 갖는 색물성 색소 화합물로 칼슘이나 마그네슘처럼 하나의 성분이 아닌 여러 식물성 색소를 통칭하는 용어입니다 대표적인 플라보노이드 성분으로 녹차에 풍부한 카테킨과 블루베리 라즈베리 등에 풍부한 안토시아닌이 있습니다
플라보노이드는 항산화 작용을 합니다 항산화 작용이란 활성산소가 일으키는 산화 반응을 억제하는 것을 말합니다. 우리 몸은 산소를 호흡하여 에너지를 생성합니다 이 과정에서 분자구조가 불안정한 활성산소가 생깁니다 이러한 활성산소는 안정을 되찾기 위해 몸속의 세포들에게 산화 반응을 일으키는데 산화작용으로 세포들과 여러 신체 기관들이 손상을 되며 노화가 촉진되고 각종 만성질환이 발생할 수 있습니다.
두릅에는 플라보노이드인 캠페롤 케르세틴이 풍부합니다 캠페롤은 면역력과 항염증 작용이 있으며 케르세틴은 혈관벽에 지질 산화물이 축전되는 것을 막아 심혈관질환을 예방하고 뇌세포를 보호하여 뇌건강에 도움을 줍니다.
4. 두릅 효능
두릅은 긴 겨울을 보내고 나른해지기 쉬운 춘곤증에 피로를 풀어주고 몸에 활력을 주는 것으로 알려져 있습니다. 한방에서는 두릅을 귀한 약재로 사용하였는데 어린순보다는 두릅나무껍질이 주로 사용되며 근육통과 신경통 완화에 쓰입니다.
첫째 혈액 정화 당뇨병 예방
두릅에는 다양한 종류의 사포닌과 배당체 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다 사포닌은 인삼의 건강 효과를 내는 물질이기도 합니다 두릅의사포닌고 배당체 성분은 당의 흡수를 조절하여 혈당을 감소시키는데 도움을 주며 당뇨병을 예방과 관리를 하며 면역력 증진데 도움이 됩니다 또한 고지방 음식 운동 부족으로 인한 높은 혈중 콜레스테롤을 감소시키는데 도움이 되며 콜레스테롤이 혈액이 많은 동맥경화를 일으킬 수 있습니다 혈액 개선 당뇨병에 도움이 됩니다.
둘째 항염증 항산화 효과
두릅에 들어 있는 다양한 사포닌 성분들은 폐암세포 유방암세포 자궁암세포 대장암세포에 항암효과가 있는 것으로 알려져 있으며 염증에 대한 효과도 뛰어납니다. 항산화물질인 플라보노이드 성분도 풍부해 몸의 산화를 막거나 늦춰주어 피로해소에 도움을 줍니다.
셋째 집중력 향상
베카카로틴등과 두릅의 특톡한 향을 내는 성분은 신경안정 집중력 항상 숙면에 도움을 줍니다. 은은 고유의 향은 정유라는 성분이 있는데 이 성분은 마음을 안정시키고 몸의 활력을 줍니다 또한 신경을 안정시키는 칼슘 비타민C 비타민B1 풍부하여 불안과 초조함도 줄여줍니다.
넷째 면역력 강화
비타민C와 사포닌성분이 다량 되어 있으며 이 성분들이 몸속의 해로운 활성산소를 제거하며 항산화 작용에 도움을 주어 면역력을 높이고 암을 예방하는데 도움을 줍니다.
다섯쨰 신장기능
신장기능을 강화시켜 주며 허리나 무릎이 자주 아픈 사람에게 좋으며 평소에 신장이 기능이 저하되어 소변을 잘 보지 못하고 몸이 냉한 사람이 잘 붓는 사람들에게 도움을 줍니다.
여섯쨰 간 건강과 위 건강
사포닌 성분이 풍부하여 몸속의 노폐물과 독소를 배출시켜 간건강에 도움을 주며 아스파라긴산 성분이 함유되어 있어 알코올 성분을 분해해 주어 숙취해소에 도움을 줍니다 또한 한방에서 천연소화제로 불릴 만큼 소화력을 향상하고 위의 기능을 향상해 위경련이나 위궤양을 호전시키는 효과가 있습니다 또한 잦은 설사 증상 완화에 도움을 줍니다.
일곱째 다이어트
두릅 100g 당 33kcal로 칼로리는 낮고 양질의 단백질이 함유되어 있으며 다양한 미네랄과 비타민이 함유되어 있어 다이어트하는 사람에게 도움을 줍니다.
두릅은 몸이 자주 붓고 소변을 자주 보는 만성 신장병에게 도움이 되며 고혈압 동맥경화 같은 심혈관질환에 도움이 됩니다 또한 혈중 지질을 낮추는 대신 열량이 낮아 당뇨환자에게 도움이 됩니다.
두릅 효능 두릅 주요 성분 영양성분 두릅 종류 참두릅 개두릅 땅두릅 효능 5월 제철 두릅 항염효과에 대하여 포스팅하였습니다.
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