미더덕에는 항산화 물질인 셀레늄이 풍부합니다 셀레늄은 몸속 활성 산소를 제거하고 DNA 손상을 막아 노화를 방지합니다 또한 심장을 튼튼하게 해 협심증과 부정맥 심근경색 허혈성 심장에 도움을 주며 남성의 생식에 기능 유지를 돕습니다. 오독오독 터지는 식감과 입안 가득 퍼지는 바다향이 매력적인 미더덕은 각종 영양이 풍부하여 바다의 더덕이라고 불립니다. 미더덕 효능 봄철 4월 5월 제철 향긋한 미더덕 영양성분 주요 성분 요리에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 미더덕

싱그럽고 쌀쌀한 향으로 봄의 바다 내음을 느끼게 하는 해산물인 미더덕은 나른한 봄철 입맛 돋우기 좋은 제철 해산물입니다.살랑 살랑 불어는 봄 햇살과 봄의 바람과 바다의 더덕이라고 불리는 미더덕의 제철이 돌아왔습니다. 울퉁불퉁 재미나게 생기고 씹는 식감도 오독오독도 특징적이며 다양한 풍부한 영향을 가지고 있습니다.

미더덕은 초정해초목 미더덕과에 속하는 무척추동물인 미덕은 멍게와 유사하며 크기는 작습니다 우리나라의 삼면 바다에서 또 일본 시베리아 연안에서 흔히 볼 수 있는 종으로 일본에서는 에보야라 부르며 식용합니다.

미더덕 뜻은 물을 의미하는 고대 가락국 말인 미에 더덕이 합쳐진 말입니다.생김새와 벗겨서 먹는 점 그리고 영양성분이 풍부하다는 점이 더덕과 닮았다고 붙어진 이름입니다.

2. 미더덕 영양성분 주요 성분

미더덕은 모두 칼로리가 낮고 비타민B의 일종인 엽산 비타민C 비타민E 철분 등 비타민과 무기질이 풍부하고 불포화지방상인 EPA, DHA 등이 풍부하게 함유되어 있으며 카로티노이드계 항산화 물질과 타우린 아스파라긴산 등 아미노산이 풍부합니다.

미덕덕은 신티올이라는 불포화 알코올 성분의 향이 시원한 맛을 내기에 해산물 요리에 필수 재료로 활동되고 있으며 다양한 무기질과 비타민 아미노산은 동맥경화 고혈압 뇌출혈 등을 예방하며 혈중 콜레스테롤저하 항암작용 노화예방에 도움을 줍니다.

- 칼로리가 낮고 비타민과 무기질이 풍부
- 불포화지방산인 EPA,DHA 풍부
- 카로티노이드계 항산화 물질과 셀레늄 풍부
- 타우린 아스파라긴산 등 아미노산이 풍부
- 글리코겐에 함유되어 있어 에너지 대사 촉진

3. 미더덕 효능

첫째 노화 예방

비타민C 비타민E 엽산 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어 노화를 예방하고 방지하는데 도움을 줍니다 또한 피부이 노폐물과 기미 잡티 등을 없애는데 도움을 주고 피부의 탄력을 유지하는데 도움을 줍니다.

둘째 혈액순환

혈관 건강에 필요성인 오메가3가 함유되어 있으며 미더덕 껍질에 카로티노이드성분과 라코티노이드 성분이 노폐물을 제거 하며 혈관에 쌓여 있는 제거하며 황산화 성분들인 셀레늄이 풍부하여 신체 활성 산소제거 DNA 손상 막아 주며 심장 건강에 도움을 줍니다. 이러한 혈액순환으로 동맥경화 고혈방 뇌졸중 예방에도 도움이 됩니다.

셋째 간 기능 개선

오메가 3와 타우린이 풍부하여 간을 해독하고 간 기능을 개선하는데 도움을 주며 타우린 성분이 함유되어 혈액순환을 활발하게 하며 에너지 생성을 도움을 주어 피로회복과 떨어진 간 기력을 회복하는 데 도움을 줍니다.

넷째 장 건강 및 다이어트

미더덕은 칼로리가 낮고 비타민과 무기질이 풍부하여 다이어트에 적합하며 글리코겐이라는 성분이 있어 에너지 대사를 촉진하여 다이어트에 도움을 줍니다 또한 다량의 식이섬유를 보유하고 있어 장운동 촉진을 하여 배변활동에 주며 숙변을 제거하여 변비 예방에 도움을 줍니다.

미더덕 효능
- 고혈압 동맥경화 뇌졸중 예방
- 항암작용 노화억제 효과
- 면역력 강화
- 변비 예방
- 에너지 대사 촉진
- 변비예방
- 활성산소 제거
- 간 기능 개선

4. 미더덕 요리

첫째 미더덕덮밥

미더덕살을 발라서 다진 후 참깨 김 참기름을 넣어 비벼 먹는 미더덕법은 미더덕의 빼놓을 수 없는 맛입니다 향긋한 미더덕향과 고소한 참기름 밥알이 입안에서 봄날 떨어진 식욕을 돋아주며 봄철 최고의 맛입니다. 미더덕의 진미를 느낄 수 있는 요리입니다.

둘째 미더덕찜

아귀찜 혹은 해물찜의 감초역할을 톡톡히 해왔던 미더덕이 찜요리에 많이 이용됩니다. 얼큰한 양념과 함께 맛볼 수 있는 꼬득꼬득한 식감에 좋으며 미더덕에 들어 있는 단백질 소화효소를 적당히 분해하고 위의 염증을 완화하는 요리일 수 있습니다.

셋째 미더덕전

누군가 이런 말을 했습니다 모든 튀김을 한 요리는 신발을 튀겨도 맛있다고 말입니다 이와 같이 미더덕전도 미더덕과 당근 쪽파 청양고추 그리고 부침가루와 함께 전으로 만들어 보면 미더덕전은 맛과 오독한 식감을 느낄 수 있습니다.

넷째 미더덕된장찌개

많은 분들이 많이 요리하는 재료로 사용하고 합니다  미더덕은 그 향이 은은해 된장 찌개에 넣어 먹어도 잘 어울리는 재료이기도 합니다 다만 손질하면 입에 씹을 때 뜨거운 물이 나와 입을 상할 수 있습니다

이외에서도 다양한 요리가 있을 수 있습니다.
봄날 미더덕덮밥은 정말 진미입니다.

5. 미더덕 부작용

평소 몸이 냉하거나 손발이 차다면 과다 섭취 시 복통이나 설사 증상이 발생할 수 있습니다 또한 한입에 넣을 수 있어 찌개 속의 작은 미더덕은 겁껍질은 식어 있어도 꺠물 때 내장의 뜨거운 국물이 튀어나 입을 다칠 수 있습니다. 입을 벌려 꺠물경우 터지는 압력으로 내장이 튀어나와 옷 또는 음식물이 나올 수 있어 주의하여야 합니다.

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