카카오나무의 열매인 카카오를 세로로 자르면 옥수수처럼 하얀 과육이 알알 박혀 있는데 이를 카카오빈이라고 합니다 이 카카오빈을 발효 건조해 덖은 뒤 껍질을 벗겨 잘게 부순 것이 바로 카카오닙스입니다. 식감이 딱딱하고 쌉싸래한 맛과 향이 나며 더 곱게 빻으면 가루가 됩니다. 이것이 바로 초콜릿의 주성분인 카카오 고형분입니다 카카오닙스는 합성첨가물이 일체 들어 있지 않은 초콜릿 가공 전의 단계를 뜻합니다 카카오닙스가 무엇이고 카카오닙스 주요 성분 효능 부작용에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 카카오닙스

카카오닙스는 항산화 관심이 높아지면서 아로니아 강황과 함께 세계 3대 항산화 식품으로 알려져 있습니다. 카카오닙스는 중남미 열대지역을 비롯한 서아프리카 아시아 지역에서 자라는 카카오나무 열매의 씨앗인 카카오을 발효 건조한 뒤 잘게 부순 것입니다.

쓴 맛과 바삭한 식감이 특징이며 그대로 먹거나 차로 마시거나 토핑 재료로 활용할 수 있습니다 카카오닙스는 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부하여 심혈관 질환 예방 콜레스테롤 개선 혈당 조절 등에 도움을 줄수 있으며 마그네슘 철분 등 미네랄이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 우울증 해소에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

카키오닙스의 특징은 초콜릿 원료인 카카오을 가공 하여 만든 식품으로 쓴맛과 바삭한 식감이 특징입니다 그대로 먹거나 차로 우려 마시거나 아이스크림이나 빵 등 토핑재료로 사용하기도 합니다 항산화 성분 풍부하고 혈압 및 콜레스테롤 개선 심혈관 질환 예방 혈당 조절 뼈 건강 우울증 해소 등에 도움을 줄 수 있습니다.

2. 카카오닙스 주요성분

카카오닙스 주요 성분은 폴리페놀 특히 카테킨 에피카테킨 프로시아니와 테오브로민 카테킨 카페인 등이 있으며 식이섬유 미네랄 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

폴리페놀이 풍부한 카카오닙스는 주요 항산화 성분으로 특히 카테킨 에피카테킨 프로시아니딘 등이 대표적입니다 항산화 작용으로 세포 손상을 막고 노화 방지에 도움을 줍니다 또한 테오브로민 카테린은 체내 활성산소를 억제하여 암세포 증식 및 전이를 막는데 도움을 줄 수 있으며 식이섬유는 소화 기능 개선 변비 예방에 도움을 줄수 있습니다.

또한 미네랄 마그네슘 철분은 뼈 건강 유지 혈압조절 우울증 완화에 도움을 주며 비타민A.C는 피부 건강 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한 카카오납스에는 떫은맛이 나는 탄닌 플라보노이드가 풍부하게 들어 있습니다.

3. 카카오닙스 효능

첫째 항산화 작용

카카오닙스는 자연계 폴리페놀 중에서 가장 강력한 항산화 성분으로 알려진 카테킨의 녹차보다 60배 이상 함유하고 있으며 신체 노화주범의 활성산소를 제거하고 내장지방을 녹이는데 탁월합니다. 또 콜레스테롤을 낮추어 체지방을 감소시킵니다 카카오닙스의 카테킨과 에피카테킨 성분은 신체 에너지를 더하는 효능이 있어 운동할 때 근력향에 도움을 줍니다.

폴리페놀은 체내로 들어온 뒤 강력한 항산화제로 작용해 세포 DNA와 세포막이 산화하는 것을 억제해 줍니다 또한 세포의 변이를 방지하고 암세포의 증식을 억제하는데 도움을 줍니다.

둘째 심혈관 질환 예방

카카오닙스 속 카테킨이 혈관의 탄력성을 높이는 산호질소를 생성하고 혈관 안쪽에 쌓인 나쁜 콜레스테롤을 배출시키는데 도움을 되기 때문입니다 또한 카카오닙스에 함유되어 있는 폴리페놀 성분 중 하나인 프로시아니딘이 혈관 내포 세포에서 생성되는 산화질소의 합성을 원활하게 하여 혈관 이완이 제대로 이루어지게 하면서 혈압을 감소하는데 도움을 줍니다.

