애사비는 애플 사이다 비니거의 줄임으로 사과발효식초를 뜻합니다. 최근 젊은 층 사이에서 사과 발효식초를 섭취하는 애사비 다이어트가 새로운 다이어트 방법으로 각광을 받고 있습니다. 애사비 즉 사과발효식초가 혈당 및 콜레스테롤 관리를 돕는다는 사실이 알려진 이후 국내외에서 여전히 인기 중으로 애사비 효능 애플 사이다 비니거 효능 사과발효식초 효능에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 애사비(애플 사이다 비네기,사과발효식초)

기원전 5,000년부터 바빌론인들은 식초를 방부제나 조미료로 사용해 왔습니다 의학의 아버지 히포크라테스도 식초의 약효에 대해 찬산을 아끼지 않았습니다 이 시큼한 액체는 아주 오래전부터 치료제로 사용되었으며 사과 식초는 현대에서 치료도로 사용됩니다 사과식초는 전통 치료제로 사용되어 왔습니다.

애사비는 애플 사이다 비니거의 줄임 중으로 사과 발효 식초를 뜻하는 용어이며 최근 연예인들이 사과 식초를 물에 타먹는 모습이 공개되면서 화제가 되기도 했습니다 사과 발효 식초를 먹으면 다이어트에 효과가 있다는 후기가 널리 퍼지면서 많은 사람들로부터 관심을 가지고 있습니다.

애플사이다 비너기는 식초의 일종이긴 하지만 사과를 으깨 효모와 설탕을 이용해 자연 그대로 발효시킨 것이 특징인 것으로 두 번의 자연발효를 통하여 초산이 풍부하게 함유되어 있으며 일반식초와 차별성이 있습니다.

애플 사이다 비니거는 우리가 흔히 쓰는 사과식초와는 차이가 있습니다 시판 사과식초를 패스트푸로 애사비를 슬로푸드로 생각하면 이해가 쉽습니다 시판되는 사과식초는 소량의 사과즙에 주정을 넣어 단시간에 발효시킵니다. 일반적으로 정제수에 주정과 사과 농축액을 약간 넣고 구연산과 합성향료 등의 첨가물이 들어가기도 합니다

반면 애사비는 으깬 사과에 설탕을 더한 후 효모로 자연발효시킨 결과물입니다 사과와 설탕 효모로만 만들고 합성 첨가물은 들어가지 않습니다 애사비를 소개할 때 두 번 발효하였다는 설명이 여기에서 나오는 것입니다

사과가 발효되어 생성되는 결과물은 사과주이고 사과주가 초산 ㅂ라효되어 만들어지는 최종 결과물이 식초인 것입니다.

2. 애사비 주요 성분

애플 사이다 비니거는 긴 시간 발효과정을 거치는 만큼 효모로부터 생성된 유익한 성분이 가득합니다 가장 많이 알려져 있는 것이 아세트산은 유기산의 한 종류로 초산이라고 불립니다. 식초의 시큼한 맛을 내는 성분입니다.

유기산은 피로물질인 젖산을 분해하고 체내의 활성산소를 파괴해 항산화 효과를 내는 것으로 알려져 있으며 이 외에도 단백질 펙틴 칼슘 비롯한 각종 미네랄이 풍부합니다.

초모는 에틸알코올을 직접 산화시켜서 아세트산을 만드는 호기성 세균을 통틀어 이르는 말입니다 즉 식초를 만드는 과정에서 생기는 균주를 말하는 것으로 발효 상태에 따라 초산과 유기산이 결합해 덩어리 지기도 합니다 만약 애사비 병 속에 침전물이 떠 있는 것을 발견했다면 초모를 확인한 것입니다 속성 발효 후 살균도 하는 시판 식초에서는 절대 볼 수 없는 것입니다.

초산 효능

소량의 사과 발효식초를 마시며 ㄴ체중 감량에 도움이 됩니다 사과가 자연 발효를 거치며 만들어진 영양 성분 초산이 지방 합성을 억제하고 지방 연소를 촉진하기 때문입니다 초산은 당 흡수를 억제해 칼로리 섭취 열량을 줄여줍니다  또한 혈당 상승을 억제하여 당뇨병 예방에 효과적이며 사과식초를 희석한 물을 섭취한 사람의 혈당과 당화혈색소수치가 감소되는 것으로 알려져 있습니다.

3. 애사비 다이어트

많은 사람들이 애사비 또는 사과 발효 식초를 마시면 정말 다이어트에 도움 될까에 대한 물음을 많이 던집니다.

식품 과학 관련 학술지인 식품 영양 연구 저널에 따르면 다이어트와 체중 조절 목적으로 식초를 음용할 경우 2개월 이상 꾸준히 마시는 경우 항비만 효과를 기대할 수 있다고 합니다

따라서 애사비를 마시면 포만감이 느껴지고 지방질을 연소하는데 도움이 되고 체중감량에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 이외에도 식후에 섭취할 경우 혈당 반응을 낮추고 인슐린이 정상적으로 나오도록 촉진하기 때문에 체내 혈당 수치를 줄이는데 효과적입니다 콜레스테롤과 중성지방을 낮춰져 고 항염 효과까지 있어 염증을 완화하는데 도움이 됩니다.

