카무트란

카무트는 최근 착한 탄수화물 기적의 탄수화물로 다이어트와 혈관건강 당뇨에 좋은 효능으로 최근 각광을 받고 있는 호라산 밀로써 고대 이집트인들이 먹었던 고대 순도 98%를 유지한 유전자 변형이 없는 곡물로써 단백질과 식이섬유가 풍부하고 필수 아미노산 8종을 함유하고 있으며 특히 셀레늄 성분의 항암효과와 곡물 혈당 수치가 낮아 대중적인 인기를 끌고 있는 식품입니다

고대 메소포타미아와 고대 이집트시대부터 재배되어 왔으며 밀에 비하여 식감은 다소 거친 맛을 가지고 있으며 건강곡물로 새롭게 조명 받고 있는 식물입니다

카무트는 호라산밀 중의 한 농장에서 나오는 호라산밀에 사용하는 상표이며 카무트가 호라산밀 전체 보다 우위에 있거나 호라산밀을 대표하지는 않으며 일반적인 호라산밀의 하나일 뿐입니다

현재 해외에서는 이미 카무트 보다는 일반 호라산밀이 더 많이 대중화 되고 있으며, 호라산밀과 카무트는 동일한 품종군으로 영양성분이나 영양학적인 효과는 사실 큰 차이가 없습니다

호라산밀의 학명 = 카무트의 학명 = Triticum turanicum 으로 동일한 품종군의 고대곡물인 호라산밀이며 재배 방식이나 관리에서 차이가 있을뿐 호라산밀과 카무트는 동일한 품종이라는 뜻입니다.

호라산 밀은 중동과 중앙아시아에서 수천 년간 재배된 형태의 밀이며, 현대적인 기술로 인한 품종의 개선이 적어 고대의 곡물이라고도 불리우며 현대적인 밀에 비해 호라산 밀은 단백질과 일부 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있으며, 달콤하고 견과류 맛이 나는것이 특징이며 빵이나 파스타 등의 제품에 사용되며, 영양성분과 독특한 맛 때문에 찾는 소비자가 늘어나는 추세입니다.

카무트 효능

첫번째 항암효과

카무트에는 대표적인 성분인 셀레늄과 카로티노이드일종의 루테인과 항산화 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 인체에 발생하는 활성산소를 제거하고 강력한 항산화 성분으로 염증과 각종 암을 예방하는 효과가 있습니다 폴리페놀 성분과 비타민E도 포함하고 있어 노화예방과 혈류개선 항산화작용이 뛰어난 식물입니다

셀레늄이란

셀레늄은 발암물질의 생산과 회복을 촉진하며 활성산소를 제거하여 주며 노화예방과 암예방에 탁월한 효과가 있으며 염증에 의한 산화성 공격으로부터 간세포를 보호하며 간질환을 예방하며 체내 중금속을 체외로 배출시켜주는 중요한 미네랄 입니다

두번째 다이어트

풍부한 식이섬유를 포함하고 있어 수비게 포만감을 느끼며 장속 유익균을 공급하며 장내 연동운동을 촉진하여 변비의 예방과 개선에 도움을 주며 식이섬유는 콜레스테롤을 흡착하여 체외로 배출하는 능력과 함께 소화력에도 도움을 주며 장내 총유익균수를 활성화하고 유해균을 억제하며 체중감량에 도움을 줄수 있습니다

세번째 당뇨예방

카무트는 GI 지수가 백미나 귀리에 비하여 현저히 낮은 식품으로 혈당을 천천히 증가시키며 당뇨을 앓거나 당뇨질환이 있는 분들에게 많은 도움이 되는 식품입니다 또한 식이섬유와 마그네슘 저항성전분이 풍부하여 인슐린 감수성을 개선하고 포만감을 주며 혈관건강에도 도움을 줄수 있습니다

네번재 뼈 건강 골다공증 예방

카무트에는 아연과 마그네슘 망간 인등 풍부한 미네랄을 함유하고 특히 칼슘이 타 곡물에 비하여 풍부히게 함유되어 있어 뼈건강과 골다공증 예방에 도움을 줄수 있습니다

아연과 망간은 호르몬 생성과 유지에 관여하며 갑상선 호르몬과 남성호르몬의 생성에 도움을 줄수 있습니다

다섯번째 심혈관질환예방

카무트는 풍부한 항산화 성분으로 콜레스테롤과 중성지방 수치를 감소시키며 노폐물을 제거하고 혈관건강에 도움을 주며 뇌졸중과 같은 심혈관질환예방에 도움을 줄수 있습니다

특히 셀레늄과 비타민 E 성분은 심장기능을 강화하며 협심증 부정맥 심근경생등을 예방하고 갑상성 호르몬기능을 조절하며 고혈압 동맥경화 심장병 뇌졸증에 좋은 영향과 노화와 혈관내 염증수치를 감소시켜주는 역할을 수행합니다

여섯번째 변비개선

카무트에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 이러한 섬유질은 백미보다 8배 현미보다 3배가 많으며 섬유질은 장내 노폐물을 흡착과 제거하는 효능이 있으며 장의 연동운동을 촉진하여 변비를 예방하여 주며 유산균의 먹이가 되어 프리바이오틱스가 다량으로 함유되어 있어 유산균 증식에 도움을 줄수 있습니다

부작용

카무트는 특이한 부작용은 없으며 식이 섬유 함량이 높아 과다 복용시 소화불량이나 구토를 일으킬수 있습니다 밀에 대한 특이체질이 있다면 전문의와 상의 후 복용하도록 하며 임산부와 수유중인 여성은 섭취시 주의를 기울이셔야 합니다