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토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다는 유럽속담이 있습니다 잘익은 토마토가 의사들의 수입을 줄어 들게 할 정도로 몸에 좋다는 뜻에서 나온 말입니다 토마토의 영양성분은 95%가 수분이며 단백질 지방 타눗화물 셀롤로오스 회분을 함유하고 있습니다 또한 카로틴 비타민C 비타민B군 칼륨 인 망간 루틴 니아신 등도 포홤되어 있으며 토마토의 가장 탁월한 성분은 라이코펜입니다. 토마토의 효능에 대하여 포스팅하겠습니다.

토마토

토마토는 우리말로 표현하면 일년감 한자로는 남만시라고 합니다 과거 우리나라에서 관상용으로 식재되었다가 이후 영양가가 하나 둘 밝혀 지면서 부터 재배하기 시작하여 대중화된 채소이기도 합니다 한때 미국에서는 토마토가 채소냐 과일이냐를 두고 여러가지 이야기들이 있었으나 미국 대법원은 토마토를 채소로 분류하였습니다.

토마토가 채소이든 과일이든 다양한 영양소를 가지고 있는 토마토는 많이 섭취할 수록 이득인 채소이기도 합니다.

 

토마토 만큼 다양한 영양소를 가지고 있는 식품도 드뭅니다 칼슘 인 철 아연 칼륨 등 각종 미네랄은 말할 것도 없고 비타민A 비타민B군 C E 니아아신 엽산 등 다양한 영양소의 총 집합이기도 합니다 특히 비타민C는 토마토 하나를 먹으면 하루 섭취 권장량을 절반가량 섭취할 정도입니다

탱글탱글한 빨간 토마토에 풍부한 영양소는 라이코펜 비타민A,B.C,E,K 그리고 루틴 칼륨 칼슘 미네랄 등입니다. 또한 붉은색의 라이코펜은 토마토의 가장 핵심성분이기도 합니다.

토마토 라이코펜

토마토의 붉은색을 내는 라이코펜은 우수한 항산화 성분 중 하나입니다 토마토 처럼 라이코펜이 풍부한 식품을 규칙적으로 챙기면 체내 활성산소 제거에 도움이 됩니다

이러한 라이코펜으로 항암 심혈관 질환예방 노화방지 혈압 혈당 조절 등 여러가지 건강효과를 누릴수 있습니다 토마토를 충분히 먹는 사람들은 암 심장 질환이 적게 발생한다는 연구결과도 있습니다.

 

토마의 붉은색을 생성하는 라이코펜은 활성산소를 배출해 세포의 젊음을 유지시킬 뿐만 아니라 전립선암 유방암 소화기 계통 암을 예방하는데도 효과적이며 알코올을 분해할 때 발생하는 독성물질을 배출하므로 음주 전후에 먹어도 좋으며 술안주로도 제격입니다.

토마토의 붉은 색을 내는 물질인 라이코펜은 세포의 대사에서 생기는 활성산소와 결합하여 이를 체외로 배출하는 역할을 하며 활성산소는 인체 DNA를 손상시키는 물질로 라이코펜의 산화방지 효과는 인체 DNA의 위험한 인자들을 억제합니다 따라서 토마토가 인체세포의 노화를 막아주며 항암효과는 항암 특효물질로 알려진 베타카로틴보다 훨씬 강합니다

토마토 효능

첫 번째 암 심혈관 질환 예방

라이코펜 비타민A,C 등이 활성산소를 제거하며 콜레스테롤 수치를 감소시킬 뿐만 아니라 세포 손상을 줄여 항암 효과 및 노화예방에 도움을 줄수 있습니다.

 

두 번째 혈압관리

루틴 비타민C 성분이 모세혈관을 강화하고 혈압을 낮추어 고혈압이 있으신 분들에게 도움을 줄수 있습니다.

아침 공복에 토마토를 꾸준히 먹으면 고혈압 예방하고 혈전 생성을 막아 심근경색증 뇌졸중 등 심뇌혈관 질환 위험을 감소하는 것으로 알려져 있습니다.

세 번째 부종 완화

토마토는 체내 수분 조절 및 신진대사 촉진 그리고 부종이 있거나 신장이 좋지 않을 때 도움을 줄수 있습니다.

풍부한 칼륨은 인체에 쌓여 있는 나트륨을 체외로 배출시켜 주어 신장 기능을 개선하며 또한 신장결석이나 담석의 생성을 방지는데 도움을 줄수 있습니다

 

네 번째 눈 건강

토마토 성분중 하나인 카로틴은 눈의 이상건조나 야맹증 등에 효과가 있으며 골격을 강화 시킵니다.

 

다섯 번째 피로회복 및 진정 작용

풍부한 비타민B가 신체 에너지 대사를 도와 과도한 스트레스 및 피로감 해소 집중력 저하 수면장애 건망증 등을 개선하는데 도움을 줄수 있습니다.

 

여섯 번째 뼈 건강

비타민K가 신체 칼슘의 흡수율을 높이고 배출을 줄여 갱년기 여성이 겪기 쉬운 골다공증에 도움을 줄수 있습니다

토마토의 성분 중 카로틴은 눈의 이상건조나 야맹증에 도움을 주며 골격을 강화합니다 루틴성분은 혈압조절효과로 혈압을 감소시키는 역할을 하고 시트릭산과 말릭산은 소화촉진과 이뇨작용을 하며 비타민B는 피로를 감소시키고 두뇌발육에 도움을 줍니다 
또한 쿠마릭산과 플로로겐산은 우리가 먹는 식품 속의 질산과 결합해서 얌을 일으키는 니트로사민을 형성하기 전에 체외로 배출하며 두뇌활동을 좋게 하며 혈액량을 조절하는데 필수적인 철분 칼슘 등 영양성분을 고루 갖추고 있어 노인이나 어린이 성장에 더 없이 좋은 영양의 보물창고 입니다.

한의학 속 토마토 효능

서홍 시 번가 번이자 등으로 불리며 속이 텅비고 수분이 차 있는 원심력이 강한 식품으로 성질이 약간 서늘한 특징으로 열성체질에 더 잘 맞는 식품으로 알려져 있습니다 한방의 토마토 건강 효능은 진액생성 갈증 해소 소화촉진 위 기능 강화 식욕부진을 개선하는 것으로 알려져 있습니다

토마토 섭취 꿀팁

토마토의 주요 성분 중 하나인 라이코펜은 지용성으로 기름을 약간 두르고 열을 가해서 먹으면 영양소가 더 잘 흡수하면 유효성분이 더 많이 발생합니다

 

하지만 토마토를 섭취할 때 설탕을 뿌려 먹는 경우가 잇는데 우리 몸이 설탕을 신진대사하기 위해 토마토의 비타민B군이 손실되기 때문에 설탕과 함께 토마토를 섭취하는 것은 좋지 않습니다

 

토마토는 찬 성질의 채소여서 속이 냉하고 대변이 묽거나 설사가 잦은 사람은 익혀서 섭취하는 것이 도움이 됩니다.

 

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많은 도움이 되셨으면 좋겠습니다.