늦은 봄에서 초여름 사이 잠깐 ㄴ만날 수 있어 더욱 귀한 산딸기는 유럽과 아시아 북미 등 세계 각지에 퍼져 있습니다 이러한 산딸기는 모양이나 특성에 따라 멍석딸기 줄딸기 섬딸기 복분자 등으로 다양하게 나누어 부릅니다. 비타민C가 풍부한 산딸기는 야산이나 산악지역에 자생하며 과일이 흔하지 않던 때부터 식용과 약용으로 자주 사용되었으며 안토시아닌 탄니 등 폴리 페놀성분이 풍부하고 사포닌성분은 거담 진해 대사를 촉진해 기침 감기 폐렴에 도움을 줍니다 산딸기가 무엇이고 복분자 산딸기 차이 산딸기 주요 성분 산딸기 효능에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 산딸기

장미목 장미과에 속하는 관속실물로 햇볕이 잘드는 숲 가장자리 물가 주변지대 길가에서 흔하게 자라는 낙엽 떨기나무입니다 줄기는 높이 1~2m이며 붉은 갈색 밑을 향한 가시가 있습니다 잎은 어긋나며 3~5갈래로 갈라지거나 갈라지지 않은 홑잎입니다 잎은 난상 타원형으로 길이 4~11cm 폭 5~7cm이며 가장자리에 불규칙한 결각 모양의 톱니가 있습니다.

열매는 학과가 모인 복과이며 7~8월에 붉게 익습니다 꽃은 산방꽃차례에 여러 개가 흰색으로 피는 점에서 1개만 피는 단풍딸기 수리딸기와 구분됩니다 열매를 식용 또는 약용으로 사용되며 우리나라 전국에서 나며 중국 러시아 동부 일본 등에 분포합니다.

산딸기는 늦은 봄에서 초여름 사이 잠깐 만날 수 있어 더욱 귀한 산딸기는 다양한 효능을 가지고 있습니다 폴리페놀이 풍부하여 혈관에 쌓인 유해산소를 없애주고 유해산소가 없어지면 혈액순환이 원활해지기 때문에 동맥경화 등 성인병에 도움을 주며 안토시아닌 성분은 눈의 피로 망막에서 빛을 전달하는 로돕신의 재상을 촉진하여 야맹점과 시력 개선에 효과가 있습니다.

100g에 22kcal의 낮은 칼로리를 가지고 있으며 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주어 다이어트에도 적합합니다.

산딸기는 초여름 즉 4월에서 6월까지 제철입니다 이식에 생과로 먹으면 가장 맛있게 즐길 수 있고 노지 산딸기는 6월에 맛을 볼 수 있습니다.

2. 산딸기 주요성분

산딸기의 주요 성분은 항산화 항암 항균 효과를 가지는 안토시아닌 탄닌 사포닌 등 폴리페놀과 비타민C가 풍부합니다 또한 식이섬유가 풍부하여 소화 촉진과 면역력 강화에 도움을 줍니다.

첫쨰 안토시아닌

항산화 효과 항만효과 노화 방지 시력보호 혈관 건강 개선 뇌 기능 향상에 도움을 주는 영양소로 특히 보라색이나 검음색을 띠는 과일 채소 등에 풍부하게 함유되어 있습니다 항암효과 항산화효과 노화방지 시력보호 면역력 강화 뇌 기능 만성 염증에 감소에 도움을 줍니다.

둘째 폴리페놀

식물에서 발견되는 항산화 물질로 체내 활성산소 제거 염증 억제 심혈관질환 노화방지에 도움을 줍니다 특히 심혈관 질환 예방과 항산화효과가 뛰어나며 녹차 포도 블루베리 아로니아 검은콩 등에 풍부하게 함유되어 있으며 피부건강과 염증억제에 도움을 줍니다.

셋째 사포닌

사포닌은 노화방지 면역강화 콜레스테롤 감소 항암 작용 호흡기 건강 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줍니다.

안토시아닌는 체내 활성산소를 제거하고 탄닌은 암 예방 및 항암 사포닌은 거담 진해작용으로 기침 감기 폐렴에 도움을 줍니다 또한 비타민C는 면역력 강화 및 피부 건강에 도움 포만감 다이어트에 도움되는 식이섬유가 풍부합니다.

3. 산딸기 효능

첫째 혈관 건강

폴리페놀이 풍부하게 함유도어 있어 혈관에 쌓여있는 유해 활성산소를 없애는 역할을 하고 고혈압 심장병 동맥경화 등 혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다 또한 산딸기에 함유되어 있는 칼륨은 몸속에 쌓인 나트륨과 함께 노폐물을 몸 밖으로 내보내는 역할을 하여 혈관이 약해지는 것을 지연시켜 주며 혈관 건강에 도움을 줍니다

둘째 항산화작용 항염 항균

비타민 미네랄 플라보노이드 타닌 안토시아닌 등 함량이 높기 때문에 항산화 작용과 항염 항균 항암 효과가 있으며 특히 산딸기에 함유된 안토시아닌과 폴리페놀 성분은 암 발생의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거하여 강력한 항산화 작용을 통해 각종 암을 예방합니다

셋째 거담 진해 기침

항산화 작용을 하는 안토시아닌과 비타민C 타닌 등의 항산화 성분은 면역력에 효과적인 식품이며 산딸기에 포함되어 있는 사포닌 성분은 거담 진해 효능이 있으며 콜레스테롤 대사를 촉진하여 감기 폐렴 기침에도 좋은 것으로 알려져 있으며 면역력 강화에 도움이 됩니다.

