에티오피아가 원산진인 테프는 인류가 식용해 온 고대의 작물 중 하나이며 인류가 기원전 4000년경부터 곡물로서 식용해 왔습니다 우리가 섭취하는 많은 곡물들은 유전자 변형을 거쳤으나 테프는 원시 원형의 유전자를 그대로 유지하고 있는 곡물 중 하나입니다. 최상 작은 곡물로 알려진 테프가 밀가루를 대신할 수 있는 식물로 알려져 있으며 철분 식이섬유 단백질 등 여러 영양소를 골고루 갖추고 있어 있습니다 테프 효능 테프효소 효능에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 테프

테프는 볏과의 한해살이풀로 세계에서 가장 작은 곡물으로 영양소가 풍부한 슈퍼푸드로 알려져 있지만 우리에게는 흔하지 않은 식품이기도 합니다 전통적으로 인절미나 빵과 같은 구이 제품으로 만들어지며 높은 영양 가치와 쉬운 소화력을 가지고 있으며 글루텐 민감성이 높은 사람들에게  인기 있습니다.

테프는 아프리카에서 널리 섭취하는 곡물이며 좁쌀보다 알갱이가 작지만 어떤 곡물보다 칼슘 함량이 높으며 글루텐프리 식품으로 알레르기가 있는 분들도 섭취할 수 있으며 에티오피아선 쌀과 같은 주요 작물로 그들의 주식인 인제라를 만드는 원료이기도 합니다.

2. 테프 영양성분

테에는 필수 아미노산 9종이 모두 함유되어 있으며 발린 루신 아이소루이신 메티오닌 트레오닌 라이신 페닐알라닌 트립토판 히스티딘 아르기는 등이 풍부합니다.

테프는 단백질 칼륨과 미네랄 등 풍부한 영양소 미네랄이라는 보고를 불리고 있으며 칼륨은 혈액응고 근육수축과 이완 심장의 규칙적 박동 신경전달 물질의 분비효소의 활성화 융모의 운동 백혈구의 식균작용 세포의 분열 여러 영향소의 대사작용에 관여합니다.

특히 테프는 일반 곡물에 들어 있지 않은 비타민C를 함유하고 있으며 식이섬유소가 다량 함유되어 혈당조절 체중조절 결장 건강에 도움을 줍니다.

3. 테프 효소 

테프효소는 곡물로 발효시켜 만든 효소로 단백질과 탄수화물을 분해하는 효능이 있습니다. 건식상에 대한 관심이 높아지면서 전 세계적으로 글푸텐 프리 열풍에 부응하는 테프효소는 글루텐이 없어 알레르기를 가지고 있는 당뇨사람들에게 안성맞춤입니다.

테프효소는 단백질과 탄수화물 분해하는 효능과 곡물발효 가루로 사용할 수 있으며 저분자 곡물발효 가루로 알려져 있습니다. 또는 소화개선과 장건강 체중관리 면역력증진과 항산화 효과 혈당과 심혈관건강개선에 도움을 줍니다.

4. 테프 효소 효능

첫째 인슐린 관리 및 당뇨

인슐린 관리에 탁월한 효과가 있으며 인슐린이 우리 몸에서 당을 세포 속으로 밀어 넣는 역할을 하는 당뇨조절 호르몬으로 당뇨환자들이 반드시 관리해야 할 호르몬입니다 테프에 다양한 영양소들이 인슐린을 다방면으로 도움을 주고 있으며 그중 성장 호르몬인 아르기닌이 인슐린에 도움을 주고 근육형성에 도움을 줍니다.

둘째 콜레스테롤 제거

저항성 전분이 풍부하여 당지수가 낮을 뿐만 아니라 저항성 전분은 인체 나쁜 콜레스테롤과 지방을 배출하는 역할을 하며 저항성 전분으로 인해 분비되는 지방분해효소인 리파아제자 지방을 녹이고 인슐린 기능을 향상시키고 섬유질은 혈당의 완만하고 상승에 도움을 줍니다

셋째 장건강

뷸규칙한 식습관과 스트레스로 인한 장 활동이 원활하지 않은 현대인에게 안성맞춤인 식품으로 테프의 풍부한 섬유질이 변비를 해소하고 예방하는데 도움을 주며 식이섬유가 포만감을 줍니다

넷째 뼈 건강 및 빈혈예방

칼슘이 다른 곡물에 비해 5배 이상 함유되어 있으며 이를 따라 골밀도를 증가해 주고 골다공증을 예방하며 풍부한 철분은 빈혈을 예방 주고 혈액개산을 하며 철분은 적혈구의 핵심 성부인 헤모글로빈을 만들어내는데 도움을 주어 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.

다섯째 면역강화

비타민C와 비타민 B군이 다량 함유되어 있어 면역력을 강화시켜 주고 항산화 작용에 도움이 됩니다 또한 항산화 성분들은 자유라디칼과 결합하여 세포 손상을 막아주는데 도움을 줍니다.

데프 효소 효능 요약
뼈건강 빈혈개선 피로해소 노폐물 배출 식이섬유가 풍부하여 글루텐이 없어 영양가치가 높습니다.

5. 테프 부작용

대부분 안전하지만 권장량 이상을 복용한 경우 일부 사람에게 복통과 설사 변비 메쓱거움 속 쓰림 등의 부작용이 발생할 수 있습니다 또한 혈압 또는 당뇨 약을 복용하는 경우에는 전문의와 상의를 하여야 합니다.

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