진해자은동맛집 담선복국의 자연그대로의 맛에 반하다

진해 자은동 담선복국은 만두에 복어를 갈아 넣어 만든 만두와 황칠육수의 전골육수로 자연그대로의 건강한 맛을 지향하는 복국집이면서도 전골집입니다

추운겨울 따스한 국물이 생각날때 방문하시면 좋을듯 합니다

담선복국은 경남 창원시 진해구 자은로 40번길 16에 위치하고 있으며 주변은 소규모 상가와 주택이 혼재된 지역으로 차량출입은 자유로우며 인근에 마트 그리고 소소한 음식점들이 있습니다

영업시간 : 11: 00 ~ 21 :00

브레이크타임 : 15:00 ~ 17:00

일요일은 휴무

주차관련 : 주차장이 따로 있지는 않습니다 가계 앞에 바로 주차하셔야 합니다

아님 인근에 주차하시고 걸어가시던지 뒤쪽 마트 주차장에 유료주차하셔야 합니다

주차시설이 그리 좋지 않은것이 단점입니다

유료주차장 주차하시면 주차비를 주는지는 확인해봐야 합니다

담선복국의 내부는 테이블과 의자로 구성되어 있으며 내부는 깔끔하고 정리정돈이 매우 잘되어 있습니다

과하지 않은 인테리어와 깔끔한 인테리어 그리고 내부와 조화가 잘되는 의자와 테이블이 이곳의 깔끔함을 대변해주는듯 합니다. 적당한 밝기의 조명과 넓은 실내가 답답하지 않은 모습입니다

담선복국은 복국 및 만두전골에 진시황의 불로초라는 황칠나무육수를 사용하였고 만두에는 만두피 이외에 복어의 살을 갈아 넣어 만두속을 만드는 곳으로 유명합니다

황칠수제복만두전골을 주문하고 담소를 나눕니다

담선복국은 기본찬과 비빔밥 등으로 초기 세팅이 됩니다 

황칠수제복만두전골이 나오기 까지 그리 오랜 시간이 걸리지는 않습니다

깔끔한 세팅이 맘에 듭니다 황칠수제복만두전골이 나오기전 입가심으로 비빔밥을 우선 만들어 먹습니다

주메뉴가 나오기전 기본찬으로 위와 같이 비빔밥을 만들어 뚜딱 한그릇 해줍니다

비빔밥안에는 별재료가 들어가지 않으나 채소들로 구성이 되어 있으며 맛이 담백하고 속에 부담이 없이 간단히 즐길수 있습니다 이렇게 비빔밥을 비벼서 만들어 먹고 있으면 육수와 만두전골이 준비됩니다

진시황의 불로초 황칠나무

황칠나무의 학명은 Dendropanax morbifera 입니다

주 성분으로 산삼등에 많이 들어 있는 사포닌이 많이 함유되어 있어 나무계의 인삼으로 통해 인삼나무,산산나무등으로 불리웁니다 이밖에도 타닌,루틴,텐드로파난사이드등이 함유되어 있습니다

전통적으로 황칠나무와 황칠나무진액은 중국에 공물로 바치거나 황실,왕실에서만 사용이 가능 했습니다

황칠이라는 이름은 황금칠이라는 뜻에서 유래된 것으로 과거에는 주료 도료로 사용되었으나 귀한 도료였기 떄문에 사용할 수 있는 계급도 한정적이였습니다

고급약재,도료로 일부 황실이나 왕실에서만 사용할 수 있었던 활칠은 최근 황칠의 건강기능식품으로서의 가능성을 발견하고 지식경제부의 지원아래 황칠명품화사업단발촉되어 연구를 진행중에 있습니다

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황칠수제복만두전골은 이렇듯 복어와 진시황의 블로초인 황칠나무가 합쳐서 만들어낸 음식이며 건강식이라고 볼수 있습니다

보기에도 푸짐해 보입니다 

4명이가면 3인분만 시켜도 충분할듯 합니다 멋모르고 4인분 시켰다가 배 터지는줄 알았습니다

소고기 숙주나물 만두 버섯 단호박 팽이버섯 청경체 각종 야채들이 즐비하게 모여 있습니다

황칠나무 육수가 끓어 주길 기다리고 야채 부터 다 넣어줍니다

재료들의 신선함이 살아 있는듯 합니다 특히 만두는 만두속이외에 복어를 갈아 넣어 만든 만두라고 합니다

김치만두 고기만두가 각각 섞여서 나옵니다 각 재료들은 정말 하나 하나 건강한 맛이 나는 몸에 좋은 재료들로 구성이 되어 있는듯 합니다

담선복국집은 복국도 판매하고 있고 황제수제전골도 판매하고 있습니다

복어의 효능

첫번째는 숙취해소와 다이어트,자양강장에 좋다.

