당뇨를 겪고 있으신 분들이나 다이어트를 하시려는 분들까지 다양한 분들이 요즘 핫하게 선호하고 있는 달달한 과일들이 있습니다 과연 이러한 스테비아 과일들이 당뇨나 다이어트에 도움이 되는 것인지 질문을 하시는 분들이 있으신데 오늘은 스테비아에 대해서 한번 포스팅 해볼까 합니다

스테비아란

이 스테비아는 중남미 열대 산간지역에서 자라는 국화과 식물입니다 이 스테비아 식물은 입과 줄기에는 단맛을 내는 스테비오사이드 라는 성분이 들어 있습니다

이 스테비오사이드는 설탕보다 당분이 200~300배 정도가 높으면서도 칼로리는 설탕의 1% 밖에 되지 않는다는 특징이 있습니다 이러한 특징으로 인해서 스테비아는 설탕을 대체하는 천연감리료로 사용되고 있습니다

이 스테비이사이드는 몇가지 중요한 특징을 가지고 있습니다

설탕을 사용해서 조리하면 음식의 영양소가 파괴되는 것과 다르게 스테비오사이드를 쓰면 영양소가 파괴되지 않고 발효를 막아줍니다 그래서 식품의 장기보관에 있어서는 설탕을 썼을 때 보다 장기 보관이 용이하다는 장점이 있습니다 이렇게 장기 보관 뿐 아니라 식감까지 유지하고 발효를 막아주는 특성이 있습니다

그리고 이 스테비아에는 테르펜이라는 성분이 들어 있는데 이 테리펜이라는 당이 인슐린 분비 세포를 자극해서 식후에 고혈당을 예방하는데 도움을 준다고 합니다

스테비아 주의사항
평소 신장이 좋지 않으신 분이 과다 섭취할 경우
설사나 복통 등의 부작용이 나타날수 있습니다

스테비아 토마토

표기가 농산가공품이나 과채단순가공품으로 표기된 스테비아 토마토는 일반 토마토에다 그냥 스테비아를 첨가해서 만든 가공농산품이란 이야기가 됩니다

그런데 우리가 흔히 접할수 있는 스테비아 토마토의 경우는 대부분 일반 토마토에 스테비아를 첨부한 토마토라는 사실이 정말 놀라울 뿐입니다

토망고 - 스테비아 토마토의 다른 이름

토망고는 스테비아 토마토의 브랜드 명으로서 효소처리 스테비아를 주입시켜 가공된 과채가공품이며 스테비아 토마토 설탕 토마토등으로 불립니다 스테비아는 허브와 천연당분으로 설탕보다 300배 이상의 단맛을 내면서도 칼로리는 낮으며 몸에 흡수되지 않고 소변으로 모두 배출되는 성분으로 다이어트에 좋다고 알려져 있습니다

스테비아 토마토는 후속과정에서 스테비아 성분이 빠져나가 단맛이 줄어들수 있으니 수령후 반드시 냉장보관하시고 빠르게 드시는것을 권장합니다

하지만 이러한 토망고는 엄청 달기 때문에 많이 먹게되면 여러가지 부작용이 따를 수 있고 몸에 좋다고 무작정 많이 더시지 않기를 권고드립니다 그리고 여러차례 이야기 드리고 또 드리겠지만 가동된 과채가공품을 드시는 것보다 농산품으로 드셔야지 몸에 훨씬 더 이롭다는 사실과 이런 과채가공품을 드시는 것보다 차라리 일반토마토를 사서 스테비아에 찍어 먹는 것이 훨씬더 건강에 이롭고 효과가 좋다는 말씀도 같이 드립니다

스테비아의 효능

사실 스테비아 토마토는 일반 토마토에 비해서 가격이 1.5~2배 정도 비싼것이 사실입니다

앞서 말씀드린것 처럼 스테비아 농법으로 만들어진 토마토라고 하면 이정도의 가격은 지불하는 것이 맞다고 생각하지만 농산품으로 분류되지 않은 과채단순가공 또는 농산가공품으로 표시된 토마토의 경우는 일반 토마토에 그냥 스테비아를 뿌려서 먹어도 동일한 효과이기 때문에 반드시 농산품으로 분류된 스테비아 토마토를 사서 드시길 권장드리고 스테비아는 수많은 연구결과에서 식후 혈당과 인슐린 레벨을 비교한 결과에 따르면 스테비아 아스파탐 설탕 스테비아를 섭취한 그룹이 설탕과 아스파탐을 섭취한 그룹에 비해서 식후 혈당과 식후 인슐린의 레벨이 상대적으로 감소했다는 연구결과가 있습니다

스테비아의 효능
설탕 아스파탐에 비해 식후 혈당과 인슐린이 감소
2형 당뇨환자를 대상으로 3개월간 복용하였을때
공복혈당과 당화혈색소 모두 호전
즉 혈당 당화혈색소 혈압 인슐린까지 여러가지 면으로 보았을때 
설탕보다 스테비아가 상대적으로 이점이 증명되었습니다
그리고 입속 충치균이 분해하기 어렵다는 정점이 있어 단맛을 내지만 자이리톨 처럼
충치 예방효과도 있습니다

당뇨 환자에게 있어서
스테비아가 훨씬 좋은 선택지 입니다

스테비아 부작용

하지만 어떤 것이든 좋은 것만 있는 것이 아닙니다

뭐든 과하면 모지란것보다 못할수도 있는 법입니다

스테비오사이드는 이뇨작용을 촉진시킵니다 콩팥(신장)이 안좋은 분들은 굉장히 조심하셔야 합니다

그리고 혈당 조절이 잘 되지 않는 분들은 저혈당을 유발할수 있다는 보고도 있고 장에서 흡수가 잘 되지 않기 때문에 설사나 복통을 유발할 수도 있습니다

특히 다이어트를 하고자 하시는 분들은 스테비아 농법으로 정확하게 만들어진 
스테비아 토마토로 다이어트를 하지 않는 이상 스테비아 토마토를 과채단순가공품 또는
농산가공품을 먹게 되면 하루에 얼마의 스테비오사이드를 섭취했는지 알수 없습니다
너무 많이 먹게 되면 여러가지 문제가 발생할수 있으니 반드시 구입시에
이것이 농산품인지 가공식품인지를 확인하여 구입하시길 권해드립니다

당뇨환자나 다이어트를 생각하면 설탕보다 스테비아가 훨씬 좋습니다

왜냐하면 같은 양에서 당도가 훨씬 높기 때문입니다 엄청 달고 칼로리는 낮습니다