최근 전북 남원지역 학교에서 식중독 의심 환자가 속출하는 가운데 공통으로 납품되고 있는 일부 김치에서 노로바이러스가 검출되었다는 뉴스가 화제입니다. 초 중 고교 24곳에서 식중독 의심환자가 1000명 넘게 발생하여 여름철 식중독에 대한 경각심이 증가하고 있습니다. 식중독 증상 여름철 식중독 원인 증상에 대하여 포스팅하겠습니다.

1. 식중독

기온이 점점 오르면서 식중독에 대한 위험이 증가하고 있습니다. 식중독은 음식을 먹었을 때 소화기가 감염되어 설사나 복통등의 증상이 급성 또는 만성으로 나타나는 질환으로 식중독의 유형은 매우 다양합니다 독소에 의한 식중독, 식물성 독소에 의한 자연독식중독, 세균성 식중독으로 나누어집니다.

식중독은 물이나 음식물에 들어 있는 독성물질로 인해 발생하는데 급성 위장병과 신경장애 등의 중독현상을 총 징하며 황색포도상규균 살모넬라균 비브리오균이 식중독을 일으키는 세균으로 음식이 몸에 들어온 뒤 72시간 안에 복통 발열 설사 구토 등의 증상을 일으켜 길레는 4주까지 설사가 지속되기도 하며 간혹 발열이나 혈변이 함께 나타나기도 합니다 발병하는 기간이나 증상 등은 식중독을 일으키는 원인균에 따라 차이가 있습니다.

2. 식중독 종류

첫째 세균성 식중독

세균성 식중독은 독소형 식중독과 감염형 식중독으로 구분됩니다. 독소형 식중독은 음식을 통한 통상적인 조리 온도에서 끓이면 세균은 죽어도 세균이 만든 독소는 파괴되지 않기 때문에 발생합니다. 감염형 식중독은 독소형 식중독 보다 잠보기가 더 길며 감염으로 인하여 열이 나는 등의 전신 증상이 있으며 대변에 섞인 백혈구나 혈액 등을 조사해 보면 염증성 변화를 확인할 수 있습니다 독소형 식중독으로는 포도상구균 식중독이 대표적이고 감염성 식중독에는 살모넬라 비브리오 패혈증 등이 있습니다.

둘째 포도상구균 식중독

포도상구균 식중독은 사람의 피부에 있는 포도상구균이 음식에 옮겨진 후 실온에서 방치되는 경우 위험성이 증가하며 특히 단백질이 풍부하고 수분이 많은 크림 샐러드 육류 등의 음식을 통해 식중독이 발병하는 경우가 많습니다. 음식물 섭취 이전에 이미 독소가 형성되어 있어 식후 2~4시간 안에 복통 구토 설사 등 식중독 증상이 나타나는 것이 특징입니다.

셋째 살모넬라 식중독

살모넬라균에 오염된 육류나 계란 등을 먹은 지 8~48시간이 지나 발생하고 주로 여름과 가을에 오염된 음식을 먹은 5세 이하 소아와 60세 이상 노인층에서 자주 발생합니다 배꼽 주변이 아프고 설사가 나며 38도 전후의 미열이 생기기도 합니다 증상은 보통 2일~1주 동안 지속하다가 자연적으로 회복됩니다 계란이나 닭 등을 손질한 후에는 손과 도마 조리기구를 꺠끗이 씻고 조리할 때도 고온에서 충분히 익힐 필요가 있습니다.

넷째 비브리오 장염 식중독과 패혈증

비브리오균이 원인이며 장염 식중독은 이 균이 있는 어패류를 먹은 뒤 10~18시간 이내에 급성 설사 증상을 동반하고 상복부가 아픈 증상을 보입니다 일반적으로 5월부터 발생이 증가하고 7~9월에 자주 발생하며 대부분 2~3일 지나면 회복되지만 설사가 심할 경우 전문적인 치료를 받아야 합니다.

단 비브리오 패혈증은 발생하게 되면 치사율이 높은 편에 속하므로 주의가 필요하며 섭취 후 16~20시간이 지나 갑자기 오한 발열 의식 혼탁 등 전신 증상이 발생하고 발병 36시간 이내에 팔과 다리에 출혈 물집 및 궤양 등의 피부병소가 발생합니다 특히 평소 간질환이 있는 경우 심한 알코올중독이 있는 사람에게서 발병률이 높으며 여름철에는 어패류를 날로 먹지 안흔것이 안전한 방법입니다

다섯째 노로바이러스

이번에 문제가 된 노로바이러스는 대표적인 겨울철 장염바이러스입니다.

우리나라에서는 연중 내내 발생하지만 겨울철에 흔한 대표적인 식중독 또는 장염 바이러스입니다. 노로바이러스는 어린이집 유치원 학교 사회복지시설 등 집단 시설에서 설사를 일으키는 주요원인 바이러스 입니다.

노로바이러스 감염증은 노로바이러스에 오염된 음식물과 물을 섭취하였거나 환자와 접촉을 통한 사람 간 전파가 가능한 감염병으로 손을 씨지 않고 만진 수도꼭지 문고리 등 다른 사람이 손으로 만진 후 오염된 손으로 입을 만지거나 음식물 섭취 시 감염될 수 있습니다.

노로 바이러스 역시 감염된 후 1~2일 내에 구토 설사 증상이 주로 발생하고 복통 오한 발열이 나타납니다 그리고 증상은 2~3일간 지속된 후 자연스럽게 호전되지만 구토 설사로 인한 탈수 상태에서 수분이 충분히 보충되지 않을 경우 탈수증이 발생할 수 있습니다.

3. 식중독 증상

식중독은 원인물질에 따라 잠복기와 증상이 다양하게 발생할 수 있지만 일반적으로 구토 설사와 같은 소화기 증상을 주요 증상으로 하며 독소나 세균이 음식물과 함께 체내로 들어오면 인체가 이를 빠르게 제거하기 위하여 구토 설사 복통등의 증상을 일으킵니다.

또한 세균이나 독소가 전신에 영향을 미치는 경우 세균이 장벽에 붙거나 뚫고 들어가면 소화기 증상과 함께 전신 발열을 일으킬 수 있으며 일부 세균은 근육경련이나 신경마비 의식장애 등 증상을 일으킬수 있습니다.

식중독 사고는 6~8월에 가장 많이 발생합니다.

4. 식중독 치료

식중독 증상이 발생하면 설사나 구토로 인한 탈수를 막기 위해 가장 먼저 수분과 전해질을 충분하게 보충하여야 합니다 탈수 현상이 매우 심한 경우나 의식이 저하되는 경우에는 전문의료기관에서 정맥주사 수액을 맞아야 합니다.

과거에는 식중독이 걸린 사람에게 금식을 하도록 하였으나 최근에는 수분섭취와 함께 영양분 공급을 통하여 장세포가 빠르게 회복하도록 하며 다만 설사 초기엔 우유나 유제품은 피하고 쌀과 같은 탄수화물 위주의 식사를 조금씩 먹는 것을 추천합니다 변이 점차 굳어지면서 단백질 지방 순으로 보충해 정상적인 식사를 하는 것을 권고하고 있습니다.

식중독 증상 여름철 식중독 증상 식중독 종류별 원인 증상 치료에 대하여 포스팅하였습니다.

많은 도움이 되셨으면 좋겠습니다.