카테킨은 혈관 속에 쌓인 유해한 지방질을 분해해 혈액순환 장애뿐 아니라 각종 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

셋째 기분 개선 및 스트레스 감소

트립토판과 마그네슘은 세로토닌 생성을 촉진해 기분을 좋게 하고 스트레스를 줄이는 데도움을 줍니다 우울감 개선에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 풍부한 항산화 물질과 마그네슘은 뇌 건강에 도움을 주고 기억력 집중력 항상에 도움을 주고 인지 기능 저하 예방과 함께 스트레스 감소에 도움을 줍니다.

넷째 소화 개선 및 식욕억제 피부건

카카오의 단백질 성분은 천천히 소화되기 때문에 포만감을 오랫동안 유지시켜 주어 식사량조절에 도움이 됩니다 또한 포만호르몬을 자극해 콜레시스토키닌과 같은 식욕억제 분비시켜 다이어트에 도움을 주기도 합니다. 또힌 피부 미용에도 효과적이며 노화를 막는 성분인 플라보놀 프로시아니딘이 풍부하여 피부 상피층으로 산소를 공급하고 자외선을 차단해 건강한 피부에 도움이 됩니다.

다섯쨰 고혈압 예방 및 다이어트

카카오닙스에 강력한 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분으로 몸속에서 발생하는 유해한 활성산소를 억제하므로 체내 독소를 제거해 다이어트에 효과가 있습니다 또한 카테킨은 혈압과 콜레스테롤을 조절해 심혈관 질환을 예방하고 특히 혈관 속 이미 쌓여있는 유해 지방질을 분해하여 혈액순환장애와 고혈압질환 심혈관질환에 도움을 줍니다.

여섯쨰 장 건강 뼈 건강

식이섬유는 장건강을 개선하고 항균 작용은 장 내 독소와 노폐물 배출을 돕습니다 또한 마그네슘 철분 등 다양한 미네랄을 섭취하여 뼈 건강을 튼튼하게 하고 우울증 완화에도 도움을 주며 카페인과 테오브로민이 함유하고 있어 정신을 맑게 하고 피로를 해소하는데 도움을 줄 수 있습니다.

카카오닙스는 초콜릿과 달리 첨가물을 넣지 않은 천연식품이라는 장점이 있습니다 항산화 성분 폴리페놀이 혈압을 낮추고 콜레스테롤 개선 심혈관 질환 예방 혈당 수치 조절 등에 도움을 주고 마그네슘 철분 등 미네랄이 뼈를 튼튼하고 하고 우울 해소에 도움을 줍니다.

4. 카카오닙스 섭취 방법

카카오닙스는 카페인을 함유하고 있어 오전이나 낮에 먹는 것이 이상적입니다 단독으로 먹으면 쓴맛이 강하므로 요구르트에 섞어 먹거나 차로 우려 마시는 것도 좋은 방법입니다 수프나 샐러드에 뿌리에 먹거나 두부 아몬드 등 식물성 단백질이 많은 식물과 함께 스무디 형태로 섭취할 수 있습니다.

또 가장 간단한 방법으로 따뜻한 물에 카카오닙스를 우려먹는 것이며 디저트를 섭취할 경우 샐러드 요거트 등 카카오닙스를 통으로 얹어도 되고 얇게 빻아 토핑으로 뿌려도 좋습니다.

카카오닙스는 보통 하루 권장량은 약 4.5g 티스푼으로 2스푼 정도입니다.

5. 카카오닙스 부작용

카카오닙스는 일반적으로 안전한 식품으로 간 손상과 직접적인 관련성이 낮습니다 카카오 닙스에 카테킨 성분은 고량으로 장기간 섭취 하는 경우에는 간에 무리가 갈 수 있습니다 하지만 일반적인 섭취량이라면 크게 걱정이 없습니다.

즉 녹산보다 높은 카테킨 함량을 가지고 있으며 카테킨은 항산화 효과가 뛰어나지만 고용량으로 섭취하면 간에 부담을 줄 수 있습니다. 또한 과도한 섭취는 위장장애나 또는 변비가 발생할 수 있으며 개인에 따라 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.

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