면역 증강 암세포 억제로 잘 알려진 베타글루칸은 버섯이 어떻게 항암 효과를 일을키는지 연구를 하면서부터 각광을 받게된 물질입니다 많은 실험에서 베타글루칸이 T세포 NK세포를 활성화시켜 암의 발육이나 전이을 억제하는 것으로 알려져 있습니다 베카클루칸 효능에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 베타글루칸 이란

베타글루칸은 수용성 식이섬유 중 하나로 포도당이 베타 결합으로 연결된 고분자 다당체입니다 결합형태에 따라 다양한 베타글루칸이 존재합니다 가장 기본적인 형태의 배타글루칸은 베타 -1,3 글루칸은 커드란이라고 불리며 주로 미생물의 발효에 의해 만들어지며 베타 -1.3/1.4글쿠칸은 주로 보리 귀리 호밀 등 통곡물이나 해조류의 식이섬유 그리고 베타 1.3/1.6 글루칸은 주로 버섯이나 효모에 존재합니다.

베타글루칸은 종류가 다양한 만믐 각각의 베타글루칸 효능이나 쓰임에 차이가 있습니다.먼저 베타 -1.3 글루칸은 화장품 보습제 식품첨가제 콘크리트 혼화제 등으로 사용되며 보리 귀리 등에서 얻어지는 베타-1.3/1,4 글루칸은 비만 심혈관 대사증후군 등에 효과를 가지게 됩니다.또한 버섯이나 효모의 베타글루칸은 그 효능이 다양하고 강력해서 건강식품 업계에서 많이 사용되어집니다.

2. 베타글루칸 풍부한 음식

버섯의 열량은 100g 당 30칼로리로 수분이 90% 이상이며 식이섬유가 풍부합니다 버섯중에서도 특히 표고버섯 잎새버섯 차가버섯 꽃송이버섯 느타리 버섯에 베타 글루칸이 풍부합니다 또한 버섯의 베타글루칸은 면역세포 반응을 활성화 시키고 백혈 세포 생산을 자극함으로써 면역기능을 향상시킵니다 버타글루칸은 질병을 치료하는데 도움을 주는 면역시스템을 조절하여 암에 대한 저항력을 높여줍니다.

베타글루칸은 쌀보리 등 통곡물의 겨에도 많이 들어 있으며 특히 귀리와 보리에 풍부하게 함유되어 있습니다 귀리의 베타글루칸을 매일 섭취하면 콜레스테롤 수치가 줄고 심장질환 위험이 23% 가량 낮아집니다.

보리는 심장에 좋은 베타글루칸이 곡물중에서 함량이 가장 높으며 다이어트와 몸무게를 줄이는데 효과적입니다.

곡물 속 베타글루칸의 콜레스테롤 감소 효과는 이미 잘 알려져 있으며 보리를 심장에 좋은 식품으로 권장하고 있으며 이외에 통밀과 호밀은 귀리와 보리보다 베타글루칸의 함량은 낮으나 콜레스테롤 감소에 충분한 효과가 있습니다.

배변활동을 돕는 베타글루칸은 말린 과일에 풍부합니다.

지중해의 달고 섬유질이 풍부한 과일은 베타글루칸이 풍부합니다 이들 과일을 말리면 특히 베타D글루칸이 풍부해지는데 물에 녹고 녹지 않는 두 섬유질 성향을 모두 지니고 있습니다.베타D글루칸은 단순당의 장내 흡수가 늦어지더라도 혈액 글루코스 수치를 유지시킴으로써 장 움직임을 활성화 시켜 배변활동에 도움을 줍니다.

3. 베타글루칸 효능

첫째 혈당조절

당류의 소화와 흡수를 늦추어주고 식후 급격한 혈당 상승을 억제하는 효과가 잇어 자연 인슐린으로 불립니다 충북대 식품 공학과 연구팀의 실험에서 베타글루칸을 2주간 섭취하였을때 혈당의 35~42% 감소한 연구결과가 있습니다.

식이섬유인 베타글루칸 섭취량을 늘리면 체내 당 흡수가 지연되어 인슐린이 과다하게 분비되는 것을 억제하고 도움이 되며 장내 음식물과 썩여 소화 및 흡수를 늦춰 급격한 혈당 상승을 억제합니다.

둘째 면역력 향상

베타글루칸은 주로 선청성 면역계를 자극해 외부의 박테리아나 바이러스 등 외부에서 침입한 병원체를 제거합니다 항체 반응과 같은 특이성은 없짐나 세균이 들어 올떄 빠르게 우리 몸을 방어 할수 있도록 하며 세균에 존재하는 베타글룩칸은 인체에 존재하지 않기 때문에 면역계는 이를 감지하면 병원체가 침입한 신호로 받아 들여 면역반응을 증가시킵니다.

셋째 소염작용

일반적으로 염증 반응을 증가시킬 경우 보통 염증반응도 같이 증가하여 문제가 됩니다 하지만 베타글루칸은 면역증강 뿐만 아니라 면역 조절 작용도 있어 과도한 면역 반응을 일으키지 않으며 일반적으로 안전할 뿐만 아니라 심지어 유아용 분유에도 베타글루칸 첨가가 되기도 합니다.베타글루칸은 지금까지 알려진 면역조절제 중에서 가장 강력한 효과를 보이면서도 과도한 염증반응이나 부작용이 거의 보고되지 않은 물질임에도 아직까지 인지도가 낮은 건강기능 식품입니다.

넷째 클레스테롤 수치 감소

수용성 식이섬유의 일종인 베타글루칸은 간에서 콜레스테롤로 부터 생성되는 담즙산이 장에서 혈류로 재흡수되는 것을 막아 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다.베타글루칸은 나쁜 콜레스테롤로 불리는 LDL 콜레스테롤과 총콜레스테롤 수치를 감소시키는데 효과적이며 심혈관 질환에도 도움을 줄수 있는 영양소 입니다.

다섯째 상기도 감염 예방 및 증상완화

면역력이 떨어졌을때 나타나기 쉬운 상기도 감염 증상 완화하는데도 효과적인 것으로 밝혀졌습니다 베타글루칸을 섭취할 경우 건강상태가 전반적으로 좋아졌으며 혼란 피로 긴장 분노 등의 증상이 감소한 것으로 알려져 있습니다.

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