귀족채소라 불리는 아티초크라는 채소에 대하여 들어 보신적이 있으신지요

국화과 다년초인 아티초크는 잎이나 뿌리에 함유되어 있는 식물화합물이 담즙 분비를 촉진하며 기능이 저하된 간장이나 쇠약해진 소화기의 치료에 쓰이며 혈중 콜레스테롤수치를 낮추어 준다고 합니다

오늘은 이러한 아티초크에 대하여 한번 알아 볼까 합니다

​아티초크란

지중해 연안이 원산지 이며 바닷가 근처에서 자라고 줄기는 높이가 1.5m~2m 이고 엉겅퀴와 비슷하게 생겼으며 꽃이 피기전에 꽃봉오리를 식용으로 섭취하는 특이한 채소 입니다

꽃은 여름에 자주빛으로 피고 두상화를 이루며 달리며 온화하 기후를 좋아하여 한국에서는 남부 지방에서만 겨울을 날 수 있으며 국내 남부 지방 해안이나 제주도에서 쉽게 재바 할수 있으며 꽃이 피기전에 밑 부분을 잘라 채소로 먹거나 통조림으로 사용한다고 합니다

일명 귀족채소로 불리우는 아티초크
이유는 먹을 수 있는 부위가 적으며 손질이 까다롭기 때문이라고 합니다

아티초크 효능

첫번째 콜레스테롤 수치 조절

풍부하게 함유된 섬유질 비타민C 피토스테롤은 혈액 내에서 좋은 콜레스테롤의 생성을 촉진 하면서 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜줍니다 그리고 지방의 소화를 돕고 지방이 몸에 축척되는 것을 막는데 도움이 되는 담즙의 분비를 촉진시키는 시나린을 함유하고 있습니다

또한 플라보노이드를 함유하고 있어 염증을 해소하고 심혈관 질환이 걸릴 위험을 낮추어 줍니다

두번째 간 건강 개선

지방을 분해를 촉진 시키며 간을 보호 할뿐만 아니라 간의 전반적인 기능을 향상 시키며 간경화나 기타 간질환이 있는 분들에게 도움을 줄수 있습니다 간의 회복을 촉진하며 간이 최적의 기능을 할수 있도록 회복하는데 필요한 필수 영양분을 공급하는 것으로 알려져 있습니다

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세번째 피로회복

앞서 말씀드렸듯이 생김새가 엉겅퀴와 비슷하게 생겨서 그런지 아티초크에도 실리마린 성분이 풍부하게 포함되어 있어 간에 쌓인 노폐물 나트륨 독성등 인체에 해로운 성분들을 체외로 배출시키는 역할을 합니다

종국적으로는 간의 해독작용을 도와 간 수치를 개선하고 몸의 피로회복과 해독작용에 도움을 줄수 있습니다

네번째 당뇨예방

이눌린 성분 또한 풍부하게 함유되어 있어 당뇨병을 보유하고 있는 분들의 신진대사를 원활하게 도와주고 지질대사를 활성화 시켜 인슐린의 분지를 촉진시키며 당뇨예방 뿐만아니라 당뇨인에게도 도움을 줄수 있습니다 차를 끓여서 섭취하게 되면 체내에 많이 흡수되어 식사를 한 다음 혈당 수치가 급격하게 상승하는 것을 억제하는데 도움을 줍니다

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다섯번재 노화 예방

아티초크에는 셀레늄이라는 항산화 작용을 하는 성분이 포함되어 있어 체내 활성화 및 활성산소를 제거하여 노화를 예방하며 비타민E 성분 또한 포함하고 있어 피부를 맑고 투명하게 만들어 주면서 탄력성을 높여주며 탈모예방에도 도움이 주는 것으로 알려져 있습니다

여섯번째 다이어트

아티초크의 칼로리는 송이당 약 30칼로리로 낮을 뿐만 아니라 식이섬유와 미네랄 성분들이 풍부하여 건강한 다이어트에 도움을 줄 수 있으며 또한 시나린 성분이 체내에 지방의 축척을 억제하여 다이어트에 효과적인 식품으로 알려져 있습니다

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일곱번째 혈압 감소

칼륨의 좋은 공급원으로 혈압 조절에 도움이 되고 고혈압 있는분에게 도움을 주는것으로 알려져 있습니다 고혈압이 있는 98명을 혈압이 감소하였다는 보고가 있으며 혈관 확장 촉진에 도움을 준다고 알려져 있습니다

부작용

과다 섭취 할 경우 복통 복부팽만감 구토 두통등의 부작용이 발생 할수 있으며 폐색증이나 쓸개와 관련된 질환이 있다면 섭취를 피하는 것이 좋습니다

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오늘은 아티초크의 효능에 대하여 포스팅 하였습니다

항상 건강하시고 행복하세요