넷째 갱년기 증상 완화

피토에스트로겐은 여성호르몬 분비를 촉진하는 기능을 하여 안면홍조 가슴통증 우울증 열감 두통 복통 등 여성의 갱년기 증상을 완화하는데 효과가 있습니다

다섯쨰 눈 건강

라즈베리라고 불리는 산딸기는 블루베리와 같은 안토시아닌 상분이 풍부해 눈의 피로를 풀러주며 망막에서 빛을 전달하는 로돕신의 의 재생을 촉진하여 야맹증 및 시력을 개선하는 효과가 있으며 당뇨로 인한 망막 출혈에도 도움을 줍니다.

여섯쨰 노화예방 및 피부 건강

비타민과 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 노화 예방을 하는 효과가 있으며 비타민C 풍부하여 피부미용에 효과적입니다 산딸기에 함유되어 있는 엘라그산이라는 항산화 물질이 자외선에 의한 피부 주름을 막아주는 것으로 알려져 있습니다.

일곱쨰 피로회복과 뼈건강

비타민C를 비롯해 유기산 안토시아닌 등이 풍부하여 피로회복 및 자양강장에 효과적이며 뼈를 튼튼해주는 칼슘과 비타민K 구리 망간 마그네슘 등이 풍부하기 때문에 뼈 건강에 도움을 줍니다 또한 비타민K 성분은 뼈와 칼슘의 대사에 관여하여 칼슘이 배출되지 않도록 도움을 주어 골다공증으로 인한 골절 위험을 감소시킵니다.

여덟 번째 다이어트

산딸기 100g 당 22kcal 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 조금만 먹어도 포만감을 쉽게 높여주기 때문에 다이어트에 효과적인 식품이며 또한 식이섬유가 풍부하여 포만감을 쉽게 높여주어 다이어트에 도움을 주고 식후 혈중 중성지방의 흡수를 억제해 살이 찌는 것을 막아주는 효과가 있으며 망가는 신진대사를 증진시키고 지방을 연소시키는 도움을 줍니다.

한의학적으로 보면 맛이 달면서 시고 성질은 따뜻하고 원기호복에 좋으며 비뇨 생식 기능을 향상시키며 정력 감퇴 조루증 등에 효능이 있으며 소변양과 배뇨 시간을 일정하게 유지하는데 도움을 줍니다 또한 소아 야뇨증과 소변을 참지 못해 화장실에 자주 가는 성인 빈뇨 및 요실금에 효과가 있습니다.

4. 산딸기와 복분자 차이

산딸기와 복분자는 모두 장미과 식물로 외형적으로 유사하지만 몇 가지 차이가 있습니다 산딸기는 일반적인 산딸기를 지칭이고 복분자는 산딸기의 한 종류로 흔히 흑딸기로 불립니다

산딸기는 한쪽 끄트머리가 뾰족한 형태를 띠며 복분자는 구형에 가까우고 둥근 모양이며 산딸기 꽃은 흰색의 꽃을 맺고 열매는 익어도 붉은색을 보입니다 반면 복분자는 꽃은 분홍색이며 열매가 익으면 검붉게 변합니다 또한 산딸기느 ㄴ줄기는 가시가 있으며 복분자 줄기는 가시가 없는 것이 특징이며 복분자 줄기는 하얀 가루로 덮여 있으며 냄새를 맡아보면 솔잎 향과 비슷한 향이 강합니다

또 산딸기는 일반적인 붉은색을 띠고 반면 복분자는 검붉은 색이며 겉 표면이 투명하고 매끄럽습니다 복분자 열매는 다른 딸기보다 당도가 높고 여름에 맛있게 먹을 수 있습니다.

5. 산딸기 부작용

따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 몸에 열이 많은 사람은 구토 설사 등의 증상이 발생할 수 있으며 과다섭취를 피하는 것이 좋고 알레르기 증상을 일으킬 수 있으니 습진 가려움증 두드러기 등의 증상이 나타난다면 섭취를 피하여야 합니다 또한 칼슘이 풍부하여 신장 질환인 분들은 주의하여야 합니다.

6. 산딸기 세척 및 보관법

과일 세정제 또는 베이킹파우더 또는 식초를 물에 풀어 30초 담가주고 너무 오래 담가두면 물러지기도 하지만 비타민이 빠질 수 있어 주의하여 산딸기를 건져 망으로 흐르는 물에 몇 번 씻어주면 됩니다 또한 산따릭 보관은 바로 먹을 것이 아닌 경우 꼭 물기 제거 후 설탕을 뿌려 냉동 보관하는 것이 좋은 방법이며 냉동보관할 경우 소분해서 보관하면 좋습니다.

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