- 복어는 메티오닌 타우린 같은 항아미노산 함량이 풍부하여 숙취원인이 되는 아세트알테이드를 제거하여 간 해독작용을 강화하여 숙취해소에 효과적이다.

또 복어는 100g당 89kcal로 열량이 적은 고단백질 식품으로 무기질 비타민이 풍부하여 다이어트에 도움이 된다

두번째는 노화방지,피부미용,혈관 건강에 좋다

- 복어는 콜라켄성분,칼슘,무기질,단백질, 비타민B1,B2등이 풍부하여 피부노하를 방지하며 갱년기증상 폐경을 연장 시킨다고 합니다

또 복어는 고혈압 신경통 당뇨병등과 같은 혈관질환예방에도 효과적이라고 합니다

세번째는 이뇨작용,항암작용에 좋다

- 복어는 원활한 이뇨작용을 통해 몸속 노페물을 밖으로 배출하도록 도와주어 신장기능을 강화시켜 방광염 예방에 좋다, 또 복어껍질에 셀레늄이 다량 함유되어 세포손상을 막고 세포변이를 막아 암세포발생을 억제하거나 체내 면역기능을 강화시켜 성기는 강화에도 좋다

물이 끓어 오르면 야채 부터 넣어주고 야채가 충분히 익기를 기다리면 됩니다

기다리는 시간이 다소 걸릴수도 있지만 건강한 식재료들이 하나하나 충분히 재맛을 만들어 가기를 기다리면 됩니다

야채들이 익으면서 본연의 맛을 황칠나무의 육수와 어울어지길 기다려야 합니다

야채들이 충분히 익어갈무렵 마지막으로 샤브샤브의 소고기를 넣어주면 됩니다

여기서 

가장 중요한것은 충분히 끓을수 있도록 시간을 줘야 합니다 그래야 제대로된 국물맛을 느낄수 있습니다

담선복국의 황칠수제복만두의 국물맛은 담백하고 각종 야채들이 잘 어울어져 감칠맛 나는 국물맛을 선사합니다

각종야채와 만두들을 꺼내 먹으며 새로운 별미 인것만은 확실합니다

담선복국의 만두전골은 황칠의 육수에 각종 야채가 어울어진 진한 국물맛이 일품입니다

양도 아주 적당하여 4인이 가시면 3인분만 시켜도 충분히 즐길수 있는 양으로 구성되어 있습니다

입으로 전달되어지는 맛이 아주 건강한 맛이 느껴집니다

추운겨울 따스한 국물이 생각날때 한번 들려 보시면 괜찮은 퀄리티의 음식을 맛보실수 있으리라 생각합니다

각종 야채와 육수 그리고 복어를 갈아 넣은 만두는 생각보다 맛이 진하고 담백하며 몸을 보하는데 좋은 효과가 있는 그런 느낌입니다

오랜세월 한결같은 맛을 지켜내다

무엇이든 한결같은 맛으로 한 시대를 풍미하기란 그리 쉬운일이 아닌듯 합니다

오랜세월 동안 창원에서 한결같은 맛을 지키며 자리를 지켜온 대원순두부는 제가 창원에 갈때 마다

들리는 창원의 맛집입니다

창원대원순두부는 창원시 의창구 용지로 153번지 14 진성빌딩의 지하에 위치하고 있으며 인근에는 창원시청과 도청,용지공원이 인접해 있고 스타벅스등 다양한 먹거리가 위치하고 있는등 접근성이 양호한 지역입니다

※대원순두부의 영업시간 08:00 ~ 21:00

주차장인 인근 유료 주차장을 이용하시면 됩니다 

점심시간에는 인근 유료주차장에도 주차할 자리가 없어 주차의 문제만 제외하면 불만사항이 별로 없는 그런지역입니다

그래도 인근에 유료주차장이 여러개 포진되어 있으니 상가주변을 돌아보시면 자리가 있긴 있습니다^^

※음식가격은

해물뚝배기 9,000원, 순두부백반 7,000원 순두부무침 8,000원 오징어볶음 8,000원 민속막걸리 3,000원으로 저렴한 가격을 형성하고 있어 많은분들이 찾아주시고 방문해 주시는 곳입니다

대원순두부는 진성상가의 지하에 위치하고 있습니다

위치가 도로에 붙어 있어 찾아가기는 쉬운곳입니다 창원시에서 행복한 식당 1호점으로 선정되었고 창원대표음식(두부요리)선정되어 있으며 사랑나눔식당이기도 합니다