사애사비는 체중 체질량지수 내장 지방 식욕 등이 더 많은 감소가 결과 있습니다.

4. 애사비 효능

첫째 혈당개선 및 당뇨병 관리

초모를 함유하고 있는 천연 발효 식초는 공복 혈당 수치를 개선하고 장기적인 혈당 조절인 당화혈색소를 감소시키는 효과가 있습니다 애플 사이다 비니거는 으깬 사과에 효모를 넣어 만든 천연 발효 식초로 발효 과정에서 생산되는 아세트산은 혈당 수치르 개선에 중요한 역할을 합니다 아세트산 즉 초산이 인슐린의 감수성을 높여 소장에서 흡수된 포도당이 세포 내 이동을 촉진해 혈당을 조절하는 원리입니다 따라서 식사 전후로 식초를 마시는 것만으로도 혈당 관리에 도움이 됩니다.

둘째 체중 감량

천연 발효 식초는 신진대사를 촉진하고 지방 연소를 증가시켜 체중 감량에 효과적입니다 연구에 따르면 식초의 주성분인 아세트산이 지방을 분비하고 저장된 지방을 에너지로 활동하는 등 신체 능력을 향상해 다이어트에 도움이 됩니다.

혈당 조절 역할을 하는 아세트산은 탄수화물이 체내에 흡수되는 것을 막아주고 축적되어 있는 지방을 활발하게 연소시키는 효소입니다 또한 지방연소의 효과로 허리둘레 체중까지 감소하는 효과를 도움 줍니다.

셋째 디톡스 효과

풍부한 펙틴은 장 내에 쌓인 노폐물을 배출하는데 도움을 줍니다 사과로 만든 애사비 내에도 역시 팩틴 함유가 풍부합니다.애사비를 꾸준하게 섭취할 경우 장내 환경을 개선하고 체내에 있는 독소를 분해하여 배출하는 디톡스 효과를 보입니다.

넷째 피부 hP 균형

애사비는 피부 건강에 도움을 줍니다 식초는 산도 조절 및 항균 특성이 있어 피부장벽을 개선하고 감염을 예방하는 데 효과적입니다 식초의 산성을 희석하면 피부의 pH 균형을 맞추어주며 피부 장벽 기능을 촉진하고 유해한 박테리아로부터 피부를 보호해 줍니다.

다섯쨰 소화 능력 개선

애사비는 대사에 여러 가지 좋은 영향을 끼칩니다 가장 대표적인 장점이 바로 소화능력 개선입니다 평소 소화가 잘 되지 않는 사람이라면 위산이 부족해서일 가능성이 높습니다 하지만 애사비 속 유기산이 위산과 더해지면 소화력을 높일 수 있으며 역류성식도염에 시달리는 사람에게는 위장 내 산도를 조절하여 속 쓰림을 개선할 수 있습니다

여섯쨰 장환경 개선

애사비는 장내 건강한 미생물을 생성합니다 하버드 의과학 연구 결과에는 식초를 섭취하면 장내 세균의 다양성과 균형이 향상되어 건강한 장 환경을 조성할 수 있습니다.

일곱쨰 인후염 완화

목이 따끔거리는 등 인후염 증상이 발생하는 경우 사과식초를 섭취 또는 사과식초 4분의 1컵에 따뜻한 물을 부어 한 시간마다 가글을 하거나 사과식초 1스푼에 1스푼에 꿀을 뜨거운 물에 넣어 마시면 증상을 완화할 수 있습니다.

5. 애사비 복용방법

애사비는 다이어트에 도움이 된다고 하여 무작정 많이 마시면 문제가 발생할 수 있습니다 사과 식초의 하루 권장량은 15ml 성인 숟가락 한 스푼 정도이며 탄산수나 사이다 등에 반드시 희석하여 섭취하여야 합니다 원액 그냥 원액 그대로 섭취하면 식도나 위점막에 손상을 줄 수 있습니다

애사비는 식사 직전이나 식후 20~30분 안에 섭취하는 것이 가장 효과적이며 위가 약한 분들은 공복에 먹으면 자극이 심할 수 있습니다 또한 자기 전에 사과식초를 마시면 누웠을 때 식도로 역류할 수 있어 30분 이상 앉아 있다 잠자리에 드는 것이 좋습니다

사과발효식초를 먹은 직후 양치질을 양치질을 하는 경우 치아 상아질을 보호하는 법랑질이 알칼리성 식초로 인하여 마모될 수 있으므로 사과 식초를 섭취 후 30분 이후 양치질을 하여야 합니다

6. 애사비 부작용

소화궤양이 있는 분 평소 습한 체질이고 묽은 변을 자주 보는 법 다리 근육이 메마르며 쥐가 잘 나는 사람은 복용을 삼가하여야 합니다 식초는 수렴 작용이 강하기 때문에 감기 초기에 먹는 것이 좋지 않습니다 식초를 과잉 섭취하면 위장 점막과 치아를 상이할 수 있어 식초를 섭취한 뒤 반드시 생수로 압안을 헹궈 주는 것이 좋습니다.

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