진성상가에서 지하로 내려가면 대원순두부의 작은 간판이 보입니다

지하로 계단을 따라 쭈욱 내려가시면 입구가 이렇게 나옵니다

입구의 모습은 다른 음식점 가게와 별반 다르지는 않습니다

화려하거나 현대적이지는 않은 디자인이나 오랜세월 이런 모습으로 있었기에 정감이 가는 모습입니다 

대원순두부의 내부는 들어서는 순간 청결하고 깔끔하다는 느낌이 듭니다

튼튼한 원목 테이블에 튼튼한 의자가 밝은 색의 톤으로 깔 맞춤 되어 있습니다

그리고 식탁마다 김가루와 휴지가 하나씩 놓여져 있습니다

주방은 보시는 바와 같이 오픈형으로 되어 있고 음식을 조리하는 모습을 보실수 있습니다

주문이 일어나면 신속하게 주방에서 순두부를 끓이기 시작합니다

대원 순두부의 인테리어는 깔끔함입니다

벽면에 달마도와 큰 호랑이 그림이 붙어 있고 상무불사조라는 배구단의 싸인이 보입니다

벽면을 장식하고 있는 달마도와 큰 호랑이 그림 그리고 상무불사조 배구단의 싸인은 오랜세월을 이야기하는듯 합니다

정말 긴시간을 이곳과 함께 한 소품들인듯 합니다

이젠 추억이 되어버린 불사조 상무배구단도 말입니다

주문을 하고 나면 이렇게 밑반찬이 세팅이 됩니다

밑반찬은 과하지 않고 적당하게 5가지 반찬으로 구성되어 있습니다

나중에 나오는 순두부와 조합하여 드시기 적당합니다

주문을 하고 나면 오랜시간 걸리지 않습니다 본 메뉴가 나오는데 까지 시간은 5분에서 7분정도 걸립니다

대원순두부의 맛은 깊은 맛이 일품입니다

두부와 국물 그리고 진득하고 담백한 맛과 감칠맛이 일품입니다

저렴한 가격에 이런맛을 내기가 쉽지는 않을것인데 이곳은 한결같은 맛을 지니고 있습니다

사람들이 많이 찾는 곳은 이유가 다 있나봅니다 먹을때 마다 항상 진득함과 담백함 그리고 목에 넘어가는 맛이 일품이라 라 맛을 글로 표현하는것이 쉽지만은 않습니다

순두부를 먹는 방식이야 재각각이겠지만

김가루를 넣어 먹으시는분 그리고 그냥 밥에다가 비벼드시는분 각자의 개성에 맞게 드시면 될듯합니다

저는 순두부와 밥에다 김가루를 넣어 먹습니다

저는 개인적으로 김가루를 마법의 가루라고 생각합니다

같이 넣어 먹는것이 저에게는 또 다른 별미로 다가오니까요

저렴한 가격에 정말 맛있는 음식을 먹을 수 있는 대원순두부입니다

한번씩 입맛이 없을때, 그리고 창원에 갈일이 있을때

자주 찾는 곳이기도 하고 변함없는 맛이 늘 일품인 대원순두부입니다

항상 귀를 열어 두어라

자신에 대한 다른 사람의 평가에 귀를 기울여라

높은 지위에 올랐다고 해서 나의 말에 귀를 막고 있는 사람은 더이상 발전 가능성이 없는 어리석은 사람이다

그러나 남에게 존경 받으려고 안달하지 마라.

강요 한다고 해서 존경심이 일어나는 것은 아니다.

오히려 과도한 자부심은 세상 사람들로 부터 경멸을 사게 되며, 반드시 대가를 치르게 된다.

상대방을 먼저 존중하라.

그러면 그 보답으로 당신도 존중받을 것이다.

성공은 말로 이루어지는 것이 아니다

지혜로운 사람은 이루어낸 일이 많아지면 자연스럽게

남들이 인정한다는 사실을 알고 있다

심지어는 한 나라의 왕도 자신의 능력과 주위환경으로 인해 인정받기보다는 그가 데리고 있는 사람들이 이룬 업적을 

통해 더 큰 존경을 받았음을 기억하라

해가 저물 때까지 기다리지 마라

때가 되면 미련을 버리고 그 자리를 떠나는 것은 지혜로운 사람이 지켜야 할 원칙이다

해는 저물 때가 다가오면 구름 뒤로 자신을 숨기고 밤으로 밤으로 스러져가는 자신의 모습을

누구에게도 보여주지 않는다

물러날 때가 되었을때 과감히 포기하지 못하면 원성을 사는 법이다.

남들이 등 돌리는 모습을 보고 싶지 않다면 먼저 등을 돌려야 하는 것이 세상의 이치다

지혜로운 사람은 경주마를 은퇴시킬 때를 안다

경주중에 쓰러져 모두의 비웃음을 사는 것보다는 정상의 자리에 있는 늠름한 모습을 사람들의 

머릿속에 남기는 편이 훨씬 낫지 않은가.

이것은 적당한 때에 물러설 줄 아는 사람만이 알고 있는 지혜다.